como hacer para que un lomo de cerdo no quede duro?

Question

para que la carne este suave, debo cocerlo u hornearlo? al hornear se seca demasiado, pero como logro dorado

Answer 1

primero debes marinarlo minimo una noche previa a cocinarlo ya de perdida unas 4 horas antes con una muy buena marinada hay muchas el sabor de lamisma depende de comolo vayas a cocinar
te recomiendoq eu lo meches ( osea picar) le pongas aceite de oliva o de girasol con un poco de vinagre y dejalo reposar
si puedes toda la noche
antes de que lo vayas ahornear doralo frielo super biennnnnnn esto lo sellara y evitara que lso jugos se escapen
ya que esta bien dorado lo horneas y ya

Answer 2

Tienes que dejar marinando el lomo ya sea con un adobo o la salsa de tu preferencia, por lo menos 5 horas , queda mejor si lo dejas 24 hrs y lo metes al horno , en un molde forrado con papel aluminio, lo tapas bien , casí se lleva una hora de horneado por kilo , así sabrás cuando estará listo¡¡

Answer 3

Primero séllalo, es decir, lo asas con fuego alto en el sartén por los dos lados un par de minutos, y luego lo metes al horno, pon una temperatura baja para que lo puedas dejar más tiempo de lo normal, (varias horas) así se coce lentamente. Con lo sellado ya no pierde su jugo y queda suavecito...

¡Felices fiestas!