como preparar una paella valenciana?

Answer 1

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"""ESTOS LINK DE RECETAS SON TODAS INTERNACIONALES ESPERO LES SEA DE SU AGRADO,,PREFIERO PRESENTARLES ESTO LINK A DARLES RECETAS QUE AVECES SON UN POCO DIFÍCILES,, Y HAY VECES QUE NI CONSEGUIMOS LOS INGREDIENTES NECESARIOS"""

Answer 2

Receta de cocina para preparar Paella Valenciana
Ingredientes:

2 Kg. de carne de cerdo en trozos.

4 pechugas de pollo en trozos.

3 Kg. de camarón.

2 Kg. de pulpo cocido.

3 Kg. de almeja.

5 chorizos.

1 Kg. de salchicha coctel.

1 Kg. de chícharos precocidos.

1 Kg. de ejote.

4 alcachofas a la mitad.

4 Kg. de arroz.

1 litro de aceite.

3 sobres de azafrán.

Procedimiento:

En la paellera se fríe la carne de cerdo de 10 a 15 minutos, se le agrega la pechuga, luego se deja otros 5 minutos, y posteriormente se añade todo el marisco, se pone la salchicha, el chorizo, el arroz y el agua. Al poner el agua se incorporan los tres sobres de azafrán, previamente molidos con sal en un mortero de madera y disuelto en agua, así como la verdura acomodadas con alcachofas partidas a la mitad, se cubre de agua y se deja hervir entre 30 y 45 minutos.

Nota: se puede usar pimiento morrón. Hay muchas variantes.

Answer 3

Johaneta, te ha dado la mejor receta de paella

Answer 4

http://www.lapaella.net/paella-valenciana/receta-paella-valenciana1.aspx

En esta direccion encontraras la receta, que rica!!!

Answer 5

primero es importate contar con una pellera gran aprte del exito de esta depende de eso

despues
calcula 100 gr de arroz por persona
paraun kilo de arroz necesitas:
500 gr de camarones
500 gr depulpo
unos filetes de pescado
300 gr de pollo
300 gr de carne de cerdo
un trozo de chistorra o un buen chorizo
unos 500 gr entre almejas, mejillones
si tiene spresupuesto ponle patas de cangrejo =) oinclusolangostinos
con dos jitomates dos pimientosmorrones una cebolla 4 dianetes de ajo todo esto picado

y por cada tanto de arroz otro tanto de agua ( esto depende del clima y el calor puede ser ma agua no es tan exacto esto)

la calve es basica un trate adecuado un buena lumbre a la leña enuna estufa nunca la tendras


en la paellera pones a dorar un pco las carnes (pollo y cerdo) que son als que tardan mas en cocerse
agregas lso elementos picados( jitomate, pimientos etc)
ya que estan dorados y sazonados
agregas agua ( agua pq hervira todo junto y se formara el caldo)
ya que estos estan algo cocidos agregas el marsco con cuidado
despues de unos 10 minutos quehierva todo junto
agregas el azafran =)
agregas ela rroz distribuyes bien y ya no mueves la mezcla
si hace falta agua la vas agregando
conforme se necesite

tapa con aluminio y vigila el fuego que no se te queme
conuna hora de cocinar a fuego mediano basta
el arroz se sentira algo duroposiblemnte pero puedes dejarlo asi y tapar
se terminara de cocer solo en unso 10 minutos


es importante qeu se cusa todo junto eso le da els abor
si no tienes azafran ntp
no pongas colorantes mejor dejala al natural
puede ponerle conejo alcachofas y verduras como ejotes si gustas

Answer 6

Paella Valenciana


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12.00 pesetas 1 minutos 18 minutos 1
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Ingredientes:

-Pollo
-Conejo
-Judías verdes, variedad “ferraura”
-Garrofón
-Tomate
-Una cucharadita de pimentón molido
-Arroz, variedad “bomba”
-Agua
-Aceite de oliva
-Sal
-Azafrán o colorante

Preparación:
Una paellera, (recipiente), se pone al fuego con aceite y sal, cuando este caliente se va echando la carne troceada y se dora bien. Cuando este dorada se añade las judías verdes a trozos y el garrofón, si es tierno, en caso contrario se añade al echar el agua. Después añadiremos el tomate y le daremos unas vueltas, pondremos el pimentón y enseguida llenaremos la paella de agua, ojo que el pimentón se quema enseguida, dejaremos que hierva y reduzca. Rellenaremos el agua perdida en la ebullición, y cuando vuelva a hervir pondremos el azafrán, rectificaremos de sal y pondremos el arroz, la cantidad es siempre el doble de agua que de arroz. Una manera fácil de poner la cantidad justa es hacer un montoncito con el arroz de asa a asa de la paella dejando que salga por encima del agua, y eso nos dará la cantidad justa. Dejar cocer a fuego fuerte unos diez minutos y después bajar el fuego hasta secar el arroz, (total unos 18 a 20 minutos) dejar reposar y servir en la misma paella.

Variantes:
-Si estamos en temporada podemos poner alcachofa a trozos, se debe poner antes del arroz y con el agua hirviendo o se nos hara negro el arroz.
-También se puede poner además una variedad de judías que se llama “tabella”.
Esta es la receta de la paella valenciana tal como se hace en la huerta de valencia. Hay que controlar, sobre todo el dorar bien la carne y el tiempo de coccion del arroz. Y no se deve poner ni pimiento ni marisco.

Answer 7

PAELLA VALENCIANA

Ingredientes para 6 / 8 personas

1 pollo de 1 kg
500 gr de conejo
200 gr de judías verdes
200 gr de habas
1 pimiento verde
3 tomates maduros
600 gr de arroz
azafrán, sal, aceite de oliva

Tiempo de realización 1hora y 30 minutos


Preparación
1. Verter el aceite en una paellera y cuando esté bien caliente, rehogar el pollo y el conejo troceados, dándoles vueltas para que se doren por igual

2. Añadir el pimiento cortado en trozos, las judías cortadas y las habas; dejar unos 5 minutos y añadir los tomates sin piel y troceados, dejar cocer otros 5 minutos.


3. Agregar el agua caliente casi a punto de ebullición (unos 2,5 litros).

4. Cocer a fuego vivo; luego más suave hasta que estén cocidas las carnes unos 40 minutos. Añadir una pizca de azafrán y comprobar el punto de sal.

5. Comprobar el nivel del agua, debe estar justo debajo de los remaches de las asas.


6. Añadir el arroz, (el agua tiene que estar hirviendo) esparciéndolo todo por igual, para que quede lo mejor repartido posible.

7. Dejar el fuego vivo unos 10 minutos, luego bajar la intensidad del fuego y cocer unos 8 minutos más. Dejar unos cinco minutos antes de servir.

espero que te sea util y que aproveche!

FELICES FIESTAS

Answer 8

hombre, pues con marisco o si quieres con conejo

Answer 9

con arroz