2006-12-23 10:00:11 · 7 respuestas · pregunta de alfre p 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
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2006-12-26 12:13:24 · answer #1 · answered by Anonymous · 19⤊ 0⤋
Pues a falta de un horno de leña haz lo siguiente;
Si tienes una cazuela de barro, pones un dedo largo de agua. unas ramas de laurel y la pierna de cordero con su sal correspondiente por encima y le pones una capita fina de manteca de cerdo por encima ( si no la tienes, no pongas ningún otro ingrediente). dejalo en el horno a 250 Grados, el tiempo depende del tamaño de la pierna, pero fácil hora y media.
Cuando esté prácticamente asado, peón el gratinador un poquito controlando muy bien, por el lado de la piel.
2006-12-24 13:34:26 · answer #2 · answered by Fernando 3 · 0⤊ 0⤋
Calcula 40 minutos de cocción por cada kilo.
2006-12-23 21:40:39 · answer #3 · answered by Chivis Divis<np> 7 · 0⤊ 0⤋
Bueno, bueno... creo que quisiste decir pernil ó pierna de cerdo al horno...-o algo asi-
Si es así, te entendemos ya que a veces fallamos al escribir...
Mira ya que estamos cerca a noche buena, no nos caería mal un platito de cerdo para esa noche... tu sabes siempre debemos variar... el pavo empalaga...
Te recomiendo una vistita a las siguiente paginas:
http://www.elplacerdecomer.com/webs/website7/pernilW42.htm
http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina_hispana/pierna-de-cerdo-horneada.htm
2006-12-23 19:17:13 · answer #4 · answered by JAVA_LI 3 · 0⤊ 0⤋
Checa esta ojala esta te sirva en:
2006-12-23 18:45:38 · answer #5 · answered by Kyara 7 · 0⤊ 0⤋
PERNIL ASADO
10-12 Porciones
INGREDIENTES
1 pernil de cerdo 8 libras
adobado con:
2 ½ cdas. sal, 2 ½ cdas. ajo triturado, ½ cdita. pimienta
negra, ½ cdita. orégano
¼ taza aceite de oliva
2 cdas. vinagre
En un envase pequeño mezcla todos los ingredientes del adobo. Limpia el pernil, levanta el cuero separándolo de un extremo y haz incisiones en varias partes del pernil. Adoba el pernil e introduce adobo en las incisiones. Asegura el cuero pinchándolo con alfileres grandes de horneo. Deja en el refrigerador por lo menos 1 hora.
Calienta el horno a 350° F. Coloca el pernil con el cuero hacia arriba en una bandeja de horneo con parrilla. Echa en la bandeja el líquido del adobo del pernil. Hornea por 4 horas.
Elimina el líquido que suelte el pernil. Coloca el pernil en el horno. Sube la temperatura a 375° F y hornea por 25 a 30 minutos hasta que el cuerito quede tostadito. Saca del horno y deja reposando por lo menos ½ hora antes de cortar.
GRACIAS POR MIS 10 PUNTITOS.
2006-12-23 22:29:19 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
ENTRA EN TERRA.COM, TIENEN EXCELENTES RECETAS, TE LA RECOMIENDO.
BUEN PROVECHO Y FELICES FIESTAS!!!!!!!!!!
2006-12-23 21:41:40 · answer #7 · answered by mmm 7 · 0⤊ 1⤋