L'origine de la galette des rois et pourquoi c au début de janvier?!?

Answer 1

La galette des rois est un gâteau fourré à la frangipane similaire au pithiviers en Belgique et dans le nord de la France. En Occitanie, la galette des rois (appelée gâteau des rois) est une sorte de brioche aromatisée à la fleur d'oranger et contenant des fruits confits et appellée parfois royaume.
Bien sur on sait que cela celebre l'arrivee des Roi Mages a Bethlehem pour presenter des cadaux au petit Jesus.

La tradition veut qu'elle soit l'occasion de "tirer les rois" à l'épiphanie: une figurine est cachée dans la galette et la personne qui obtient cette fêve devient le roi de la journée. Cette pratique trouverait son origine dans les Saturnales de la Rome antique. Les fêves sont généralement des figurines en plastique ou en céramique, la collection de ces petits objets se nomme la favophilie.

Pour assurer une distribution aléatoire des parts de galette, il est de coutume que le plus jeune se place sous la table et nomme le bénéficiaire de la part qui est désignée par la personne chargée du service.

Jadis, l'usage voulait que l'on partage la galette en autant de parts que de convives, plus une. Cette dernière, appelée « part du Bon Dieu », « part de la Vierge » ou « part du pauvre » était destinée au premier pauvre qui se présenterait au logis.

Bien qu'elle soit aujourd'hui de plus en plus difficile à trouver, la galette de Besançon était autrefois utilisée pour tirer les rois. C'est une galette sèche à base de pâte feuilletée recouverte de sucre et de beurre.

On trouve des coutumes similaires, qui utilisent d'autres recettes de patisseries:

le king cake au sud des États-Unis;
le tortell en Catalogne;

Ingrédients [modifier]

Pour la brioche [modifier]
500 g de farine,
5 œufs,
150 g de beurre,
75 g de sucre en poudre,
200 g de fruits confits,
20 g de levure de boulanger,
une pincée de sel.

Préparation [modifier]
Sorter le beurre pour qu'il ramollisse.
Emietter la levure et délayez la dans un verre d'eau tiède.
Laisser 5 minutes à température ambiante.
Couper les fruits confits en petits morceaux.
Verser la farine dans le saladier. Ajoutez 4 jaunes d'œufs, 50 g de sucre et une pincée de sel.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez bien avec le bout des doigts.
Ajouter la levure et pétrissez longuement. Incorporez la moitié des fruits confits.
Rouler la pâte en boule. Laissez reposer 8 heures pour que la pâte lève.
Rouler la boule de pâte en forme de baguette, puis de couronne en attachant les deux bouts.
Décorer avec le restant de fruits confits. Ajouter la fève.
Délayer le cinquième jaune d'œuf dans le verre et dorez la couronne à l'aide du pinceau.
Saupoudrer de sucre.
Préchauffer le four (th 6/7 ).
Poser la couronne sur une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner pour 25 à 30 minutes.

Pour la frangipane [modifier]
100g de poudre d'amande (jusqu'à 150g selon les goûts),
100g de sucre blanc (ou sucre de canne selon les goûts),
50g de beurre (peut être réduit jusqu'à 25g - ou augmenté d'ailleurs),
1 Œuf,
1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille ou d'eau de fleur d'oranger,
1 cuillerée à soupe de rhum.

Pour la pâte [modifier]
2 disques de pâte feuilletée,
1 jaune d'œuf pour la dorure.

Préparation [modifier]
Mettre le beurre un peu mou dans un saladier, et écraser avec un fouet (ou couper en petits dés) ;
Ajouter le sucre et travailler à la main pour mélanger le beurre et le sucre et obtenir une consistance sableuse ;
Ajouter l'œuf, la vanille et le rhum, puis mélanger vigoureusement au fouet ;
Lorsque le mélange est homogène, ajouter la poudre d'amande et bien mélanger ;
À ce stade, le mélange doit déjà avoir la consistance et le goût de la frangipane ;
Mettre un disque de pâte feuilletée sur la plaque de cuisson et placer la frangipane dessus en formant une petite pyramide et en s'arrêtant à 2cm du rebord ;
C'est le dernier moment pour mettre une fève ;
Dorer le rebord avec le jaune d'œuf très légèrement dilué avec de l'eau et sans déborder de la galette, sinon cela fera une fuite, et la galette ne gonflera pas ;
Placer le deuxième disque de pâte feuilletée sur le tout et souder fortement les bords avec les doigts ;
Avec un couteau pointu, rayer le dessus de la galette avec le dessin de votre choix (un quadrillage par exemple) ;
Dorer le dessus de la galette et faire un trou (ou deux), au centre de la galette, pour laisser s'échapper la vapeur.
Cuire 30 minutes à 200°C.
Récupérée de « http://fr.wikipedia.org/wiki/Galette_des_Rois »

Answer 2

En rapport avec les rois mages mais j'ai oublié l'histoire.

J'aime la galette, quand elle est bien faite, avec du beurre dedans !!

Answer 3

L'Épiphanie est une fête chrétienne qui célèbre la présentation de jésus au trois rois mages. elle a lieu le 6 janvier

Answer 4

la galette des rois c'est pour les rois-mages...on ne le fête que début janvier parce-qu'ils sont arrivés un peu en retard après la naissance du petit Jésus, qu'ils sont venus fêter (peut-être ne sont-ils pas venus les mains vides mais avec une galette?!)...

en espagne on fête noël en temps qu'anniversaire de naissance de Jésus, mais la vraie fête, c'est début janvier...et ce sont les Rois Mages qui apportent des cadeaux...

Bonnes fêtes à tous et bonne galette (des rois hein, pas...à cause d'avoir trop bu)

Answer 5

Ca correspond à l'arrivée des Rois Mages à Betlehem pour rendre hommage à Jésus en lui apportant des cadeaux (or, encens et myrrhe).
L'épiphanie se fête le 6 janvier. C'est d'ailleurs à cette date là que les enfants en Espagne (et peut-être ailleurs) reçoivent leurs cadeaux.

Answer 6

Parce que c'est la fête de l'Epiphanie ... Qui commémore la venue des rois mages auprès de l'enfant Jésus. Evidemment, ils n'amenaient pas de galette, mais trois cadeaux, l'or, l'encens, la myrrhe.

Je pense que l'idée de manger une galette pour fêter cet evenement date du Moyen-Age, peut-être St François d'Assise.

Answer 7

Parce que les Rois mages se sont présentés à Jésus nouveau-né quelques jours après sa naissance (il y a une histoire d'étoile qu'ils ont suivie depuis le 25 décembre jusqu'à leur arrivée le 6 janvier, mais comme je ne m'en souviens pas très bien, je préfère ne pas raconter de bêtises).
vive la galette des Rois et la fève :))

Answer 8

L'Épiphanie (le 6 janvier), ou fête des rois, commémore la visite des trois rois mages, Melchior, Gaspard et Balthazar venus porter des présents à l'enfant Jésus : de la myrrhe, de l’encens et de l’or.

Aujourd’hui, la tradition veut que pour le ‘Jour des rois’, on partage un gâteau appelé galette. Selon la région, il s’agit soit d’un gâteau feuilleté soit d’un gâteau brioché.