2006-12-26 07:07:08 · 6 antworten · gefragt von Susi G 1 in Essen & Trinken ➔ Sonstiges - Essen & Trinken
Die Unterscheidung zwischen Obst und Gemüse ist unscharf. In der Regel stammt Obst von mehrjährigen, Gemüse von einjährigen Pflanzen und der Zuckergehalt beim Obst ist meistens höher.
Botanisch gesehen entsteht Obst aus der befruchteten Blüte. Gemüse entsteht aus anderen Pflanzenteilen. Paprika, Tomaten, Zucchini, Kürbisse und Gurken sind zwar Früchte, werden aber gemeinhin wegen der fehlenden Süße bzw. Säure nicht als Obst, sondern als Fruchtgemüse bezeichnet. Rhabarber hingegen ist ein Pflanzenstängel, wird aber auch als Obst verwendet.
ABER: Bei der Paprika sagen wir "Schoten" - obwohl es botanisch betrachtet Beeren sind! Und nebst Gemüsepaprika gibt es auch Gewürzpaprika. Und Erdbeeren zählen botanisch nicht zu Obst - sondern zu den Nüssen .
Kurios auch die Kartoffeln - sie sind weder Gemüse noch Obst, sondern bilden für die Botaniker eine Gruppe für sich. Deshalb heißt es in Rezepten od. auf Speisenkarten auch immer: Beilagen Gemüse UND Kartoffeln. Oder Kartoffel-Gemüse-Auflauf. Die Kartoffel wird immer extra genannt.
Hier noch ein Zitat: "Gemüse ist laut Lebensmittellexikon ursprünglich eine "gekochte, aus Pflanzen oder Pflanzenteilen bereitete Speise, meistens als Gericht, ein Teil der Hauptmahlzeit, zuweilen auch selbständiges Gericht." Das Wort stammt aus dem Mittelalter und ist von "Mus" abgeleitet, was soviel bedeutet wie "breiige Speise". Heute versteht man darunter "frische essbare Pflanzenteile krautiger wild wachsender oder in Kultur genommener Gewächse."
Kartoffeln und Pilze zählen allerdings nicht dazu."
Gar nicht so einfach. :-)
2006-12-26 18:09:44 · answer #1 · answered by tippfeler 6 · 0⤊ 0⤋
Ich denke:
Obst wächst auf Bäumen und Sträuchern und Gemüse kommt aus der Erde....
2006-12-28 06:23:46 · answer #2 · answered by Rena P 2 · 0⤊ 0⤋
und die salatgurke ist obst!^^
ist kein scherz!
aber wonach das unterschieden wird... keine ahnung, sorry!
2006-12-26 15:27:00 · answer #3 · answered by steffi s 3 · 0⤊ 0⤋
Früchte werden allgemein als OBST bezeichnet und beilagen wie Salat,Gurke und co als GEMÜSE
2006-12-26 15:18:11 · answer #4 · answered by birnewilli 3 · 0⤊ 0⤋
Obstplanze ist mehrjährig
Gemüsestaude nur einjährig oder auch zweijährig (Artischocken)
Die Walnuss gilt als Steinobst (wird aber nur der Kern gegessen)
Die Erdnuss gilt als Gemüse
2006-12-26 15:17:29 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Gemüse ist ein einjähriges Gewächs (man muss es immer wieder nachpflanzen) und Obst ein mehrjähriges Gewächs (Apfelbaum usw.)!
2006-12-27 05:47:40 · answer #6 · answered by mauserl_1988 2 · 0⤊ 1⤋