2006-12-24 00:07:36 · 13 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Végétarien
CASSOULET VEGETARIEN
Ingrédients :
300 g de haricots blancs
1 boîte de petits pois et carottes (125 ou 200 g)
2 oignons
3 gousses d'ail
1 poivron
1 petite boîte de tomates pelées
sel
feuilles de laurier
3 tasses de riz
1 poignée de vermicelle
1 noix de beurre
huile
Préparation :
Faire tremper les haricots la veille pour qu'ils cuisent plus vite.
Porter les haricots à ébullition dans de l'eau salée 45mn. Egouter à l'aide d'une passoire.
Chauffer l'huile dans une cocotte. Y mettre les oignons, l'ail puis le poivron coupé. Ajouter les tomates et laiser cuire un peu. Ajouter les haricots et laisser rissoler un peu puis y ajouter la boîte de petits pois et carottes préalablement égouttés. Mélanger.
Ajouter de l'eau et les feuilles de laurier. Laisser cuire sur un feu moyen 45mn.
Préparer le riz:
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le vermicelle et le faire dorer en remuant sans cesse. Nettoyer le riz et l'ajouter au vermicelle. Mélanger. Saler et y ajouter de l'eau bouillante. Laisser cuire sur un feu moyen jusqu'à cuisson du riz.
2006-12-24 00:17:16 · answer #1 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋
il y en a plein
tu vas faire des courses dans un bio coop ou le style et tu trouvera tout ce qu'il faut en ingrédient mais tu sais il suffit juste de changer la viande par des galettes , steack de céréales, du tofu cuisiné et sinon le reste comme d'habitude
végétarien c pas etre martiens ! quelle idée ...
2006-12-28 06:44:16 · answer #2 · answered by DANKA 3 · 0⤊ 0⤋
Joyeux Noël !
Meilleurs voeux de bonheur et de santé pour 2007 !
Et bon appétit !
2006-12-27 18:00:48 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
il y a plein de sites, tu tapes "recettes végétariennes" ou "végétaliennes" et tu en trouveras plusieurs. Il faut aussi essayer les cuisines mexicaines, chinoises, japonaises, libanaises, indiennes : elles regorgent de recettes végé savoureuses.
2006-12-26 10:11:32 · answer #4 · answered by Dirty 3 · 0⤊ 0⤋
du couscous
2006-12-25 18:43:47 · answer #5 · answered by serpent 2 · 0⤊ 0⤋
Riz a ma façon
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Pour 2 personnes
Dans une grande sauteuse, faire dorée dans de l'huile d'olive (ou de la margarine) des oignons couper fin, quand ils sont bien dorée, ajouter 2 tasses de riz, laisser cuire quelque minutes tout en mélangeant jusqu'à ce que le riz devienne translucide, ajouter un sachet (250gr) de petit pois congeler, des carotte couper en petit cube et 2 boite de tomate peler entière et pour finir mouiller avec 6 tasse de bouillon de légumes (ou a la lime d'eau) saler légèrement, poivrer et ajouter les herbes et épices que vous aimer, thym, laurier, ail, paprika, etc, baisser le feu et laisser cuire tout doucement jusqu'à ce que le riz et les carotte soie cuite (si nécessaire, rajouter un peut d'eau), on peut ajouter a ce plat du parmesan ou de la ricotta.
Galettes de légumes
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Cuire séparément toute sorte de légumes, carottes, oignons, choux fleur, endive, petit pois, etc, les mettre dans un grand plat avec un peut de bouillon bin cheaud et ajouter pour lier de la purée de pomme de terre type mousseline (flocon de pomme de terre désidrater, sa permet de lier les galettes sans devoir ajouter d'oeuf ou de lait), former avec cette préparation soite de petite galette ou des petite boulle (que vous pouver passer a la limite dans de la chappelure) et faite frire ses galette dans une huile végétale bien chaude, servir de suite avec des quartier de citron et une salade vineigrette
2006-12-24 15:43:20 · answer #6 · answered by Tytyo 4 · 0⤊ 0⤋
Les galettes de légumes!
Choisis ceux que tu préfères, et coupe-les (je sais, c'est long, mais ça vaut le coup!) en dés minuscules. Tu fais dorer ton mélange dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, puis tu y ajoute de la farine, juste assez pour "coller" les légumes, un peu d'herbes (ciboulette, persil...), sel et poivre.
Dans une poelle, tu fais chauffer de l'huile et tu déposes des petits tas pour former des galettes, assez plates. Quand c'est doré d'un côté, tu fais cuire l'autre. Tu poses tes galettes sur du papier absorbant, et gardes-les au chaud.
Je t'assures que c'est divin!
2006-12-24 10:33:26 · answer #7 · answered by maryse T 7 · 0⤊ 0⤋
PETIT VELOUTE DE POTAGE BIEN MIGNON:
plonger dans de l'eau poireaux, carrotes, pommes de terre, navet( un seul car ça donne pas mal de goût), et tomates! Faire bouillire!
Lorsque les pommes de terres sont cuites, mouliner le tout (en les laissant dans l'eau).
petit conseil: Ne pas mettre trop d'eau pour assurer un "toucher" velouté!
Pendant ce temps, faire griller des marrons au four!
Verser une louche(s) ou deux de velouté dans l'assiette! Emietter quelques marrons et une ou deux biscotte(s) par dessus!
Décorer le tout, avec un quartier de tomate poser sur le coté accompagné d'un petit brin de persil!
Servir Chaud!!!!!
2006-12-24 08:22:51 · answer #8 · answered by questionneur 3 · 0⤊ 0⤋
des haricots verts avec un oeuf à la coque....
ou
Un bretzel.........oui mais un gros!!!
2006-12-24 08:19:10 · answer #9 · answered by aloida 1 · 0⤊ 0⤋
vive les carnivores !!!!
2006-12-27 10:39:31 · answer #10 · answered by wa 3 · 0⤊ 1⤋