2006-12-21 11:34:22 · 9 respuestas · pregunta de daniela rod 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
cajeta super facil: toma una lata de leche azucarada la lechera (es de marca Nestle, a lo mejor tiene otro nombre en tu pais) y ponla en hoya express con poca agua, sin abrir la lata, durante dos horas a fuego medio.
Recuerda esperara que se enfrie para abrirla, la puedes deja run pcoo mas pra hacer dulce de leche mas espeso que la cajeta.
sabe realmente bueno.
En otro tema por favor visita: http://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061216170255AAigCXz
2006-12-21 11:44:48 · answer #1 · answered by Christian C 6 · 0⤊ 0⤋
Daniela, mira la manera mas facil y mas sencilla es:
tomas una latita de leche condensada, de esas de la Lechera de Nestle, la pones con agua en la olla express,que el agua tape perfectamente la latita, la pones al fuego con la olla bien cerrada por unos 30 minutos, desde luego la lata de leche sin abrir, la abres despues de que enfrió.
2006-12-21 11:43:58 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Hay una muy sencilla que queda muy buena. Compras una lata de la Lechera, y la pones (cerrada) por 30 minutos en baño María en la olla Express, y ¡listo! Queda buenísima. Saludos.
2006-12-21 14:24:55 · answer #3 · answered by Rosy 1 · 0⤊ 0⤋
"Hay que decirlo con todas las letras: el dulce de leche no es un invento argentino", escribe Víctor Ego Ducrot. "El primitivo dulce de leche —cuenta— pasó de Chile a Cuyo y de allí al Tucumán, donde comenzó a utilizárselo como relleno para alfajores".
La Secretaría de Cultura da esa discusión e incluye una versión según la cual el original manjar chileno era una especie de almíbar que se obtenía por evaporación del agua de la leche. De todos modos: en Chile, Perú y Bolivia se lo conoce como "manjar blanco". En Colombia, "arequipe"; en México, "cajeta". Haber sido inventado en otro lugar —aunque no sea igual— no impide al dulce de leche ser parte de la historia argentina. Lo preparaba al amanecer la Perichona —esposa de Thomas O'Gorman y amante de Liniers— en una olla de cobre.
Sin embargo, hay una historia del origen local del dulce de leche. Emmy de Molina recogió la tradición oral y su trabajo es nombrado en los fundamentos de la declaración que prepara Cultura: según cuenta la leyenda, "el 24 de junio de 1829, en la estancia 'La Caledonia' se firmó el Pacto de Cañuelas entre Juan Manuel de Rosas —jefe de las fuerzas federales— y el comandante del ejército unitario Juan Lavalle. Supuestamente, una criada estaba a cargo de la lechada (leche caliente azucarada) con que tomaba sus mates Rosas. Al llegar Lavalle, cansado por el viaje, se acostó en el catre en que usualmente descansaba Don Juan Manuel. La criada, que fue a llevarle un mate al Restaurador, encontró ocupado el lugar por el jefe enemigo y dio orden a la guardia. Mientras tanto, la lechada hervía en la olla y su contenido se transformó en lo que hoy conocemos como dulce de leche".
La receta del dulce de leche argentino es sencilla. Emmy de Molina la da así: los ingredientes son 4 litros de leche de tambo, 1 kilo de buen azúcar y una chaucha de vainilla. Para prepararlo, hay que hacer hervir la leche con el azúcar y la vainilla y revolver con una cuchara de madera continuamente. Si se desea un color más oscuro, puede agregarse una cucharadita de bicarbonato. Cuando se logra el punto, se retira del fuego y se vuelca en un recipiente sobre agua tibia. Seguir revolviendo hasta entibiar.
2006-12-21 12:15:03 · answer #4 · answered by ''V.I.Q.U.I.T.A!! 2 · 0⤊ 0⤋
Mira esta receta, en Colombia se llama arequipe, en México se conoce como Cajeta pero en realidad es de leche de cabra, Esta es la manera tradicional
Ingredientes:
3 litros de leche
1 Kilo de azúcar
1 pizca de sal
bicarbonato 1 cucharadita
1 astilla de canela
Preparación:
Se ponen todos los ingredientes en una paila preferiblemente de cobre y se deja hervir a fuego lento, sin necesidad de revolverse, hasta que se vea espeso.
Entonces se bate con una cuchara grande de madera y, cuando empiece a verse el fondo de la paila se retira del fuego y se vierte en otro reipiente cualquiera.
También existe la manera de preparar cajeta de manera rápida poniendo una lata de leche condensada La Lechera en la olla express hasta que se tape con el agua, la tapas bien y la dejas pitar durante 25 minutos, cuando se haya enfriado sacas la lata y la abres, lo envasas en otro recipiente y listo, ya tienes tu CAJETA. Espero te sirva esta información y felíz navidad!
2006-12-21 11:56:42 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
sandwiches de mezcla:
1 pote de jamonilla tulip
1 pote de cheesswese(queso molido)
1 pote de pimientos morrones (rojos)
1 pote pequeño de mayonesa
1/2 o 1 taza de leche
luego lo mezcla en una liquadora que se observe espesa para luego untar le la mezcla al pan de slide (rebanadas).
IMPORTANTE: la mezcla hay que dejarla en la nevera como 2 horas y luego untarselas a las rebanadas de pan. la mezcla favor de mantenerla en la nevera para que no se dañe pues tiene mayonesa.
2006-12-21 11:54:49 · answer #6 · answered by cana 3 · 0⤊ 0⤋
He visto que hacen esto en programas de cocina: pones una lata de leche condensada (sin abrir y sin la etiqueta) en una olla con agua, y lo dejas ahi cuatro horas, al pasar cuatro horas la abres y ya tienes cajeta.
2006-12-21 11:43:25 · answer #7 · answered by liita 4 · 0⤊ 0⤋
jajaja daniela vos tenes que ser mexicana por que aqui en argentina le decimos a eso el sexo de la mujer.vos sabes hace muuuchos años fui a mexico y vi en una heladeria ese sabor obvio que todos los argentinos lo probamos por que nos causaba mucha gracia.besos querida y que tengas feliz navidad.
2006-12-21 11:40:17 · answer #8 · answered by susi 4 · 0⤊ 0⤋
Categoría: Postres y dulce.
Ingredientes
5 litros de leche
2 tazas de azúcar
Procedimiento
Llevar la leche a ebullición y añadir el azúcar.
Cocinar a fuego lento durante unas 4 horas, moviendo constantemente con una cuchara de madera.
Sacar la nata que se forma gradualmente hasta que la cajeta espese.
Receta de cocina para preparar Cajeta de Mango
Ingredientes:
6 mangos de manila pelados y picados.
1/2 taza de almendras o cacahuates, pelados y molidos.
1 cucharada sopera de pasas.
1 taza de azúcar.
Procedimiento:
Hierva el azúcar en una taza de agua y cuando esté a punto de bolita agregue las almendras o cacahuates y los mangos.
Hierva moviendo constantemente y cuando espese vacíe en un platón y adorne con pasas. Refrigere.
2006-12-21 11:38:40 · answer #9 · answered by OSITO22 2 · 0⤊ 0⤋