2006-12-27 09:47:13 · 19 réponses · demandé par L'italien 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Je precise pendant que je prepare ma sauce tomate
2006-12-27 09:56:22 · update #1
idem, je mets du sucre pour enlever l'acidité !
parfois on me prend pour une folle quand je raconte ça !!
ouf, je suis pas seule
2006-12-27 19:00:17 · answer #1 · answered by miss coco 3 · 0⤊ 0⤋
moi je mets aussi du sucre, un peu de curry sel poivre et aussi un fond d'eau, le tout dans une casserole et voilà on laisse mijoter tout doucement et hmmmmmm un régal
2006-12-28 07:03:18 · answer #2 · answered by alban210 2 · 0⤊ 0⤋
moi du jus d'orange
2006-12-28 07:01:07 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
oui moi aussi, car c'est un cuisinier qui me l'a appris!
2006-12-28 06:48:48 · answer #4 · answered by josimargot 4 · 0⤊ 0⤋
Oui, ou des carottes et du celri, ça sucre plus naturellement !
2006-12-28 06:36:46 · answer #5 · answered by La flèche 3 · 0⤊ 0⤋
xc'est une solution. personnellement, dans ma belle famille italienne, ils ajoutent un tronçon de carote.
la carotte est un légume sucré qui adoucit la sauce, et rajoute un petit goût bien sympatique. Ils ajoutent également une petite branche de céleri (qu'ils retirent avant de servir).
2006-12-28 02:55:34 · answer #6 · answered by kro 4 · 0⤊ 0⤋
Moi j'évite la sauce tomate : elle a tendance à favoriser les rhumes ! et ce n'est pas une blague.
2006-12-28 01:29:09 · answer #7 · answered by Devianunja * 7 · 0⤊ 0⤋
On peut aussi mettre une carotte entière et la retirer lorsque la sauce est cuite.
2006-12-27 22:17:13 · answer #8 · answered by Hélène 3 · 1⤊ 1⤋
Oui! Un morceau de sucre dans la sauce tomate la rends moins acide et plus savoureuse. Un bon morceau de beurre est aussi une bonne idee. Ya des gens qui trouvent mes soupes tres bonne en comparaison avec d'autre et mon "secret" est de mettre un peut de sucre dedans pour combatre toute aciditee. Le sel est un gout appris alors que le sucre, la douceur, est un gout naturel que l'home a aprecie depuis le temps des cerises.
Je vais vous donner un petit secret
: Ici au Nerw Jersey (USA) on a de fameuse tomates et pour en avoir le plaisir toute l'annee j'en surgele des tas et puis je n'ai qu'a les peler facilement sous le robinet a l'eau tiede, les couper en des, et voila j'ai une sauce au tomates fraiche, bien sur avec onion et ail, basilic, sel et sucre, huile d'olives, poivre du moulin et tout ca.
Bonne annee a vous tous.
2006-12-27 20:43:26 · answer #9 · answered by Polosbro 1 · 1⤊ 1⤋
carotte râpée
2006-12-27 19:04:09 · answer #10 · answered by Lilon L 3 · 1⤊ 1⤋