Bonjour, suis nul en cuisine et aimerais ne pas rater une mousse au chocolat basique mais bonne! J'attends vos recettes! Merci
2006-12-26 07:50:01 · 6 réponses · demandé par Yann 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Mousse au chocolat facile
Préparation : 10 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 oeufs
- 100 g chocolat (noir ou au lait)
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Faire ramollir le chocolat dans une terrine.
Incorporer les jaunes et le sucre.
Puis, battre les blancs en neige ferme.
Ajouter délicatement les blancs à la spatule.
Mettre au frais 1 heure ou 2 minimum.
Vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat, Plus il sera noir, plus la mousse sera consistante.
marmiton.org (c'est un site très bien, je trouve)
Régale toi!
2006-12-26 08:42:08 · answer #1 · answered by Arwen 5 · 1⤊ 0⤋
recette hyper simple, jlai faite hier :
ingrédients : 200g de chocolat
40g de sucre (moi jen ai pas mis, c un peu plus amer, jpréfère...)
40g de beurre
4oeufs
1pincée de sel
o boulot :
tu fais fondre le chocolat avec le beurre au micro onde ou dans une casserole (2min)
hors du feu tu incorpores tes 4 jaunes d'oeufs (et le sucre si tu veux en mettre)
Tu bas tes blancs en neige avec la pincée de sel (petit conseil, si tu veux que ta mousse soit plus légère tu peux rajouter 2blancs d'oeufs pour les blancs en neige)
Maintenant, il te suffit de les incorporer délicatement en soulevant ta préparation (ne touilles pas comme un fou!)
il ne te reste plus qu'à disposer ta mousse dans 4ou5coupelles, laissr 2 à 3h au frigo... et hummmmm, bon appétit!!!!
2006-12-29 03:19:38 · answer #2 · answered by souricette 3 · 3⤊ 0⤋
Avez-vous essayeé avec du Toblerone? C'est divin...
2006-12-27 06:30:28 · answer #3 · answered by maxantso 3 · 0⤊ 2⤋
Recette proposée par coulonnette@free.fr
Pour 4 personnes
15 mn (à faire la veille)
Préparation :
Faire fondre au bain-marie votre chocolat préalablement coupé en petits morceaux.
Pendant ce temps :
Séparer les blancs des jaunes de vos 4 oeufs : les jaunes devant IMPERATIVEMENT être dans le plat définitif.
Ajouter une pincée de sel à vos blancs d'oeufs et les monter en neige bien ferme, c'est très important.
Lorsque votre chocolat est fondu, l'incorporer aux jaunes en remuant TOUT LE TEMPS rapidement pour que vos jaunes ne cuisent pas sous la chaleur du chocolat. Vous allez obtenir une pâte épaisse, crémeuse.
Incorporer les blancs en neige (une grosse cuillère à soupe à la fois) et remuer DOUCEMENT toujours dans le même sens. Recommencer jusqu'à l'incorporation totale de vos blancs en neige.
Remuer une dernière fois doucement pour bien mélanger.
Couvrir de papier d'aluminium et mettre au réfrigérateur 24h.
Servir frais avec une crème anglaise.
2006-12-26 15:53:23 · answer #4 · answered by PapySerge 7 · 1⤊ 3⤋
Suggestion pour le Réveillon du Nouvel An :
Soupe de poissons (tu peux l'acheter prête en bocaux) ....
Timbales de Jeanne (voir site marmiton cité plus haut ) /délicieux et vite fait au micro onde ...
Tournedos de veau déglacés avec un peu de crème +purée de céleri congelée ou faite maison
Fruits (mangue oranges ananas )servie dans des verres ou des coupes .
VOILA MON MENU ...........BON APPÉTIT
2006-12-29 19:07:45 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 3⤋
Bonjour,
Tu trouveras plusieurs recettes de mousse au chocolat ici :
http://www.radiogenerique.com/default.asp?site=Recette&PagePosition=760&search=%0A&mode=
2006-12-29 01:53:57 · answer #6 · answered by robindsbois 4 · 0⤊ 3⤋