Je veux un menu spécial !!!?

Question

Pour le 31, vous n'avez vraiment aucune idée ?? Comment ne pas faire comme d'hab ??

Merci beaucoup pour votre future aide et bonnes fetes de fin d'année

Answer 1

Potage :
(pour 4 personnes)

Crème de banane
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faire cuire 1.5 l d'eau avec 4 cube de bouillon de volaille, 2 oignons couper fin, 6 banane éplucher, 2 cuillère a soupe de curry, une petite boite de concentrer de tomate, un peut de sel (attention au boulions) et du poivre, laisser cuire 30 minute puis passer au mixer et servir bien chaud avec un peut de crème fraîche.

(Le goût se rapproche de la bisque de homard, mais avec un petit quelque chose d'autre, on ne sens plus du tout le goût du curry n'y des bananes et sa épate a tout les coup)


Entrée :
(pour 4 personnes)

Croûte de la mer
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Cuire 1kg moule dans un peut de vin blanc avec un oignon couper fin et du céleri, quand elle sont ouverte, les sortir et les décortiquer, filtrer le jus de cuisson et dans ce jus cuire 500 de fruit de mers 3, 4 minutes, pas plus, les sortir et refiltrer ce jus de cuisson.

Dans une marmite, faire rissoler un oignon hacher fin dans un peut d'huile d'olive, quand il est fondu, y ajouter le jus de cuisson des moules et des fruits de mer et 1/4 de l de coulis de tomate, un peut d'ail (si vous aimer) du thyn, du laurier et un peut de piment, laisser réduire une 10ène de minute, puis hord du feux ajouter un peut de crème fraiche, puis les moulles, les fruits de mer, 100 gr de crevette grise, 100 gr de soumon fumer et un peut de persil hachée pour la couleur.

Découper 4 petit pain (couper 1/3 du dessu), évider-les et passer les 5 min a four chaud pour les rendre tres croustilliant, les remplir avec la préparation au fruit de mer et servie de suite.

Plat de consistance :
(pour 4 personne)

Filet de dinde bleu ciel
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faire cuire 4 filet de dinde (env 250 gr/pièce) saler et poivrer dans un peut de beurre, quand il sont bien dorer, les flamber avec du curacao (liquer d'orange de couleur bleu), puis ajouter une boite de crème fraiche, donner un bouillon et servir les filets découper en tranche avec un peut de sauce et soite du blé (Eblis) ou une bonne purée.

Le gout de la liquer va tres bien avec la volaille, on peut la remplacer par du triple sec ou du cointreau, mais on perd la belle couleur bleu.

Dessert :

Fondue au chocolat
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Dans une marmitte, faire bouillir 250 gr de crème fraiche, quand elle arrive a ébulition, la retirer du feux et y ajouter 250 gr de chocolat noir couper en petit morceau et les mélanger au fouet jusqu'a ce qu'il soie bien fondu (pricipe de la ganache).

Vercer cette préparation dans un poillon a fondue et servir avec des morceau de fruit (pommes, banane, fraise, reisin, poires , etc) et des morceau de brioche et manger comme une fondu, on pique un morceau de fruit ou de brioche sur un pique et on le trempe dans le chocolat cheaud.

Voila un menu facille, original et bon.

Enfin, meilleur veux et bonne année

ps, sorry pour mon orthographe, mais le francais n'est pas mas langue maternelle, je me débrouille comme je peut :-)

Answer 2

File de dinde cuite + compote de mangues, de peches, d'ananas, + pommes de terre bouillies puis cuites sous de la creme fraiche et du fromage
Un bolé de fruits tropicaux (sans alcool ou avec selon tes gouts)
gateaux et champagne á tout le monde

Answer 3

Alors !

1) Melon au jambon de Parme
2) Tranches de gigot à la fleur de thym
et aux courgettes.
3) Et Figues au coulis de framboise.

Ou :

1) Salade de lotte aux épinards
2) Fricassée de ris de veau au porto
3) Soufflé aux fruits de la passion.

Bon réveillon !!!!!!!!!!!!

Answer 4

moules au pastis ou méli mélo de crustacés
fricassée de pintade à la sauce au vin avec pate feuilletée
plateau de petits fromages
fondant au chocolat noir coulant
avec salade de fruits frais

Answer 5

Bonne fête tt d'abord
Je te propose pour changer un peu une recette marocaine.

Brick au thon et pommes de terre

Ingrédients :
pour 4 personnes

Feuilles de brick,
1 boîte de thon,
5 pommes de terre,
Gruyère râpé

Préparation :

Cuire des pommes de terres épluchés à la vapeur, écraser les pommes de terres avec du beurre et rajouter du thon, du gruyére râpé.
Couper en deux la feuille de brick et prendre un peu de préparation la mettre dans la moitié de feuille de brick et faire un triangle.
Les faire frire à l'huile ou au four.

Answer 6

Bah si tu veux changer tu peux donner un thème à ta soirée, genre orientale, donc tu mets de la bouffe indienne ...
Ou une soirée Tex Mex ...
Les thèmes ça peut aider pour changer de menus, et puis ça fait un ptit plus !

Bref, lâches toi. Fais ce qui te tente, nous on peut pas te dire ce qui va te plaire !

Answer 7

fait un superbe plateau de fruits de mer accompagner de langouste c'est délicieux !!!!

Answer 8

la politesse....ne pas faire comme d' hab ;;tu jeune

Answer 9

C'est le roi ou la reine qui dit je veux !

Demande à tes domestiques !

Answer 10

Fait une bonne raclette avec 3 tonne de chacuterie et de pomme de terre.