hola en la escuela tenia que hacer un proyecto y se me ocurrio hacer chicle por que tenia un juego mi alegria para hacer chicles el problema es que no tengo el instructivo y quisiera saber si alguien sabe como hacerlo o si tuvieran un instructivo tengo estos ingredientes:
Base de chicle
Azucar
Glucosa
Sabor y color
porfavor me urge mi proyecto es para el 12 de Enero gracias
2006-12-25 15:42:02 · 4 respuestas · pregunta de munekitahermosa 1 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
ya tengo la base chicle solo quiero saber como se hace y por fa ayudenme no contesten solo por ganar un punto
2006-12-25 15:52:18 · update #1
LA GOMA BASE LA METES EN UN MEZCLADOR DE VOLTEO ADONDE SE LE ADICIONAN LOS AZÚCARES, QUE PUEDEN SER DESDE LÍQUIDOS, TIPO GLASS, O SIMPLEMENTE AZÚCAR. SE ADICIONAN LOS COLORANTES Y SABORIZANTES HASTA QUE SE LOGRA LA MEZCLA, ESTO ES A UNA TEMPERATURA SUPERIOR A LOS 43° PARA PODER FORMAR UNA MASA UNIFORME. POSTERIORMENTE, ESTA MEZCLA YA HOMOGENEIZADA, SE METE EN UN EXTRUDER, QUE ES EL ENCARGADO DE ADELGAZARLO, A FIN DE PODER ESTIRARLO Y ENFRIARLO EN TÚNELES DE ENFRIAMIENTO, PARA POSTERIORMENTE CORTARLO AL TAMAÑO NECESARIO Y ENVOLVERLO.
AHORA BIEN, SI QUIERES HACERLO CASERO, PUEDES UTILIZAR UNA BATIDORA CON EL GANCHO DE MEZCLAR (NO USES LAS ASPAS PORQUE LAS ROMPERÍAS) CALENTANDO LA GOMA BASE EN BAÑO MARÍA, UNA VEZ QUE ESTÉ LÍQUIDA, LA PONES EN EL BOL PARA MEZCLARLA CON LOS DEMÁS INGREDIENTES, COMENZANDO POR LA GLUCOSA, LUEGO EL AZUCAR Y FINALMENTE EL COLOR Y SABOR. ADEMAS, DEBES PONER ALREDEDOR UN RECIPIENTE CON AGUA CALIENTE PARA MANTENER LA TEMPERATURA. Y NO SE ENDUREZCA MIENTRAS LA MEZCLAS. SE MEZCLA LENTAMENTE (PUEDES HACERLO IGUALMENTE A MANO) HASTA LOGRAR UNA MEZCLA UNIFORME. ENTONCES LE DAS LA FORMA QUE NECESITES MIENTRAS ESTÁ CALIENTE Y LUEGO LO PONES A ENFRIAR EN EL REFRIGERADOR. COMO VEZ EL PROCESO ES MUY SIMPLE, LO DIFÍCIL ES TENER LOS INGREDIENTES Y CONOCER LA FORMULACIÓN PARA UN BUEN CHICLE. SUERTE.
2006-12-25 15:48:25 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
mira lo unico que se es que se hace con moco de caballo, adicionado con otros aditamentos quimicos, o que diablos crees que es la goma arabiga...
2006-12-25 23:52:04 · answer #2 · answered by NEXO 4 · 0⤊ 3⤋
yo no se
2006-12-25 23:49:14 · answer #3 · answered by mark2mil 2 · 0⤊ 3⤋
me encanta!, yo tambien quiero aprender! si averiguo te aviso
2006-12-25 23:45:19 · answer #4 · answered by dorian 1 · 0⤊ 3⤋