Tengo que hacer un rico pavo relleno para una cena muy importante antes de fin de año. ¡Pero no sé!!!! Nunca he cocinado un pavo de ninguna forma, pueden ayudarme con una buena receta facil rica y de preferencia no muy cara? Gracias. Feliz Navidad y Año Nuevo.
2006-12-23 21:47:39 · 4 respuestas · pregunta de rosa azul 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Ingredientes:
1 pavo de 10 kg.
1 1/2 kg. de carne molida de res
1 1/2 kg. de carne molida de cerdo
1/2 taza de aceite de cocina
4 dientes de ajo picados
1 kg. de jitomate pelado y picado sin semillas
1 cucharadita rasa de pimienta chica molida
6 huevos cocidos
40 aceitunas sin huesos y picadas
2 cucharadas de alcaparras
50 grs. de pasitas
50 grs. de almendras peladas y picadas
1/2 barra de achiote disuelta en 1/2 taza de agua con sal al gusto.
Procedimiento:
Limpiar el pavo y tallarlo por dentro y por fuera con medios limones.
Calentar el horno a 200 grados C. (400 grados F). En el aceite, freír el ajo hasta que se acitrone, echar la carne y cuando esté bien frita y seca se añade la pimienta, el jitomate y los demás ingredientes. Se deja sazonar bien.
Se añaden las claras picadas y se van acomodando las yemas cocidas al irlo rellenando. Se cosen las cavidades del cuello y la cola con hilo grueso.
Se disuelve el achiote en media taza de agua. Se unta el pavo con el achiote, se cubre la pechuga con papel de estaño o de aluminio y se mente al horno. En este momento se baja la temperatura a 170 grados C. (325 grados F).
A las seis y medio horas de horneado se empieza a bañarlo con su propio jugo hasta que cumpla siete y media horas. Se saca del horno y se deja enfriar un poco.
2006-12-23 21:56:31 · answer #1 · answered by Sonia 7 · 0⤊ 0⤋
n tu pavo lo primero es sacarle los puntosnegros,salpimentar lo y pasarle baste limón.-luego pelas dos cabezas de ajos y se las pones en la cavidad,le echas cogñac adentro y afuera,lo cubres con panceta y manteca,.le pones papel aluminio y lo madas al horno por espacio de 3 hs o cuatro si es grandote´ a las tres horas abres el paquete pones miel y mostaza y le pones por arriba,y lo untas,eso te dara brillo y queda rico.-lo acompañas con ensaladas de papas,o tomates,o todo lo que quiers,lo adornas le pones enlas patas como manguitas hechas de papel aluminio.-te quedara rico ahahah me olvidaba decirte si es pavo grande antes que nada le das una buena cantidad de cogñac por arriba antes de llevarlo al horno pra que salga tierno.-a comer que llega la gente.te deseo lo mejor y que a tu pavo lo encuentren riquisimooooo.-
2006-12-24 08:12:49 · answer #2 · answered by rubiasexi 5 · 0⤊ 0⤋
lo mas rapido y sencillo y es riquisimo pon en una asadera un paquete de sal gruesa, pon el pavo arriba de la sal, derrite un pan de manteca y pinta todo el pavo y le colocas dentro dos manzanas verdes con unos limones cortados lo metes al horno y despues me cuentas sale riquisimo y jugoso, te mando un beso y feliz navidad.
2006-12-24 06:51:47 · answer #3 · answered by nino 6 · 0⤊ 0⤋
ENTRA EN TERRA.COM, TIENEN EXCELENTES RECETAS, TE LA RECOMIENDO.
BUEN PROVECHO Y FELICES FIESTAS!!!!!!!!!!
2006-12-24 09:18:39 · answer #4 · answered by mmm 7 · 0⤊ 1⤋