2006-12-23 18:32:14 · 8 respuestas · pregunta de RALPH s 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
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2006-12-26 12:40:08 · answer #1 · answered by Anonymous · 19⤊ 0⤋
con mucho amor =)
2006-12-24 02:40:59 · answer #2 · answered by Ely 5 · 1⤊ 0⤋
PIERNA AL HORNO
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
6 Kg, PIERNADE CERDO O LOMO
¼ DE PASAS
2 FRASCOS DE ACEITUNAS SIN HUESO Y PICADAS
¼ DE TOCINO REBANADO Y PICADO
¼ DE ALMENDRAS REMOJADAS EN AGUA CALIENTE PELADAS Y PICADAS
1 BOTELLA DE VINO BLANCO
SE LAVA LA CARNE Y SE DEJA ESCURRIR SE PICA CON EL CUCHILLO Y SE RELLENA CON LOS INGREDIENTES ANTERIORES INTRODUCIENDO EN CADA HOYO UN POCO DE CADA COSA Y APRERANDO CON EL DEDO ENSEGUIDA LA INYECTAMOS CON VINO BLANCO POR ARRIBA Y POR ABAJO LO MAS QUE SE PUEDA DESPUÉS LA BAÑAMOS CON LA SIGUIENTE SALSA O ADEREZO (UTILIZAR JERINGA GRUESA)
INGREDIENTES PARA ADEREZO
1 FRASCO DE MOSTAZA MEDIANO
1 HOJA DE LAUREL
UN POCO DE TOMILLO Y MEJORANA
1 CEBOLLA MEDIANA
2 DIENTES DE AJO
10 PIMIENTAS CHICAS NEGRAS
5 PIMIENTAS GORDAS
3 CUCHARADAS SOPERAS DE CONSOME EN POLVO
UNA MEDIA CUCHARADITA DE ORÉGANO
5 CUCHARADAS SOPERAS DE VINAGRE OBSCURO DE CAÑA
UN CHORRITO DE VINO BLANCO PARA ENJUAGAR LA LICUADORA
PROBAR SI FALTA SAL Y PONERLE MAS AL GUSTO
MANERA DE HACER
ESTOS INGREDIENTES SE LICUAN Y SE BAÑA LA CARNE POR ARRIBA Y POR ABAJO, SE COLOCA EN UNA CHAROLA CUBIERTA CON PAPEL ALUMINIO Y AGREGAMOS EL VINO BLANCO RESTANTE SE CUBRE CON EL PAPEL ALUMINIO Y SE DEJA REFRIGERAR TODA LA NOCHE PARA QUE MACERE CON EL VINO TEMPRANO POR LA MAÑANA SE METE AL HORNO A 250° PREVIAMENTE CALENTADO, TARDA APROXIMADAMENTE UNA HORA POR KILO, PARA SABER SI YA SE COCIO INTRODUCIR UN CUCHILLO GRANDE Y OPRIMIR HACIA UNA LADO SI LE SALE AGUA NO ESTA COCIDA TODAVÍA, SE DEJARA OTRO POCO Y ESTAR VERIFICANDO PARA QUE NO SE SEQUE DESPUÉS LA DESCUBRIMOS PARA QUE DORE AL GUSTO SE REBANA DELGADA Y LA ACOMPAÑAMOS CON ENSALADA DE MANZANA O DE ZANAHORIA RLLADA CON PIÑA Y CHILES CUAREZMEÑOS EN VINAGRE CON ZANAHORIAS.
2006-12-26 21:57:27 · answer #3 · answered by Cukis 5 · 0⤊ 0⤋
Cozinalo con muvho cuidado y Amor
2006-12-24 11:27:32 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
HOLA: RALPH ES MUY FÁCIL CORAZÓN SOLO TIENES QUE ADOBARLO A TU GUSTO, Y SI TIENES HORNO LO PONES EN 350 ANTES DE PONERLO DEJA EL HORNO PRENDIDO 10 MINUTOS LUEGO PONES LA PIERNA DEL PERNIL POR MAS DE 1 HORA REVISÁNDOLO CADA MEDIA HORA, SI NO TIENES HORNO PODRÁS HACERLO AL CARDERO PERO SE TARDARA MUCHO, TE ACONSEJARÍA QUE LO PIQUES EN PEDAZOS Y LOS FRÍA TE QUE DARÁ IGUAL DE RICO QUE TENGAS SUERTE Y FELIZ NAVIDAD. BESITOS
2006-12-24 02:57:37 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Esta receta se la acabo de pasar a otro compa de esta pagina, espero que te sirva:
Comprate una pierna de puerco de tres kilos y mechala, te paso la receta de voladita: Ya que este bien descongelada, le haces una cortes profundos pero chiquitos, como agujeritos y ahi le pones una tira de tocino y una ciruela pasa, luego la pones en una bolsa de hornear pavo y la pones en el horno por 45 minutos y la sacas y le vas a poner una salsa que vas hacer asi: picas 2 cebollas, una taza de salsa ketchup, moztaza al gusto, dos cucharadas de mantequilla, una cucharada de azucar, una taza de vinagre de vino, una taza de salsa inglesa, hojas de laurel al gusto (unas 10) y revuelves todo en una vasija y lista la salsa, la pones dentro de la bolsa con la pierna, cierras la bolsa bien y la regresas al horno, donde la vas a dejar por unas dos horas mas a fuego lento, el horno debe estar a unos 180°. Lo puedes acompañar con un spaguetti rojo, un pure y pan frances, y vualá, exquisito platillo con unos 400 pesos........ ojala te animes, queda riquisimo.......
bueneo, que pases una feliz navidad y que el proximo año sea de lo mejor para ti y tu familia..........
2006-12-24 02:51:45 · answer #6 · answered by lucastelo 6 · 0⤊ 0⤋
cosino????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
2006-12-24 02:34:19 · answer #7 · answered by GERMAN F 4 · 0⤊ 0⤋
ENTRA EN TERRA.COM, TIENEN EXCELENTES RECETAS, TE LA RECOMIENDO.
2006-12-24 03:44:17 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 2⤋