por ejemplo para hacer una crema por cada litro de leche son 8 yemas de huevo, si estuviera que hacerlo con huevo pasteurizado que peso pongo? gracias a todos los que respondan a esta pregunta.
2006-12-20 11:53:11 · 4 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Datos y equivalencias:
Peso promedio huevo entero: 57 g.
Peso huevo entero líquido: 50 g. (100%)
Peso yema: 15 g.
Peso albúmina: 35 g.
Equivalencias Aproximadas:
1 kg. Huevo entero líquido pasteurizado: 20 huevos
1 kg. yema líquida pasteurizado: 65 yemas
1 kg. albúmina líquida pasteurizada: 30 claras
ESpero que te sirva. Un saludo
2006-12-20 22:16:35 · answer #1 · answered by INCA 7 · 1⤊ 0⤋
el peso de las yemas eslo de menos,por que no es lo mismo la yema de unhuevo grande que de uno pequeño, o si el huevo es de casa o de granja te recomiendo que no te mates a pesar o elegir si necesitas 5 yemas coge 5 yemas,espero que te salga muy rico , feliz navidad
2006-12-20 12:28:05 · answer #2 · answered by ANT R 3 · 0⤊ 0⤋
3 papeles
2006-12-20 12:05:35 · answer #3 · answered by mica_gatitos 1 · 0⤊ 0⤋
La verdad no lo se, pero porque no pesas una yema y no la multiplicas por ocho???
2006-12-20 11:56:45 · answer #4 · answered by irina k 4 · 0⤊ 0⤋