alguien me puede dar la receta de lasaña?

Answer 1

LASAÑA BASICA

Ingredientes para 6 personas:
18 láminas de pasta para lasaña
salsa boloñesa para 6 personas
1 nuez de mantequilla
50 g de parmesano
Salsa bechamel

Pasos de la receta de Lasagna:
Paso 1: Preparar la salsa bechamel.
Paso 2: precalentar el horno a 180º.
Paso 3: Si la pasta para lasagna es seca, es necesario dejarla unas horas en remojo. También puede ser necesario hervirla, aun siendo fresca. En cualquier caso, seguir las instrucciones del fabricante. Sacar del agua con una espumadera para escurrir bien e ir depositando, a medida que las vayamos necesitando, sobre un trapo limpio para que se escurran completamente.
Paso 4: Untar una fuente de horno con la mantequilla.
Paso 5: Verter un tercio de la salsa boloñesa en la fuente, cubrir con un tercio de las láminas de lasaña (hacer cálculos para que resulten tres capas de pasta) y verter un tercio de la bechamel sobre la pasta.
Paso 6: Repetir la operación dos veces más, finalizando con capa de bechamel.
Paso 7: Rallar el queso parmesano y espolvorear por encima.
Paso 8: Meter en el horno durante 45º y listo para comer.
Se puede sustituir la bechamel por queso mozzarella, o la salsa boloñesa por queso ricotta, parmesano y hierbas.
Con esta lasaña puedes hacerla de cualquier ingrediente que te guste mas, te doy algunas recetas mas.


LASAÑA DE CARNE

* Masa básica para lasaña
* 1 cebolla
* 100 grs de carne de ternera picada
* 50 grs de carne de cerdo picada
* 50 grs de queso rallado parmesano
* 1 huevo duro
* 1 tomate
* 1 yema y 1 huevo completo
* Sal y pimentón
* Perejil picado
* 150grs de jamón cocido o york
* 100 grs de queso de barra tipo gouda
* Salsa de tomate con salchicha y hongos secos

Elaboración del relleno:
Paso 1: Rehogar la cebolla cortada fina hasta que se ponga transparente y un diente de ajo picado. Subir el fuego e incorporar la carne desmenuzada, rehogar y retirar.
Paso 2: Agregar 1 tomate despues de pasar por agua hirviendo, pelar y cortar en trozos, 1huevo duro cortado pequeño, 1 puñado de aceitunas y 1/2 cuacharada pequeña de pimentón.
Paso 3: Incorporar un trozo de la miga de pan remojada en leche y escurrida. Añadir los huevos batidos con 3 cucharadas de queso rallado y perejil picado. Salpimentar y mezclar bien todos los ingredientes.
Armado de la lasaña:
Paso 3: En una fuente para horno untada con aceite de oliva acomode una tapa de lasaña, cubra con una feta de jamón y otra de queso.
Paso 4: Coloque otra tapa de lasaña y cubra con el relleno de carne. Tape con una tapa de lasaña y repita la operación hasta completar dos pisos de relleno.
Paso 5: Cubra con salsa de tomate espolvoreada con abundante queso rallado parmesano. Llevar a horno fuerte hasta que se dore el queso.


LASAÑA DE VERDURA

Ingredientes:
* Masa básica para lasaña
* Salsa de tomate
* Salsa bechamel
* 3 paquetes de espinacas
* 2 paquetes de acelga
* 2 cebollas
* 1 huevo
* 150 grs de queso rallado parmesano
* 150 grs. de jamón cocido o Cork
* 100 grs queso de barra tipo gouda
* Salsa de tomate
* Salsa bechamel
* Sal y pimienta
* perejil picado

Elaboración del relleno:
Paso 1: Hervir la verdura en agua con sal previamente lavada y quitados los troncos. Dejar enfriar, escurrir y picar pequeño. Dorar un ajo picado y una cebolla cortada fina. Retirar y agregar la verdura.
Paso 2: Preparar ½ taza de miga pan remojada en leche escurrida y mezclar con el preparado. Incorporar 50 grs de queso rallado batido con el huevo y el perejil. Salpimentar y agregar 2 cucharadas de salsa bechamel.
Ser arma igual que la lasaña anterior, sustituyendo la carne por la verdura.


LASAÑA DE POLLO

Masa basica de lasaña
180 gramos (6 oz) mantequilla
4 pechugas grandes pollo
2 cebollas picadas finas
2 cubos grandes pollo
1 taza agua
5 cdas. harina
2 cajas crema dulce
3 tazas caldo pollo
2 latas hongos pequeños o 1 grande con su jugo
460 gramos queso mozzarella
60 gramos (2 oz) queso parmesano
sal y pimienta al gusto
1/3 taza jerez o vino blanco

Derretir 60 gramos de mantequilla y dorar las pechugas, condimentar con pimienta y sal. Agregar cebolla, cubos de pollo y 2 tazas de agua. Tapar la olla de presión y dejar 15 minutos suavizando. Enfriar, deshuesar y picar la carne sin la piel. (Si se desea se pica la piel, pero muy fina). Aparte derretir en una olla 115 gramos de mantequilla, freír una cebolla y dejar cristalizar, luego agregar la harina y mezclar bien antes de agregar la crema dulce, caldo de pollo, hongos con su jugo, vino, sal y pimienta. Dejar hervir sin dejar de revolver. Reservar una taza de salsa y agregar la carne de pollo a la salsa restante. Apartar del calor.
En un pyrex rectangular grande poner una capa de salsa de pollo, capa de pasta, capa de salsa de pollo, capa de tajaditas de queso mozzarella, capa de pasta, capa de salsa de pollo, capa de queso mozzarella, capa de pasta, capa de la salsa reservada. Rociar de queso parmesano. Poner en horno precalentado a 350°F durante 25 minutos sólo a calentar. (15 porciones).


LASAÑA DE ATUN

Masa basica de lasaña
2 latas atún blanco o lomos escurrido
1 latita anchoas trituradas
230 gramos (8 oz) queso suizo rallado o mozzarella
1 sobre sopa deshidratada hongos
2 tazas leche
2 cajas crema dulce
­2 latitas hongos (4 oz) con su jugo
1/4 taza vino blanco o jerez
115 gramos (4 oz) mantequilla
2 cdas. harina
1/4 taza chile dulce picado
1 cebolla grande picada
2 cdas. perejil picado
2 cubos pollo grandes
pimienta al gusto

Mezclar la sopa deshidratada con leche. Apartar.
SALSA:
Cristalizar en la mantequilla la cebolla, luego agregar chile dulce y cubos. Apartar del calor y agregar harina, revolver. Poner de nuevo al fuego y agregar la mezcla de sopa, hongos, crema dulce, leche y pimienta, revolver. Dejar hervir. Apartar del calor. Mezclar atún desmenuzado con perejil, anchoas y agregarla a la crema. Revolver y agregar el vino. Armar en un pyrex rectangular grande cuatro capas de salsa y de lasagna alternando con queso suizo rallado, empezando y terminando con salsa. Rociar con el resto queso mozzarella o suizo y poner pelotitas de mantequilla. Hornear a 350°F por 25 minutos sólo a calentar y gratinar el queso.


LASAGNA BOLOGNESA

Masa basica para lasaña
- 50 grs de mantequilla
- 100 grs de parmesano
- lonchas de queso havarti o cualquier otra marca de queso tipo mozarela o manchego.
- 500 grs de cebolla
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 100 grs de bacon
- 250 grs carne picada de cerdo
- 250 grs carne picada de ternera
- 250 grs de carne picada de pollo
- vino blanco
- tomate
- ajos
- nuez moscada
- leche
- sal/aceite


Se ponen en una cazuela aceite y se dora toda la carne picada y el bacon. Cuando está bién doradita se le echa un chorrito de vino blanco, o cognac, o lo que tengas. Se salpimienta. Se deja unos minutos y se echan todas las verduritas cortaditas pequeñas y ajos bién picados. Cuando está todo bién cocido, se echa en una bandeja para que se enfrie y se prueba el punto de sal. Se monta la lasagna en capas en una bandeja de horno, previamente enmantecada para que no se enganche : capa de pasta, capa de relleno de carne y verduritas. capa de bechamel. espolvorear con queso parmesano (no mucho) otra capa de pasta, capa de relleno de carne y verduritas, capa de bechamel y espolvorear con queso parmesano (no mucho). La última capa tiene que ser así: capa de pasta. capa de bechamel, espolvorear con queso parmesano (abundante), poner las lonchas de havart y espolvorear con pimienta molida. Se pone al horno y cuando está bién caliente se pone a gratinar.

En estos enlaces encontrarás muchas recetas más. Saludos y muy felices fiestas:
http://www.arecetas.com/navidena/
http://www.recetasgratis.net/
http://esp.mexico.com/comidamexicana/
http://www.comidakraft.com/main.aspx?m=sp/content/home
http://www.nutricionyrecetas.com/

Answer 2

la verdadera receta no la se.. por q no soy cheff, pero como la hago en mi casa y a mi familia le gusta es.. hacer una masa de fideos o pastas, ponerla finita y en trozos medanos a hervir, luego hacer un tuco...(salsa de tomate con carne picada) o a tu eleccion, colocar el tuco y la pasta intercalada... y lego colocarle queso en la superficie para gratinar... Y a chuparse los deditos.. no?? haz la prueba y buen provecho!!

Answer 3

ENTRA EN TERRA.COM, TIENEN EXCELENTES RECETAS, TE LA RECOMIENDO.

BUEN PROVECHO Y FELICES FIESTAS!!!!!!!!!!

Answer 4

18 hojas de espinacas
- 1/4 de kilo de queso ricotta
- medio vaso de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picadita
- 2 dientes de ajo picados
- 250 gramos de jamón troceado
- 350 gramos de champiñones picados
- 1 lata de tomate de 1/2 kilo
- 1 vaso y medio de puré de tomate
- albahaca
- 1/4 de kilo de láminas de lasaña.
- parmesano rallado

Cortar las espinacas en trozos y cocerlas
Escurrirlas y condimentar con el ricotta y el cheddar
Freír la cebolla y el ajo, luego añadir los champiñones y el jamón y por último los tomates picados y el puré de tomate
Llevar a ebullición
Bajar el fuego y hervir hasta que la salsa se reduzca y se haga espesa
Añadir una pizca de albahaca
Disponer láminas de lasaña sobre el fondo de la bandeja del horno
Extender la mitad de las espinacas
Cubrir con láminas
Extender la mitad de la mezcla del jamón y poner una nueva capa
Repetir lo anterior
Espolvorear con parmesano, cubrir la bandeja y pasar al ahorno a 180c durante 10 minutos
Destapar y hornear durante 10 minutos más hasta que la lasaña esté tierna

Answer 5

hola te dare una rica que yo elaboro tu calculas depende el tamaño
ingredientes
pasta para lasagna precocida,carne molida de res o cerdo cocinada y con un poco de salsa de tomate
crema de leche
jamon
queso amarillo
queso mozzarela rallado
salsa blanca es leche,pimienta un poco de mantequilla lo pones a hervir y para espezar le echas harina ok

pones un refractario le echas un poco de salsa bechamel luego pasta luego salsa bechamel y empiesas a rellenar por capas carne molida,salsa pasta salsa jamon,pasta salsa queso amarillo,pasta salsa le pones crema de leche en cada capa da un exquisito sabor y por ultomo tapas con la pasta salsa y el queso rallado.
puedes inventar los ingredientes que quiera champiñones etc al horno a dorar y queda deliciosa la puedes acompañar con pan de ajo y vino
disfrutala de verdad a mi me queda deliciosa tengo fama por mi lasagna suerte

Answer 6

Lasaña

- 1 kilo carne picada
- 4 laminas de lasaña
- aceite
- 1 cebolla picada
- 8 dientes ajo picados
- 2 kilos de tomate triturado
- medio vaso de vino tinto
- 3 cucharadas concentrado tomate
- tomillo
- laurel
- medio kilo de queso ricotta
- 150 ml. nata líquida
- 4 huevos
- medio kilo queso mozzarella en laminas
- 50 gramos queso paremsano rallado



Rehogar la carne picada y reservar
Saltear la cebolla y agregar el tomate, el vino, el ajo, el concentrado de tomate, unas hojas de tomillo, una de laurel y la carne picada
Cocer durante 1 hora
Prepare la pasta
Colocar 200 ml de la salsa de carne en una bandeja de horno
Disponer una lámina de pasta y espolvorear una tercera parte de la mezcla de queso
Repetir la operación hasta terminar con una capa de carne
Cubrir con mozzarella y espolvorear parmesano
Gratinar durante 45 minutos
Reposar durante 25 minutos antes de cortar



La mayonesa se prepara mezclando todos los ingredientes en un cuenco
Esta receta es de La cocina del mundo. Felicidades.

Answer 7

la tradicional bolognesa es
ingredientes

la salsa blanca
harina
mantequilla
leche
derrites mantequilla en una sarten agregas poco a poco la leche sin dejar que hierva, despues con un agitador de globo o un tenedor revuelves al mismo tiempo que agregas la haria, sal pimentas, la textura debe de ser de una masa muy lijera

salsa bolognesa
zanahoria
pasta de tomate
hojas de laurel
carne molida de rez
jamon serrano
tocino
zanahoria
cebolla
vino blanco
sal pimienta
hay que cocer los ingredientes de los mas duros a los mas blandos, y de los mas crudos a los mas cocidos, para unir al final con el vino blanco pimienta gorda



pasta para lasagna precosida
queso parmesano

coces la pasta una vez cocida sera capa por capa
pasta-salsa blanca-salsa bolognesa-salsa blanca-queso parmesano

Answer 8

LASAGNA

1 lb. ground beef
3 oz. pepperoni, sliced into semi-circles
1 sm. onion, chopped
1 can mushrooms
1 can tomatoes
1 can tomato paste
Oregano
Garlic salt
Pepper
Basil
Water
8 oz. lasagna noodles
2 eggs
1 carton ricotta cheese
6 c. grated mozzarella
1 pkg. sliced mozzarella cheese (6 slices)

Brown ground beef with onion and pepperoni. Drain grease. Add mushrooms, tomatoes, tomato paste and spices to taste. Add water. Simmer on low in saucepan or crock pot 4-6 hours (overnight in crock pot on low works best).
Mix together eggs and ricotta in separate bowl.

Layer in greased 13 x 9 x 2 inch pan (or larger) : 1/3 of sauce, 1/2 of noodles, 1/3 of sauce, 1/2 of ricotta and egg mixture, 3 cups grated mozzarella. Then remaining noodles, remaining sauce, remaining egg and ricotta mixture and 3 cups grated mozzarella. Top with sliced mozzarella. Bake 30 minutes at 375 degrees. Top with Parmesan cheese, if desired.