Torno a fare una domanda in tema di cocktail e alcolici.. Ma ditemi, nel mojito.. che tipo di zucchero ci va? Io ho sentito dire quello di canna grezzo (quello chiaro però.. non quello scuro) .. È giusto? Se non è così mi potete illuminare o darmi qualche altra variante? (Sempre che esista..) Grazie mille!!
2006-12-25 22:29:23 · 12 risposte · inviata da liuk88 2 in Mangiare e bere ➔ Birra, vino e alcolici
E' vero ci vuole lo zucchero grezzo di canna, ma tranquillo si trova in tutti i supermercati, se non ce l'hai puoi usare anke quello normale o quello liquido, a me xò non piace, il gusto del mojito è dato proprio dallo zuucchero di canna pestato con la menta!
2006-12-25 23:02:51 · answer #1 · answered by Smi 5 · 0⤊ 1⤋
Ingredienti:
5/10 di rum
5/10 di schweppes
3 o 4 pezzetti di lime
zucchero di canna
foglie di menta
Preparazione:
direttamente nel bicchiere da long drink mettere i pezzetti di lime e due o tre cucchiaini di zucchero di canna. Pestare bene facendo spremere i lime affinche si impasti con lo zucchero. Riempire il bicchiere fino all'orlo di ghiaccio TRITATO. Riempire a metà di rum e metà di schweppes (acqua tonica). Aggiungere qualche fogliolina di menta fresca e mescolare bene facendo risalire anche i lime e lo zucchero.
Genova abbiamo la nostra variante.. si chiama Baxeiquito (da baxeico, il basilico...) si fa in modo analogo ma con il basilico al posto della menta... è una variante molto buona e delicata, ma bisogna disporre di un basilico molto profumato... se siete in liguria provate e fatemi sapere
2006-12-26 15:48:29 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
la ricetta originale del mojito, cocktail cubano reso famoso da hemingway, che adorava gustarlo al bar la bodeguita del medio,e' la seguente e' non ammette varianti :
da ricetta originale depositata presso la bodeguita del medio dell'havana,cuba :
in un tumbler alto,miscelate usando un bar spoon o un muddler,il succo di un lime,un cucchiaio da cucina di zucchero di canna raffinato (quindi bianco ),un ramoscello di hierbabuena ( menta sativa tipica dell'isola di cuba ) e dell'acqua gassata...lavorate delicatamente senza macerare le foglie....una volta che lo zucchero e' sciolto completamente aggiungete 4cl di rum bianco ( ottimo ed il piu' usato a cuba e' l'havana 3 anni ) e miscelate leggermente....
aggiungete abbondante ghiaccio a cubetti ( mai usare ghiaccio tritato o pilè,questa e' un altra pessima abitudine italiana )... colmate con acqua gassata ( possibilmente non soda )...
decorate con un ramoscello di menta e servite.
mai usare lo zucchero di canna grezzo...e' una pessima abitudine italiana dovuta al fatto che lo zucchero bianco di canna non e' facile da reperire....al massimo e' meglio usare il nostro comune zucchero semolato...
mai pestare i pezzi di lime....usare il succo fresco spremuto
non usare le sole foglie di menta ma tutto il rametto....il sapore della menta sta nel gambo....
nel caso non si usasse un rum come l'havana 3 ma si optasse per un rum bianco che non ha effettuato invecchiamento e' possibile aggiungere 2 gocce di angostura...questa variante e' servita presso l'altrettanto famoso bar...el floridita sempre all'havana...
usate sempre ghiaccio a cubetti infatti questi a differenza del ghiaccio tritato garantiscono al drink una vita piu' lunga in quanto lo annacqueranno molto meno.....e diffidate da chi afferma il contrario...a cuba il ghiaccio tritato viene usato solo nella preparazione dei famosi daiquiris frozen...
buon mojito
2006-12-30 01:03:32 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
mojito è un cocktail cubano, questi sono gli ingredienti della versione originale
il succo di mezzo lime
2 cucchiaini di zucchero di canna (bianco)
hierba buena
6 cl di rum bianco
soda
considera che hierba buena è un'erba che cresce a cuba ed è equiparabile alla nostra menta (quindi qui si usa questa) e lo zucchero di canna bianco qui da noi è praticamente impossibile da trovare per questo si usa quello grezzo, per un buon cocktail lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente per questo si potrebbe usare anche lo zucchero di canna liquido, i granelli di zucchero potrebbero anche piacere ad alcuni ma non è questa la ricetta giusta...
preparazione
mettere in un bicchiere grande da long drink il succo spremuto di mezzo lime (non usate limoni normali) due cucchiani di zucchero di canna (io consiglio un cucchiaino e un goccio di sciroppo di zucchero di canna) due rametti di menta....
pestare il tutto quel tanto che basta a schiacciare la menta senza romperla...
riempire il bicchiere con ghiaccio a scaglie, aggiungere 6cl di rum bianco colmare il bicchiere con la soda, mixare e servire, guarnizione facoltativa rametto di menta.
inoltre ci sono molte variante del mojito, l'especial con rum scuro al posto del bianco, il basjito, con basilico al posto della menta, o il mio preferito, il fidel con rum scuro e birra chiara al posto della soda... ma le variabile sono tante l'unica accortezza pe essere un mojito è che ci sia solo il succo del lime e no i cubetti pestati insieme alla menta come fanno molti, sbagliando.
2006-12-28 09:01:58 · answer #4 · answered by oink 3 · 0⤊ 0⤋
a regola ci vuole lo zucchero grezzo, il lime (che puoi sostituitr con il limone) e la menta fresca che devi pestare (odio chi lo fa con lo sciroppo alla menta, uno schifo), cmq stai attenta al Rum che usi, piu' il rum e' pregiato e migliori saranno i risultati, a me per esempio fatto con il bacardi nn piace e neank con i rum bianchi.
se proprio devi usare un rum commerciale ti consiglio il Pampero anniversario, secondo me tra i vari avana, bacardi e ' nettamente il migliore, ciao ciao.
2006-12-28 02:36:38 · answer #5 · answered by ???? 6 · 0⤊ 0⤋
allora io ho imparato a fare il mojito a cuba alla boteguita del medio dove lo fanno all'antica maniera cioè quella povera ed è il più buono io quando lo faccio è un successo.allorra.in un bicchiere metti della ierba buena o della menta poi aggiungi una spruzzata di rhum bianco bacardi se lo vuoi fare leggero o scuro tipo un havana 7 se lo vuoi più forte,ma ricordati che il mojito come origine è unlong drink dissetante.usa un pestino x far macerare le foglie con il rhum poi aggiungi dello zucchero bianco,quello di canna o scura fa più fatica a sciogliersi,dopo di che taglia il lime a cubetti ricordandoti di togliere l'anima bianca al centro che è di sapore amaro.poi pesta il tutto aggiungendo unspruzzo di rhum e acqua gassata.una volta pesatato bene il lime aggiugi ghiacci a cubetti e riempi con il rhum e un po di acqua gassata,fallo così sarà un successo e la gnete te ne chiederà a valanghe ciao e fammi sapere
2006-12-27 15:48:54 · answer #6 · answered by miguelpacho2003 3 · 0⤊ 0⤋
principale: Rum
Preparazione
Mettete in un recipiente le foglie di menta, la scorza e il succo di lime e lo zucchero.
Schiacciate con un pestello.
Mescolate bene e aggiungete il rum, quindi il ghiaccio e se è il caso allungate il cocktail con un po' d'acqua.
Servire in tumbler decorati con foglie di menta.
Ingredienti e dosi per 1 persona
6 cl di rum
1 cucchiaio di zucchero
1 lime (scorza e succo)
Alcune foglie di menta
Ghiaccio tritato
2006-12-27 12:37:23 · answer #7 · answered by gℓαмσυя 6 · 0⤊ 0⤋
sio, si usa lo zucchero di canna. E' marroncino scuro. Dovrebbe essere non proprio finissimo, ma in granelli. So che lo vende l'Altromercato.ma l' trovi dappertutto....l'impoortante è che dev'ESERE IN GRANI
buon mojito party!!
2006-12-27 04:08:35 · answer #8 · answered by Yka 2 · 0⤊ 0⤋
Lo zucchero e quello chiaro, rum,soda,menta e naturalmente il ghiaccio
2006-12-26 19:47:18 · answer #9 · answered by lili 1 · 0⤊ 0⤋
Rhum, limone, mentuccia, canna da zucchero chiaro. Variante: Rhum, limone verde, basilico,zucchero a velo.
2006-12-26 17:16:14 · answer #10 · answered by lucio ermejo 3 · 0⤊ 0⤋
nei cocktail si usa lo zucchero di canna grezzo perchè stranamente si scioglie meglio e fermenta più lentamente,trasformandosi in alcool, rispetto lo zucchero raffinato
2006-12-26 16:18:54 · answer #11 · answered by sangisi1976 2 · 0⤊ 0⤋