2006-12-21 21:44:15 · 21 réponses · demandé par catavanana 3 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
pour ne pas avoir de grumeaux, il faut cmmencer par les oeufs et la farine, et seulement après tu délaie avec le lait.
Ne surtout pas rajouter la farine une fois le laitmis, sinon à coup sûr tu auras des grumeaux...
dans ce cas tu m'apelles, j'suis une pro, j'ai jamais eu de grumeaux dans mes crèpes!!
2006-12-21 21:51:07 · answer #1 · answered by kro 4 · 1⤊ 2⤋
pour 8 pers. 250 gr de farine 4 oeufs a million/2 L de lait a million pincée de sel 5 cl de rhum ou bière (tu peux chargé un peu plus...) a million sachet de sucre vanillé (50 gr de beurre fondu, j'en mets jamais mais je sais que ça se fait...) Le secret réside dans le brassage de tous ces aliments! A l'aide d'un fouet et comme son nom l'indique fouetter la mixture en incorporant doucement le lait et brasser-fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux, et laisser reposer 2 heures au frais! Y a rien de plus ordinary la pâte à crêpe (la preuve je sais faire!), faut juste y mettre de la conviction et de l'amour dans le fouettage... lol Bonnes crêpes!! (je pense que je ne me suis pas trompé dans le dosage...)
2016-12-18 17:36:41 · answer #2 · answered by lotta 4 · 0⤊ 0⤋
bien respecter la recette et le mélange des ingrédients. Ensuite un bon fouet et tourner toujours dans le même sens
2006-12-22 22:23:17 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
je vais te donner mon petit secret,je mets les ingredients dans un mixeur et je mets en marche ,j'arrete de temps en temps ou l'ouvrir et racler les bords ou ya un peu de farine et je relance le mixeur.
la pate est super onctueuse , et j'ai eu aucun grumeaux encore!
2006-12-22 05:29:43 · answer #4 · answered by sistta 3 · 0⤊ 0⤋
une fois ta pâte faite passe la au mixer et elle n'a plus de grumeaux
2006-12-21 21:47:13 · answer #5 · answered by pascal s 4 · 2⤊ 2⤋
bonjour,au lieu de mettre les oeufs sur la farine, je bats tous les oeufs ensemble et verse petit a petit la farine tamiser et le lait entre pour ne jamais obtenir une pate epaisse,,tout cela au fouet! bon appetit!
2006-12-22 01:10:22 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
Être très patient, et utiliser de préférence des ingrédients à température ambiante, éviter le lait qui sort du frigo par exemple !
2006-12-21 22:01:59 · answer #7 · answered by Rominet 5 · 0⤊ 1⤋
moi j'utilise le pied a soupe, c'est l'anti-grumeaux assuré ;)
2006-12-21 21:59:46 · answer #8 · answered by Théaline 2 · 0⤊ 1⤋
Essaie ca: (ma recette de crêpes héritée de ma grand-mère) inrattable!!!!
D'abords tu mélanges tous les ingrédients secs (farine, sucre, pincée de sel)
bats les oeufs dans un bol rajoutes les à la farine, rajoute le lait petit à petit (voir un peu de bière, ca allège la pâte, heineken, c'est celle que je prends..) tu mélanges jusqu'à ce que ce soit fluide, puis tu rajoute 20g de beurre fondu, encore quelques coups de fouets...laisses reposer une heure...et dégustes...
Bon App!
2006-12-21 21:56:44 · answer #9 · answered by G6k raz l'bol des trolls 7 · 0⤊ 1⤋
la passer au chinois
2006-12-21 21:52:26 · answer #10 · answered by Enola 1 · 0⤊ 1⤋