mi mama lo hacia y recuerdo como se mecha pero no recuerdo como se hace la salsa que se le pone para meterlo al horno.
2006-12-23 03:09:53 · 4 respuestas · pregunta de CLAUDIA R 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Lomo mechado
Ingredientes:
½ kg de lomo de cerdo en trozo
¼ kg de jamón en trozo
¼ kg de tocino rebanado
¼ kg de chorizo
100 gr de almendras
100 gr de almendras
100 gr de pasas
2 pimientos morrones verdes
4 zanahorias
El jugo de 4 naranjas
Sal y pimienta
3 cucharadas de salsa de soya
Se parten o pican en trozos pequeños el jamón, tocino, chorizo, chiles y zanahorias. Se le hacen pequeñas incisiones al lomo con un cuchillo puntiagudo por ambos lados y se introduce un trozo de jamón, chorizo, tocino, zanahoria, una almendra y una pasa, hasta que quede mechado por todos lados. Se le agrega sal y pimienta. Se envuelve en papel aluminio y se le agrega el jugo de naranja y la salsa de soya. Se puede cocinar en olla de presión por 40 minutos o al horno por una hora cuarenta minutos a 250°C. Se baña constantemente con el jugo. Se deja enfriar y se rebana. Puede acompañarse con papas asadas y la ensalada de su preferencia.
2006-12-23 03:12:03 · answer #1 · answered by EL CADAVER DE LA NOVIA 6 · 0⤊ 0⤋
El lomo de cerdo una vez ya mechado o sea relleno...(puede ser de tocino picadito con chile jalapeño) pones brown sugar,mostaza,ajo, sal y pimienta...con esto lo untas y luego lo fries a dorarse...despues lo pasas a un molde para hornear y alli le pones jugo de naranja con uno o dos jitomastes licuados a que se cocine con eso...si sientes un poco ácida la naranja agrega un poco de coca-cola...dejalo cocinar y de vez en cuando dale vuelta y bañalo con la salsa...cuando este cocinado y dorado por encima..dejalo enfriar muy bien, quiza un poco de tiempo en el congelador (solo el lomo) ya frio lo rebanas y lo sirves con la salsa que te queda en la bandeja...
2006-12-24 08:31:44 · answer #2 · answered by amiarom73 2 · 0⤊ 0⤋
ESTAS RECETAS SON EN VIVO"""
http://www.goya.com/espanol/video/index....
http://www.univision.com/content/content...
http://www.karlosnet.com/video/index.php...
http://www.gastronomiavasca.net/gv/multi...
http://www.latin-foros.com/detaildiscusi...
"""ESTOS LINK DE RECETAS SON TODAS INTERNACIONALES ESPERO LES SEA DE SU AGRADO,,PREFIERO PRESENTARLES ESTO LINK A DARLES RECETAS QUE AVECES SON UN POCO DIFÍCILES,, Y HAY VECES QUE NI CONSEGUIMOS LOS INGREDIENTES NECESARIOS"""
2006-12-24 07:50:07 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Lomo mechado
Ingredientes:
½ kg de lomo de cerdo en trozo
¼ kg de jamón en trozo
¼ kg de tocino rebanado
¼ kg de chorizo
100 gr de almendras
100 gr de almendras
100 gr de pasas
2 pimientos morrones verdes
4 zanahorias
El jugo de 4 naranjas
Sal y pimienta
3 cucharadas de salsa de soya
Se parten o pican en trozos pequeños el jamón, tocino, chorizo, chiles y zanahorias. Se le hacen pequeñas incisiones al lomo con un cuchillo puntiagudo por ambos lados y se introduce un trozo de jamón, chorizo, tocino, zanahoria, una almendra y una pasa, hasta que quede mechado por todos lados. Se le agrega sal y pimienta. Se envuelve en papel aluminio y se le agrega el jugo de naranja y la salsa de soya. Se puede cocinar en olla de presión por 40 minutos o al horno por una hora cuarenta minutos a 250°C. Se baña constantemente con el jugo. Se deja enfriar y se rebana. Puede acompañarse con papas asadas y la ensalada de su preferencia.
2006-12-23 11:28:01 · answer #4 · answered by VEM 2 · 0⤊ 0⤋