con ingredientes faciles de conseguir en Mexico por favor.
2006-12-21 09:02:16 · 11 respuestas · pregunta de Asu 2006 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
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2006-12-23 07:47:19 · answer #1 · answered by Anonymous · 18⤊ 1⤋
Te voy a dar una direccion que te ayudara mucho:
http://www.butterball.com/es/pages/recetas.jsp
BUENA SUERTE!!
2006-12-21 20:45:26 · answer #2 · answered by cucusa7 3 · 1⤊ 0⤋
Pavo horneado
Ingredientes para 8-10 personas:
1 pavo de 5 kg. listo para hornear ( con sus menudencias),
1 cebolla grande pelada a la cual se le habrán puesto 6 clavitos de especies,
50 gr. de mantequilla derretida,
sal y pimienta negra.
Para el relleno:
1 taza de tocineta (bacon) picada,
1 cebolla grande finamente picada,
1/2 kg. de chorizo de cochino,
1/4 taza de avena en polvo,
2 cucharadas de perejil picadito,
2 cucharadas de hierbas secas mixtas,
1 huevo grande batido,
1/2 taza de duraznos secos (orejones) picaditos,
Para la salsa:
2 cucharadas de harina,
2 tazas de caldo de pollo.
Método: Precaliente el horno a 400ºF (200ºC) . Para el relleno: caliente la mantequilla y sofría la tocineta junto a la cebolla, hasta que la tocineta este crujiente, retire del fuego y añada el resto de los ingredientes del relleno, mezcle bien, rectifique la sazón. Coloque la cebolla con los clavitos dentro del pavo, rellene el mismo, no rellene en exceso (debe sobrar relleno) o la piel del pavo se agrietara durante la cocción, cierre la abertura cociendo con una aguja e hilo, coloque el pavo en una bandeja , barnice con la mantequilla, sazone con sal y pimienta, cubra con papel de aluminio y lleve al horno precalentdo, cocine por 30 minutos, bañe el pavo con los jugos de la cocción, cubra nuevamente con el papel de aluminio y baje la temperatura del horno a 350º F (180ºC) hasta que termine de cocinar ( 30 minutos por cada kg.) (cada 30 minutos bañe el pavo con el jugo de la cocción). La ultima 1/2 hora retire el papel de aluminio para que se dore. Con las manos húmedas forme bolitas con el sobrante del relleno y coloque en la bandeja del pavo en los últimos 30 minutos de cocción. Retire el pavo del horno, deje reposar 15 minutos antes de picarlo. Retire toda la grasa del liquido de la cocción del pavo, agregue la harina y cocine por 2 minutos, gradualmente agregue el caldo y deje hervir. Coloque en un salsera. Sirva el pavo acompañado de las bolitas del relleno, salchichas horneadas y rollitos de tocineta horneados.
2006-12-21 17:19:50 · answer #3 · answered by Roe 7 · 1⤊ 0⤋
1 pavo de doble pechuga de 7 a 8 kilos, 500 gramos de mantequilla, sal, pimienta, y sal de ajo al gusto, jugo de 3 naranjas, 3 tazas de agua caldo de pollo en polvo al gusto.
Para el relleno: 100 gramos de mantequilla, 1 cebolla mediana picadita, 2 papas peladas y picadas, 300 gramos de carne de res molida, 1 cucharada de pan molido, el higado y la molleja del pavo picaditos, 3 jitomates grandes pelados, despepitados y picados, 3 cucharadas de perejil picado, 75 gramos de almendras peladas y picadas, 75 gramos de nuez picada, 100 gramos de pasitas.
Para la salsa: 50 gramos de mantequilla, ½ taza de harina, el caldo de cocimiento del pavo desgrasado lo más posible, sal al gusto. Para 10 a 12 personas.
PREPARACIÓN
Se lava muy bien el pavo por dentro y por fuera, se seca perfectamente y se unta con la mantequilla, se salpimenta, se rellena, se cose y se coloca sobre la pavera, se baña con el jugo de naranja y las tres tazas de agua. Se añade caldo de pollo en polvo al gusto. Se mete al horno precalentado a 175°C de 3½ a 4½ horas o hasta que esté doradito y al picarlo en la parte más gruesa del muslo el jugo, salga transparente. En ese momento el pavo está listo, si lo deja más tiempo en el homo la carne se seca.
Relleno: En la mantequilla se acitrona la cebolla y las papas, se añade la carne molida y los interiores del pavo, se sofríen durante cinco minutos y se agrega el pan molido, luego el jitomate, el perejil, sal y pimienta al gusto y se deja sazonar todo muy bien hasta que el jitomate no sepa a crudo, se añaden las almendras, las nueces y las pasitas y se deja espesar, después se retira del fuego.
La salsa: Se pone a dorar la harina en la mantequilla, se le añade el caldo de cocimiento del pavo y sal y pimienta al gusto.
PRESENTACIÓN
Se puede servir rebanado cuidando que no pierda su loma, se acompaña de puré de papa o de espinaca y con la salsa en una salsera aparte.
2006-12-21 17:13:17 · answer #4 · answered by Alejandro 5 · 1⤊ 0⤋
PAVO AL HORNO
Ingredientes para 8-10 personas:
* 1 pavo de a 4 a 5 kg.,
* 1/2 taza de jugo de naranja,
* 1/2 taza de aceite,
* 1 cabeza de ajos triturada,
* 1 cucharadita de pimienta negra en polvo,
* 225 gr. de queso crema,
* 1/4 taza de pasitas,
* 1 ramita de perejil picadito,
* 2 cucharadas de cascara de naranja rallada,
* 1 cucharadita de sal,
* 1 1/3 de taza de arroz cocido.
Método: Limpie el pavo y extraiga todas la vísceras, a parte mezcle el jugo y cascara de naranja, aceite, ajos, pimienta y sal, sazone con esta mezcla el pavo. Hornee las vísceras hasta que estén doradas, pique y añada el arroz, queso crema, pasitas, perejil, sazone y rellene el pavo. Cierre la abertura usando una aguja con hielo fuerte, cúbralo con papel de aluminio y lleve al horno precalentado a 350ºF )(180ºC) durante 4 o 5 horas ( 1 hora por kg.) en la ultima hora final retire el papel de aluminio para que se dore.
2006-12-21 17:11:05 · answer #5 · answered by Perlita 6 · 1⤊ 0⤋
Paella Catalana
4 piernas de pollo
4 camarones los mas grandes frescos crudos y color azul gris
4 langostinos chicos crudos color azul gris
4 jaibas chicas o 2 grandes crudas color azul gris
.500 kg. de almejas muy buenas que estén cerradas
4 costillitas de puerco con hueso muy tiernas
1 chorizo español chico
4 alcachofas muy pequeñitas
100 gr. de chicharito de cambrai congelado o fresco
100 gr. de ejote congelado o fresco
2 pimientos morrones verdes chicos o 1 grande
una punta de cucharita cafetera de "azafrán" español real
4 dientes de ajo grandes
1 cebolla mediana
4 tomates rojos maduritos de tamaño mediano
50 gr. de perejil
2 tazas de arroz normal no utilizar "precosido"
1 taza pequeña de aceite de oliva español o italiano normal
1 "paellera" de barro o alguna cacerola un poco grueza
Sal y pimienta
Manera de hacerse:
Se pone a calentar al fuego y se le vacía el aceite de oliva, se fríe el pollito ya bien lavado hasta que se vea un poco doradito junto con las costillitas de cerdo a que también queden un poco doraditas, antes de hacer esto se pica toda la verdura, cebolla, ajo, tomate rojo, ya doradito el pollo y el cerdo se le agrega a freir los langostinos lavados, los camarones, las jaibas, las almejas y se espera a que se ponga el marizco rojito, la cebolla, el ajo se fríen por separado junto con el pimiento morrón el trozos y se le agrega, también se le agrega el tomate rojo, los chicharitos, los ejotes y las alcachofitas, el perejil picado, se le agrega sal al gusto y pimienta, aprox. 2 cucharaditas de sal para 2 tazas de arroz.
Se le agrega 4 tazas de agua y ya que está sazonado se le agrega finalmente el arroz, hay que dejalo en calor fuerte 5 minutos y otros 25 minutos en calor mas bajo y al final se tapa con un trapo húmedo y se deja reposar por 20 minutos.
Provecho...
2006-12-25 15:54:23 · answer #6 · answered by Tabata4444 3 · 0⤊ 0⤋
Sólo preparo pavo ahumado, necesitas 1 coca cola de 2lts.2 barras de mantequilla y medio kilo de orejones combinados (es la fruta deshidratada que venden en el super tiene durazno,manzana,ciruela pasa,etc) untas el pavo por dentro y por fuera con la mantequilla, lo bañas con la coca cola y lo horneas 20 minutos a 200°C lo sacas, le pones con palillos por todos lados la fruta seca, lo bañas con la coca cola y lo horneas 10 min. más debe quedar casi sin caldo, queda bien rico, espero te sirva es la única que hago.
2006-12-21 18:47:01 · answer #7 · answered by yazi 2 · 0⤊ 0⤋
uuyy! Te tengo la receta perfecta...yo vivo en EEUU pero estos ingredientes son facilisimos de conceguir.
Ingredientes: Pavo, Zanahorias, cebolla, papas, apio, mantequilla,sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Despegale el pellejo al pavo pero no se lo quites...entre el pellejo y la carne embarrale la mantequilla y le puedes poner unas hierbas como oregano o cualquier otra que te guste...es opcional. Bueno despues le hechas la sal y pimienta ensima del pellejo no debajo. cortas las verduras y se las metes adentro; la cebolla, apio,zanahorias y papas. Despues lo metes en el horno a como 250 grados F. El chiste es cocinarlo lentamente...mas que lo normal. Esto hace que salga bien tierno y jugoso! Yo lo acabo de preparar para el dia de accion de gracias! Mientras se esta cocinando rocealo con el propio caldo que vaya soltando y es todo! Suerte!!!
2006-12-21 17:13:06 · answer #8 · answered by hottone 2 · 0⤊ 0⤋
el pavo lo mete al microondas y ya
2006-12-21 17:10:31 · answer #9 · answered by punko 4 · 0⤊ 0⤋
Q te parece si lo haces a la mantequilla??? Ese te quedo muy bueno :P
2006-12-21 17:52:52 · answer #10 · answered by mavada 1 · 0⤊ 1⤋