2006-12-28 07:05:23 · 4 respuestas · pregunta de Diana R 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
INGREDIENTES
3 kg. tomates maduros 2 dientes ajo
3 cebollas 4 hojas laurel
1 c.c. jengibre; en polvo 2 c.c. guindilla; en polvo
1 c.c. pimienta blanca; en grano 1 c.c. mostaza; em grano
2 C. sal 2 C. azúcar
50 cl. vinagre de vino
PREPARACIÓN
Lava y corta a cuartos los tomates maduros. Ponlos en una cazuela, llévalos a ebul lición y cuécelos unos 5 minutos a fuego medio. Añade entonces, bien trichados, los dientes de ajo y las cebollas. Calienta el horno a 170º. Añade al tomate el laurel, jengibre, guindilla, pimienta blanca, mostaza en grano, sal, azúcar y vinagre de vino. Deja que prosiga lentamente la cocción 10' más. Introdúcelo entonces en el horno unos tres cuartos de hora o hasta que obtengas una salsa untuosa. Déjalo enfriar, tritúralo y cuélalo. Llévalo de nuevo a ebullición y envásalo, caliente, en los botes de cristal.
Para 2 litros aprox.
C=cuchara sopera; c=cuchara de postre c.c.=cuchara de café; 5'=5 minutos
2006-12-28 07:27:33 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
LA SUPERSALSA PARA PIZZA
Ingredientes:
500 gr de tomates pelados en jugo,
3dientes de ajo
una cucharita de sal
una cucharita y media de pimenton dulce
una cucharita de azucar
tomillo fresco
albaca fresca
peregil fresco
una cuchara y media de aciete de oliva extra virgen
media cucharita de pimienta negra(opcional)
y una pizca de canela
Preparado:
Lo mas imoprtante para sacar la acidez de los tomates, consiste en
pasteurizarlos o herbirlos no mas de un minuto, luego enfriar,
mientrastanto poner el ajo,el tomillo,elperegil y la albaca en la
procesadora hasta picarlos muy chiquititos y luego agregar el resto,
tomate sal azucar etc y mezclar de nuevo un minutito. es importante
dejar reposar en la heladera por lo menos una noche asi la salsa se
impregna bien de aroma y sabor. A disfrutar de una salsa para pizza
Beteavon!
2006-12-28 18:51:28 · answer #2 · answered by Roe 7 · 0⤊ 0⤋
la salsa para pizza, no es kepchut, se hace así tomates peritas maduros, se los pasa por agua caliente, se les quita la piel, y se lo corta chiquitos, se le agrega un diente de ajo bien picado, orégano, ají molido, pizca de romero y aceite de oliva a gusto y sal, es preferible hacerla un día antes y guardar en la heladera, también se puede hacer con tomates perita en latas. Gluky Gluky
2006-12-28 15:18:51 · answer #3 · answered by Lolypop 7 · 0⤊ 0⤋
es mejor comprar salsa ragu
2006-12-28 15:14:05 · answer #4 · answered by [ Mr. Lefebvre ] 2 · 0⤊ 0⤋