diganme una receta de los tamales dulces y de carne porfa es urgente?

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Answer 2

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Answer 3

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Answer 4

lo mas facil ceria comprarlos ya hechos si es tan urgente..


pero si puedes y tienes tiempo:


no se donde vivas, pero donde vivo yo compramos el nistamal
lo rebuelves con manteca americana.
ejem.

1 kg. de nistamal = 1/2 kg. de manteca

agregas levadura y lo bates a mano unos 20 minutos, paya saber si ya esta listo toma un poquito y ponlo en un poco de agua y si flota ya esta.

si no sigue amasandolo hasta que este listo.

hierves la carne, con especies y sal.

hierves chile colorado o verde como si fueras a hacer una salsa.

ya que esta la carne la desmenusas y la rebuelves con el chile.

compras hojas de helote o de platano segun sea tu gusto.

con una cuchara untas en las ojas algo no muy grueso pero no muy delgado.

ya que hiciste esto agregas un poco de carne al centro y lo unbuelves como si fuera algo asi como un cono doblando la parde delgada hacia arriva. y asi hasta que se termine la maza


despues que ya los tengas listos los apilas en una vaporera agregando abajo agua y pones una base antes de apilarlos.

los dejas hervir unos 30 o 40 minutos los tapor con hojas en la parte de arriba y esperas a que pasen los 30 o 40 minutos. y listo a comer.

si los bas a hacer de dulce solo agregale a la mas lo que a ti te guste (pasas,coco,nuez)etc.


lo amasas con los ingredientes y haces lo mismo de untarlo en las hojas. listo a comer.

Answer 5

INGREDIENTES
CARNE PARA EL RELLENO
750 GR DE CARNE DE PUERCO CON .ALGO DE GRASA CORTADA EN CUBOS DE 2 1/2 CM. 1/2 CEBOLLA REBANADA
1 DIENTE DE AJO PELADO

3 PIMIENTAS ENTERAS

1 CUCHARADITA DE SAL O AL GUSTO


SAZONADORES PARA EL RELLENO
2 CUCHARADAS DE MANTECA O ACEITE
3 CUCHARADAS DE CEBOLLA FINAMENTE PICADA

2 DIENTES DE AJO PELADOS Y PICADOS FINAMENTE

4 JITOMATES PEQUEÑOS PICADOS SIN PELAR

1 1/2 CUCHARADAS DE ALMENDRAS PICADAS

2 CUCHARADAS COLMADAS DE PASAS

5 CHILES SERRANOS EN ESCABECHE PELADOS

2 CUCHARADAS DE JUGO DE LOS CHILES

SAL, AL GUSTO


LOS TAMALES
24 HOJAS GRANDES DE ACELGAS
1/2 KG. DE MASA PARA TORTILLAS

5 CUCHARADAS DE MANTECA

1/2 CUCHARADITA DE SAL O AL GUSTO

1/2 TAZA DEL CALDO DE CARNE CALIENTE


MANERA DE PREPARARSE
Primero prepare la carne para el relleno. En una olla coloque el puerco, cebolla, ajo, pimientas, sal y agua que lo cubra. Póngalos a hervir hasta que la carne esté tierna pero no demasiado suave, como 25 minutos. Deje que todo se enfríe en el caldo durante 15 minutos, luego escúrralo conservando el caldo. Cuando la carne se haya enfriado lo suficiente, deshébrelo y píquela un poco, cuele el caldo.
Caliente la manteca, agregue la cebolla y el ajo y fría a fuego medio durante 2 minutos, no deben dorarse. Añada los jitomates y fríalos 5 minutos más hasta que se reduzcan, agregue la carne picada, almendras, pasas, chiles, jugo de los chiles y 2/3 de taza de caldo que se apartó, cocinando esto a fuego bastante alto, removiendo y raspando el fondo del recipiente hasta que la mezcla esté casi seca y brillante como 10 minutos, sazónelo y déjelo reposar.
Enjuague bien las hojas de acelga y corte los tallos hasta la base de las hojas, en agua hirviendo sumerja cada una por sólo 2 segundos para suavizarlas. Déjelas enfriar. Llene el fondo de la vaporera con agua y ponga una o dos monedas dentro para oirlas sonar cuando el agua hierva. Forre la parte superior de la vaporera con las hojas adicionales y déjelas a fuego lento mientras prepara los tamales.
Bata bien y al mismo tiempo la masa, manteca, sal y caldo, durante 5 minutos. Extienda una cucharada colmada de masa sobre el centro de las hojas preparadas. Extienda otra cuchara del relleno sobre ésta doblando cada hoja sobre él. Acomode los tamales en capas horizontales en la parte superior de la vaporera, poniendo un poco de sal en cada capa. Cubra los tamales con otra capa de hojas, una toalla y la tapadera. Cuézalos durante 1 hora, abriendolo pruebe el tamal, la masa debe estar completamente cocida.