Merci.
2006-12-22 06:09:18 · 9 réponses · demandé par cucumis_sativus 5 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
C'est un rouleau de papier blanc que tu trouve au rayon aluminium, film plastique alimentaire, et qui supporte la chaleur; il remplace le beurre et la farine dans les moules à gâteaux et supporte le chaud et le contact alimentaire (non toxique). Tu le trouve sous le nom de "papier cuisson"
2006-12-22 06:14:45 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Le Papier sulfurisé
Utilisé principalement en cuisine, le papier sulfurisé est parfois aussi appelé "papier tartines" ou "papier cuisson".
Il a l'immense avantage de repousser les matières grasses, qui n'y pénètrent pas. Et c'est justement cette particularité que nous allons utiliser, car la paraffine non plus n'adhère pas à ce type de papier.
Nous allons donc l'utiliser partout: pour protéger le plan de travail, pour "doubler" un plat dans lequel nous verserons des excédents de paraffine et dans encore bien d'autres cas.
En d'autres mots: faites vos provisions de papier sulfurisé, il va vite devenir votre plus précieux allié!
2006-12-22 14:13:39 · answer #2 · answered by girafarig 5 · 2⤊ 0⤋
Le papier sulfurisé sert pour les cuisson;il t'évite de beurre et farine ton moule;mais il sert aussi a cuire du poisson en papilotte.
2006-12-22 16:33:02 · answer #3 · answered by Aline g 2 · 1⤊ 0⤋
Papier d'une grande dureté de surface à l'aspect parcheminé, translucide et à très faible niveau de porosité, utilisé par l'industrie de l'emballage, pour le conditionnement de corps gras ; et en patisserie.
Ce type de papier est obtenu par un raffinage prolongé de la pâte à papier, à l'acide sulfurique.
2006-12-22 14:13:48 · answer #4 · answered by hdi 2 · 1⤊ 0⤋
Papier d'une grande dureté de surface à l'aspect parcheminé, translucide et à très faible niveau de porosité, utilisé par l'industrie de l'emballage, pour le conditionnement de corps gras ; et en patisserie.
Ce type de papier est obtenu par un raffinage prolongé de la pâte à papier, à l'acide sulfurique.
2006-12-22 15:11:30 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
c'est un papier pratique pour cuire dans un four car il permet que les aliments ne s'y accrochent paset il a un drole d'aspect
2006-12-22 15:07:25 · answer #6 · answered by jonafan 2 · 0⤊ 0⤋
il s achète en grande surface et permet la cuisson des aliments au four
2006-12-22 14:15:07 · answer #7 · answered by monickbehar 6 · 0⤊ 0⤋
C'est pratique pour faire les gâteaux car il s'utilise comme l'alu mais n'attache pas.
2006-12-22 14:11:33 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
c'est du papier imbibé de souffre. Ou qu'on a noyé dans le souffre si tu préferes cette variante. Bon apres le papier a été séché et quand tu l'allumes ca brule et donne mauvaise odeur...
2006-12-22 14:17:38 · answer #9 · answered by hma6hunyadi 4 · 0⤊ 2⤋