Se que es una receta de carne, pero no la conozco y no la encuentro por internet, me la recomendó mi profesor de gimnasia, que es argentino y estoy muy interesada en hacerla.
Besitos y muchas gracias
2006-12-21 19:47:25 · 5 respuestas · pregunta de towanda_8 1 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Hola te lo recomiendo es excelente me encanta el vitel tone porsupuesto soy argentina.
Saludos y suerte.
VITEL-TONE
puede ser hecho con lengua o con pesheto.
l lengua o pesheto de l kg.,
agua,
sal,
y algunas verduras.
SALSA
100gr. de atun,
6 filetes de anchoas,
2 yemas, aceite, pimienta,
1/2 tacita de vinagre,
1 cucharada de mostaza.
VARIOS:
alcaparras,
l yema dura.
Cocinar en agua fria el pesheto en la olla a presion con poco agua y
cebolla, apio, perejil, y cuando este frio
SALSA colocar en un bols hondo las yemas, batirlas bien mientras se
les va agregando de a poco aceite, hasta que este bien espesa la
preparacion, agregar el atun y las anchoas
pimiente, vinagre, mostaza y mezclar formando una salsa liviana,
agregandole para ello si fuera necesario un poco de agua. Cortar el
pesheto o lengua en fetas bien finas, cubrir con salsa y salpicar con
las alcaparras y la yema dura picada.
En general es con peceto lo cortas bien finito y la salsa arriba, es muy rico.
Saludos y suerte!!!
2006-12-22 06:12:38 · answer #1 · answered by indiecita 4 · 0⤊ 0⤋
El nombre verdadero del plato es "vitel thoné" (francés) que traducido sería algo así como ternera con atún. Justamente porque se trata de alternar en una fuente lonjas muy finas de carne de ternera cocida, con una salsa espesa que resulta de mezclar mayonesa de huevo, crema de leche(nata), atún al natural enlatado desmenuzado condimentado todo con pimienta, sal, azucar a gusto y algunas alcaparras. Se ponen varias capas alternadas de lonjas de carne y de salsa y se deja tapado en la heladera para que la carne se embeba con el sabor del atún. Puede servirse espolvoreando la última capa (que es de salsa)con huevo duro picado.Si no hubiera alcaparras, agregar un poco de zumo de limón o vinagre de alcohol a la salsa para darle un saborcito agridulce. También puede mezclársele un poco de mostaza para acentuar el sabor.
2006-12-21 23:56:09 · answer #2 · answered by Madonna Pi 6 · 0⤊ 0⤋
No, no la se.
2006-12-21 22:12:49 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
no
2006-12-21 22:09:52 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
La tienes en el link. Suerte
2006-12-21 19:51:06 · answer #5 · answered by ROK 2 · 0⤊ 0⤋