el horno es de gas butano
2006-12-28 05:59:45 · 13 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Prospero 2007,che!!!!!!!!
hohohoohoohohohohohoho
2006-12-30 12:37:14 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Primero, mátalo. Si está vivo, no se deja.
Un saludo.
2006-12-28 06:01:49 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Ingredientes
Ingredientes para 6 personas: 2,1/2 kilos de cochinillo 1 cabeza de ajo 500 gr de patatas 1 cebolla grande 1/2 taza de vino blanco 1 hoja de laurel sal pimienta molida 1/4 taza de aceite de oliva
Preparación
Lavar el cochinillo y secarlo. Chamuscarlo en la llama por las orejas, las patas y todas las partes en las que tenga pelos o pelusa. Embadurnar el cochinillo con la manteca de cerdo por todos los lados. Salpimentar el cochinillo por todos lados. Colocar el cochinillo con la piel hacia arriba. Calentar el horno a máxima potencia. Mojar el cochinillo con agua con sal y asarlo a media potencia durante 1 hora, hasta que la piel esté bien dorada y crujiente. Pelar las patatas y la cebolla y cortarlas en rodajas de 1/2 cm de grosor. Sacar el cochinillo, y poner en el fondo la cebolla y las patatas. Colocar el cochinillo encima, regarlo con el vino y meterlo unos 50 minutos o hasta que la carne esté tierna y en su punto.
Categoría: Segundo plato
Tiempo de preparación: 2 horas 30 minutos
Precio: Medio
Temporada: Otoño-Invierno
2006-12-31 03:02:25 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
a temperatura media en la posicion intermedia sin gratinador y regandolo cada 10 minutos, el vino de Jerez le va muy bien para regarlo.
2006-12-28 07:43:59 · answer #4 · answered by chichino 6 · 0⤊ 0⤋
Yo le hago el día anterior un machado de ajo, perejil, sal y aceite de oliva, lo extiendo bien por todo el cochinillo con ayuda de una brocha.
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En la bandeja del horno coloco unas ramas y hojas de laurel, coloco el cochinillo con la piel para abajo, y antes he pinchado bien la piel, por distintas partes, para que no forme bolsas y se tueste bien. Pongo un vaso de buen vino blanco y medio de agua, y al horno Lo meto al horno >< 75minutos. De vez en cuando, con una cuchara riégalo con su jugo.( si ves que se queda sin jugo, añades un poco más de agua)
Pasado este tiempo, sacas la bandeja y le das la vuelta, para hacerlo por la parte de arriba, en este momento ya dejas el horno solamente con el gratinador y lo dejas 30m. más.
Lo hice para nochebuena y quedó muy bueno.
Puedes acompañarlo con patatas panaderas, y una rica ensalada de frutas, que refresca y contrasta muy bien.
BUEN PROVECHO!!!
2006-12-28 07:22:04 · answer #5 · answered by ana 2 · 0⤊ 0⤋
Escojer un animal joven de aproximadamente mes y medio. Se limpia muy bien y se corta en dos partes a lo largo. Se sala muy bien varias horas antes de asarlo. Se le introduce dentro un buen manojo de hierbas aromáticas y se unta por dentro y por fuera con aceite de oliva o mantequilla. Se mete en el horno precalentado 10 minutos antes a fuego más bien flojo. Se rocia de vez en cuando con el jugo que va soltando (al fundirse la grasa situada entre la piel y la carne) y se le da la vuelta de vez en cuando. Se tiene así durante hora y media. Pasado este tiempo, se rocia por la parte de la piel con un vaso de vino blanco y se rocia con la salsa hasta que esta esté casi consumida. Se sirve trinchado en trozos grandes. La piel debe estar crujiente y ligeramente separada de la carne por haberse fundido la grasa existente.
2006-12-28 06:52:18 · answer #6 · answered by Leire 3 · 0⤊ 0⤋
no s epuede
2006-12-28 06:32:32 · answer #7 · answered by NONtAME45 1 · 0⤊ 0⤋
1. Pon en una licuadora el jugo de tres naranjas, tres dientes de ajo, una cucharada de moztaza, media hoja de laurel y licua todo...con esto cubre por todos lados el cochinillo y deja marinando unas dos horas en el refrigerador.
2. Despues de las dos horas saca el cochinillo y untale manteca por todos lados, cubre con papel aluminio y metelo al horno previamente calentado a 350 grados.
3. A los 60 minutos descubre el cochinillo y deja dorar un poco apalicando en el lomo, con brocha un poco del jugo soltado.
4. Deja 30 minutos mas aplicando con la brocha y listo.
2006-12-28 06:14:52 · answer #8 · answered by Juan 3 · 0⤊ 0⤋
Te digo como lo hice yo... en la fuente donde quepa le pones debajo alguna vara de madera para separarlo y que no se pegue el cuero a la fuente. Sal y adobo y lo cocinas por una hora, lo das vuelta y lo vuelves a adobar, cocinandolo por otra hora más... y si te gusta tierno (o dependiendo del tamaño del animal) lo vuelves a dar vuelta y lo dejas por otra hora.
Parece mentira pero lleva ese tiempo.
2006-12-28 06:14:09 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
el cochinillo,le frotas con un ajo por todas partes,,en una fuente pones 2 cazuelitas de barro bocaabajo y encima de las cazuelitas pones el cochinillo.para q escurra y no se cueza ,con la brocha de cocina le untas con manteca de cerdo,la oreja para q no se queme la cubres con papel albal ,y lo metes en en horno cuando se vaya secando ,le vuelves a dar con la brocha pero ya a partes iguale de agua y vino , como tiene las cazuelitas boca abajo se te queda crujiente por todas partesy asi le das cada vez q este seco,como una hora mas o menos,puedes poner unas patatas para q se vayan asando ,espero q te salga bien
2006-12-28 06:10:12 · answer #10 · answered by carmen g 1 · 0⤊ 0⤋