2006-12-25 12:43:37 · 7 respuestas · pregunta de supernatural_me 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Se hace remojando y moliendo chile huajillo, mira la receta
Ingredientes:
6 tazas de maíz cacahuacintle descabezado
6 trozos de cabeza de cerdo
6 trozos de codillo de cerdo
cerdo en trozos
8 chiles huajillo secos
1 cabeza de ajo
1 cebolla
2 hojas de laurel
sal
1 lechuga picada
4 rábanos rebanados
2 cebollas picadas
6 limones cortados
oregano seco al gusto
chile piquín molido al gusto
Procedimiento:
Cueza el maíz en 20 tazas de agua con la cebolla y la cabeza de ajo. Cuando el maíz esté medio tierno, agregue las carnes.
Saque y rebane las carnes cuando esten cocidas.
Desvene, remoje y muela los chiles. Agréguelos al pozole con las hojas de laurel.
Siga cociendo hasta que el maíz este tierno.
Complemento
Al servir ponga como complemento los rábanos, la lechuga, la cebolla picada, el oregano, el chile piquín, el limón y las carnes rebanadas.
Acompañe con tortillas o tostadas.
2006-12-25 12:51:42 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
Tal vez te refieras a despues de servido el pozole, se le pone chile de arbol, para que "pique".
2006-12-25 21:45:19 · answer #2 · answered by OSCAR1976 2 · 2⤊ 0⤋
Puedes asar o freír los chiles de árbol secos, con un ajo luego lo vacías a la licuadora le agregas un poco de agua y consomé de polvo para salar, lo vacías sin colar y enjuaga la licuadora con otro poco de agua y vacialo en la salsa, no le pongas vinagre, ya que el pozole lleva limón y eso hará que te quede muy ácido.
2006-12-26 21:25:41 · answer #3 · answered by Cukis 5 · 1⤊ 0⤋
es con chile de arbol.
se ponen los chiles a hervir en agua.
despues los licuas con agua ,sal y un poquito de viangre de manzana.
y listoooooo!!!
yo le llamo la salsa campana...
porque pica ala entrada y reeeepica ala salida (jajajaja) chistorin de fin de año.
feliz año.
has la salsa queda super rica
2006-12-26 20:36:56 · answer #4 · answered by La Romerito 2 · 1⤊ 0⤋
Ya lo menciono Oscar, la mejor sin duda es la de Chile de arbol. es uno de los chiles mas picosos. Mas que el huajillo Suerte =)
2006-12-25 22:36:44 · answer #5 · answered by Hola 4 · 1⤊ 0⤋
HOLA la salsa es de chile cambray se hace de la sig.forma
se cose el tomatillo o fresadilla y se pone a coser el chile cambray con un chile ancho todo se licua con un diente de ajo y lista queda deliciosa y si si es picosa
2006-12-25 21:12:56 · answer #6 · answered by karla_karina77 3 · 1⤊ 0⤋
Yo te digo como se hace.Pero ahorita no tengo la receta ala mano.Enviame tu email y yo te la envio.Mi email es f1fan23.
2006-12-25 21:15:15 · answer #7 · answered by Gremlin 7 · 0⤊ 0⤋