¿como puedo hacer masa para pizza?

Question

Y tambien una receta para hacer una rica pizza (peperoni)

Answer 1

Aqui te pongo unas cuantas opciones para hacer la masa , como
hay rapidas hay otras más trabajosas , eliges tu =) ammm y provecho ...
Masa básica para pizza -
Un kilo de harina 1 taza de agua tibia, 40 gramos de levadura de cerveza fresca, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de sal, 4 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Desmenuzar la levadura y disolverla en el agua tibia con una cucharadita de azúcar. Colocar la harina en forma de corona sobre una mesa de madera y verter en el centro de a poco el agua con la levadura diluida. Tomar y trabajar la masa agregando el aceite de oliva y la sal por último para obtener un bollo elástico y consistente. Colocarlo en un bol y tapar con un repasador dejando que se ponga algo manejable. Cortar trozos de 300 a 400 gramos según desee una pizza fina o alta, ponerlos en pizzeras aceitadas y extender obedeciendo a la elasticidad de la masa, es decir en dos o tres intervenciones y formar una cornisa contra el borde de la pizzera. Desde aquí la preparación depende del tipo de pizza que se va a concretar.
Ingredientes:
1 paquete de levadura
Harina
azucar
sal

Preparado:
En un jarrito con agua Tibia hechar una paquete de levadura.
Agregar una cucharadita de azucar. En un taper colocar 1Kg de
harina0000. Agregar 1 1/2 - 2 cucharadas de sal. Con la levadura
hecha espuma ir agregando a la harina e ir revolviendo hasta hacer
una masa (se le puede agregar mas agua tibia o harina para conseguir
bien la masa). Tapar el taper y dejar aprox. 1 hora...la masa debe
llegar mas o menos a su doble. Se obtienen entre 8-10 pizzas

Ingredientes:
- 320 gr. de harina.
- 20 gr. de levadura para panificacion.
- 1/2 vaso de leche.
- 1 cucharadita de sal.
- Agua necesaria.
Preparación:
En un poco de agua templada, se diluye la levadura. Se dispone la harina en un bol y se vierte sobre ella la levadura diluida, añadiéndole la leche en la que se habrá disuelto la sal. Se amasa todo el conjunto hasta obtener una masa homogénea y muy suave.. Ahora hay que dejar leudar la masa. Una vez que la masa haya subido, tiene que doblar el volumen como mínimo, se divide en 4 partes y con cada una de ellas se forma una bola. Con las manos se va aplastando cada bola y dándoles un movimiento circular se van formando los discos de un espesor de 1/2 cm. como máximo, los bordes deben de ser algo más gruesos que el centro para poder retener los ingredientes con que se quiera componer la pizza.
Ingredientes ::
Para 500gr de masa de pizza
250gr de harina
3 cucharadas soperas de aceite
10gr de levadura de cerveza
5gr de sal fina
10gr de azúcar
1 taza de agua
Masa para pizza:
Disolver la sal y el azúcar en la mitad del agua. Mezclar la harina y la levadura de cerveza desmigándolo finamente en un cazo (puede parecer curioso pero tiene su razón) y mézclalo con el resto del agua, después mézclalo con el agua salada y azucarada (la levadura de cerveza no soporta demasiado el contacto con la sal). Amásalo vigorosamente durante 5 minutos. Incorpora poco a poco el aceite, continúa haciendo la mezcla durante otros 3 minutos hasta que la pasta se despegue con facilidad del cazo. Enharinar un poco la masa formando una bola. Colócalo en el cazo un poco harinado y recúbrelo con una lámina de plástico.

Para levantar la pasta:
En verano, dejar que la masa levante a temperatura ambiente, en invierno, coloca el cazo al baño María para obtener ambiental húmedo de 25ºC. No la dejes subir en exceso (la masa debe doblar su volumen).
Romper y dejar reposar la pasta:
Enharinar un poco la pasta plegándola numerosas veces sobre ella misma. Envuélvela con un plástico fino y déjala en el frigorífico durante 1h 30m
Consejos.
Prepara la masa de víspera, quedará mejor. Almacénala en un frigorífico para que no fermente.
Aqui te pongo la pepeporine y otras variaciones más =)
1 taza de peperoni
1 lata de tomate refrito
1 lata de puré de tomate
1 cubo de consomé de pollo
1 cda de pimienta
1 taza de queso rallado
En un sartén coloca el tomate refrito, el puré de tomate y la pimienta y el consomé de pollo. Sazona hasta que el consomé se disuelva y deja enfriar.
Extiende la masa en un molde para pizza, vierte la salsa, luego el peperoni y el queso.
Mete al horno y sácala hasta que la masa esté dorada y el queso derretido.
Asparaghi Tomate, queso, espárragos y oregano
Pizza Capricciosa Tomate, queso, alcachofas, anchoas, alcaparras y orégano
Pizza Margherita Tomate, queso, aceituna y orégano.
Pizza Napoletana Tomate, queso y orégano.
Pizza Palmito Tomate, queso, palmito y orégano.
Pizza Peperoni Tomate, queso, pimentón y orégano.
pizza Vegetariana Tomate, queso, choclo, espárragos, champiñones y salsa blanca.
Feliz Año Nuevo

Answer 2

Masa básica de la pizza

1 Kg. de harina 0000
50 gr. levadura
1 pocillo de aceite
Sal a gusto
Agua cantidad necesaria

1.Coloque la harina en un bols reservando una taza para usar al armar los bollos.
2.En una taza coloque agua tibia y disuelva la levadura.

3.Agregue al bols con harina 1 cucharadita de sal y mezcle.

4.Agregue el agua con la levadura y comience a amasar con su mano hasta que se integre toda la harina, si fuera necesario agregue agua tibia de a chorritos hasta integrar todo.

5.Agregar el pocillo de aceite y mezclar, va a notar que la masa ya no se pega un su mano. No es necesario amasar mucho. La masa debe quedar suave y no muy blanda, dejar levar en el bols 15 minutos en un lugar templado.

6.Volcar el contenido del bols sobre una mesada enharinada, con la harina que reservo y corte la masa con un cuchillo en cuatro partes iguales (para moldes de tartas). Si son más grandes o le gusta la pizza alta, corte en tres. Haga con estas partes de masa bollos redondeados tápelos con su repasador y deje reposar 30 minutos.

7.Aceite los moldes a utilizar, con un pincel o simplemente con un dedo, que no quede excedente. Los bollos ya reposados crecerán de tamaño un 50% tómelos y estírelos con los dedos, si no se anima hágalo con un palo de amasar, una vez estirado del tamaño aproximado del molde póngalo dentro de él y terminar de estirar con la yema de los dedos la masa hasta los bordes, estire todos los bollos y ahora viene lo mejor.

pizza de peperoni

Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 15
Ingredientes

1 taza de peperoni
1 lata de tomate refrito
1 lata de puré de tomate
1 cubo de consomé de pollo
1 cda de pimienta
1 taza de queso rayado

Masa

1 taza de harina
¼ de taza de agua fría
3 cdas de mantequilla
1 cdta de polvo para hornear
1 pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.

2. Prepara la masa mezclando la harina, el agua fría, la mantequilla, la sal, el polvo de hornear, después refrigérala.

3. En un sartén coloca el tomate refrito, el puré de tomate y la pimienta y el consomé de pollo. Sazona hasta que el consomé se disuelva y deja enfriar.

4. Extiende la masa en un molde para pizza, vierte la salsa, luego el peperoni y el queso.

5. Mete al horno y sácala hasta que la masa esté dorada y el queso derretido.

felices fiestas!!

Answer 3

ESTAS RECETAS SON EN VIVO"""
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Answer 4

Si pones mas de 10 g de levadura por kg de harina en lugar de pizza haras churros y lo de reposar la masa es durante varias horas y ni 40 minutos

Answer 5

es solo harina y agua

Answer 6

es muy facil los ingredientes son 1kilo de harina 70 gramos de levadura fresca o prensada 1 cucharada de aceite y 350 centimrtros cubicos de agua con esta preparacion te salen 4 pizzas mezcla la harina con el aceite y el agua ( disolve la levadura en el agua que tiene que estar tibia) y hechala a la harina amasa todo y te tine que quedar nu masa media pegajosa la dejas reposar unos 40 minutos al lado del horno y cuando dobla el tamaño ya esta tienes que partila en 4 partes = y separarlas en los muldes y ponerle los ingrdientes que faltan el tomate el queso y al horno a 190 grados hasta que este lista y a comer

Answer 7

Receta de Masa para Pizza
INGREDIENTES:
Para 500gr de masa de pizza :
*250gr de harina
*3 cucharadas soperas de aceite
*10gr de levadura de cerveza
*5gr de sal fina
*10gr de azúcar
*185 cl. de agua
PREPARACIÓN:
Disolver la sal y el azúcar en la mitad del agua. Mezclar la harina y la levadura de cerveza desmigándolo finamente en un cazo (puede parecer curioso pero tiene su razón) y mézclalo con el resto del agua, después mézclalo con el agua salada y azucarada (la levadura de cerveza no soporta demasiado el contacto con la sal). Amásalo vigorosamente durante 5 minutos. Incorpora poco a poco el aceite, continúa haciendo la mezcla durante otros 3 minutos hasta que la pasta se despegue con facilidad del cazo. Enharinar un poco la masa formando una bola. Colócalo en el cazo un poco harinado y recúbrelo con una lámina de plástico.
*Para levantar la pasta:
En verano, dejar que la masa levante a temperatura ambiente, en invierno, coloca el cazo al baño María para obtener ambiental húmedo de 25ºC. No la dejes subir en exceso (la masa debe doblar su volumen).
*Romper y dejar reposar la pasta:
Enharinar un poco la pasta plegándola numerosas veces sobre ella misma. Envuélvela con un plástico fino y déjala en el frigorífico durante 1h 30m
*Consejos.
Prepara la masa de víspera, quedará mejor. Almacénala en un frigorífico para que no fermente.
*PIZZA 4 ESTACIONES:
harina, 250 gramos
levadura de pan, 1/2 sobre sal, 1/2 cucharadita
aceite de oliva, 3 cucharadas
agua templada, 1/2 taza
champiñón fileteado, 100 gramos
alcachofa en conserva, 100 gramos
jamón de york, 100 gramos
tomate, 1 unidad
queso mozarella, 1 unidad
aceituna verde, 1/2 lata
aceituna negra, 6 unidades
Colocar la harina en forma de volcán sobre una superficie de trabajo y añadir la sal, la levadura, el agua templada y el aceite. Mezclar hasta formar una masa suave. Hacer una bola, colocarla en un cuenco, tapar con un paño y dejar reposar en un sitio cálido hasta que doble su volumen. Estirar la masa con un rodillo y formar la pizza en una placa de horno, preferentemente metálica (o sustituir por bases de pizza ya hechas).Trocear el jamón; picar las aceitunas verdes y mezclarlas con el jamón. En 1/4 de la masa colocar el jamón con las aceitunas, en otra el tomate en rodajas (pelado y escurrido de su líquido) con las aceitunas negras, en otra parte las alcachofas y en la última, los champiñones (escurrir todas las verduras bien para que no humedezcan la masa). Espolvorear con el queso rallado y el orégano. Llevar al horno caliente, a 225ºC unos 15 ó 20 minutos. Servir al momento.

Answer 8

ENTRA EN TERRA.COM, TIENEN EXCELENTES RECETAS, TE LA RECOMIENDO.

BUEN PROVECHO Y FELICES FIESTAS!!!!!!!!!!

Answer 9

harina 0000 , 1 kilo,levadura de cerveza 50 grs, una cucharada de té (de azúcar) y una cocharada sopera .(no llena ) de sal, agua tibia una taza , 1 cucharada sopera de aceite..
colocas en un bols la levadura con el agua tibia , el aceite y el azúcar . que se disuelva bien le puedes agregar la sal ,luego 1/4 taza de harina . te va a quedar muy liquido ..lo dejar reposar para que leve , se hara como una espuma en la superficie .luego de los 15' agregas el resto de harina SALVO . 1/4 de taza que sera para hacer los bollos ...osea esa harina restante sera para que no se te pegue en las manos.bueno mezclas bien y dejas reposar otros 15 '
comienzas a dividirte en bollos (pizzas) la preparacion saldrian 4 ..los colocas en moldes y vas dandole forma al mismo. una vez que ya los aplanastes contra el molde ,ahi mismo puedes agrgarle la salsa de tomate arriba para cuando la cocines sera todo junto.
el procedimiento de la piza es que se desgasifique por eso la espera a que leve y suelte el aire escedente.

Answer 10

Yo compro la base de pizza congelada