Chaque fois que je me fais des cookies maison, ils deviennent durs comme des cailloux en refroidissant : je voudrais qu'ils restent plus moelleux (sans être crus !) ; connaissez-vous un truc pour cela ? Je suis sûr que oui : je vois bien à votre oeil gourmand que la pâtisserie n'a plus aucun secret pour vous !! Allez !! Donnez-moi votre recette miracle super moelleuse, et promis: je ne la dirai à personne !!!!! A bientôt.
2006-12-21 03:41:04 · 7 réponses · demandé par Emett Cornichon 3 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Cookies moelleux
Préparation : 5 mnCuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn
Pour 4 personnes :
- 150 g de pépites de chocolat
- 100 g de beurre
- 75 g de sucre roux
- 1 oeuf
- 100 g de farine
- 50 g de poudre d amandes
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La recette
1/ Sortir la plaque et préchauffer le four le temps de la préparation.
2/ Mélanger la farine et l'oeuf, ajouter le sucre, le beurre fondu puis la poudre d'amandes.
3/ Bien mélanger et incorporer les pépites de chocolat.
4/ Disposer la pâte en petites boules et enfourner pendant 10 minutes à 200°C.
Pour finir ... Mangez-les lorqu'ils sont encore tièdes et que le chocolat est fondant : c'est délicieux !
ou
Cookies moelleux au chocolat au lait
Cookies moelleux au chocolat au lait
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Recette proposée par Maki De Jesus Monteiro
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
- 90 g de beurre
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 jaunes d oeufs
- 110 g de farine
- 100 g de chocolat au lait
La recette
1/ Laisser le beurre ramollir à température ambiante. Faire fondre légèrement le chocolat pour qu'il ramollisse au micro-ondes (attention, entre 10 et 15 seconcdes, pas plus) et le casser en petit morceaux.
2/ Battre le beurre en crème avec le sucre, le sachet de sucre vanillé et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3/ Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger.
4/ Tamiser la farine et de la préparation.
5/ Ajouter le chocolat mou et mélanger de façon à obtenir une pâte.
6/ Diviser la pâte en utilisant 2 cuillères. Laisser cuire au four préchauffé à 170°C pendant 10-12 minutes (selon le four).
Pour finir ... Sans chocolat, c'est également délicieux.
2006-12-21 05:51:12 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 125 g de sucre blanc
- 125 g de sucre roux (cassonade)
- 125 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- pépites de chocolat à volonté
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel, le sucre vanillé.
Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu.
Mettre la préparation beurre + oeuf dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup.
Ajouter les pépites de chocolat (blanc, noir ou au lait).
Mélanger avec une cuillère en bois.
Mettre au réfrigérateur 1 h (pas indispensable).
Préchauffer le four à 240C.
Façonner des cookies d'environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur.
Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
Enfourner 10 mn par fournée.
Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille.
Les cookies doivent être moelleux au centre et croquants sur les bords.
2006-12-21 03:48:58 · answer #2 · answered by MamieB suspendue 2 fois !.... 7 · 2⤊ 0⤋
rrrrrrrrrrrrrrrrr... je veux un four!! :p
2006-12-21 04:07:28 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
les cookies Herta sont bien bons aussi…
tu as juste à les poser sur la tôle, ils sont prédécoupés…
8 min au four et c'est cuit…
miam
2006-12-21 03:51:33 · answer #4 · answered by MELINA 5 · 1⤊ 0⤋
essaie les cookies Alsa.
la poudre est toute prête, y'a qu'à rajouter un oeuf. ils sont vachement bons! en même temps je leur ai jamais laissé le temps de vraiment refroidir alors je sais pas s'ils restent moelleux longtemps en fait...
2006-12-21 03:44:05 · answer #5 · answered by so (chevalier de Futiland) 6 · 1⤊ 0⤋
Tu achètes des cookies en supermarché et tu les écrase avec ta main : ils seront forcément moëlleux.
2006-12-21 04:12:31 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Veuille bien faire les recherches sur Yahoo et Google, je pense bien que tu trouveras ce que tu cherches... Bonne chance!!!
2006-12-21 03:52:50 · answer #7 · answered by Jourd'hui 7 · 0⤊ 0⤋