2006-12-20 02:43:24 · 8 réponses · demandé par eric90 4 dans Gastronomie et boisson ➔ Vins et alcools
la recette alsaciene ou allemande !!
2006-12-20 02:46:37 · update #1
Vin chaud aux épices
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients (pour 12 personnes) :
- 1,5 litre de vin rouge (bordeaux, bourgogne ou pinot noir)
- 250 g de sucre roux
- 1 zeste de citron
- 1 zeste d'orange
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé), si vous en avez
- 2 clous de girofle
- 1 morceau de gingembre émincé
- 1 pointe de couteau de noix muscade râpée
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition très doucement. Laisser frémir 5 minutes.
Servir très chaud dans des verres en filtrant à l'aide d'une passoire.
Disposer une rondelle d'orange par verre.
Vin chaud
Pour 1 litre de vin mettre à chauffer :
130 gr de sucre,
2 cuillères à soupe de miel,
3 cuillères à soupe de cannelle,
1 cuillère à soupe de muscade,
3 oranges coupées en quartier,
1 cuillère à soupe de gingembre,
3 clous de girofle,
quelques raisins secs,
des amandes effilées,
le zeste d'un citron et son jus
Laisser bouillir une fois, et laisser reposer 1 nuit.
Réchauffer avant de servir.
2006-12-20 03:30:03 · answer #1 · answered by Dany 7 · 2⤊ 1⤋
Voir la recette sur http://www.buveurs.com/Recette-Vin-Chaud
2006-12-20 12:07:28 · answer #2 · answered by bassel 1 · 2⤊ 0⤋
idée d'un site génial :
2006-12-20 10:45:50 · answer #3 · answered by mimile 2 · 1⤊ 0⤋
quelle que soit la recette utilisée, il est indispensable de le flamber afin de bruler l'alcool. Sinon ce n'est pas buvable !
Lorsque le vin bout, approcher une flamme, le vin va s'enflammer (attention aux cheveux et à ce qui pourrait être au dessus de la cuisinière), laisser bouillir jusqu'à ce que la flamme s'éteigne d'elle-même.
Pour les ingrédients, tu mets ça au goût.
des écorces d'oranges, de la canelle, de la muscade, du sucre, du miel, du sirop d'érable, diverses épices etc...
2006-12-21 12:45:58 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients (pour 12 personnes) :
- 1,5 litre de vin rouge (bordeaux, bourgogne ou pinot noir)
- 250 g de sucre roux
- 1 zeste de citron
- 1 zeste d'orange
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé), si vous en avez
- 2 clous de girofle
- 1 morceau de gingembre émincé
- 1 pointe de couteau de noix muscade râpée
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition très doucement. Laisser frémir 5 minutes.
Servir très chaud dans des verres en filtrant à l'aide d'une passoire.
Disposer une rondelle d'orange par verre.
2006-12-20 11:21:00 · answer #5 · answered by duanraD 3 · 0⤊ 0⤋
recette alsacienne :
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients (pour 12 personnes) :
- 1,5 litre de vin rouge (bordeaux, bourgogne ou pinot noir)
- 250 g de sucre roux
- 1 zeste de citron
- 1 zeste d'orange
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé), si vous en avez
- 2 clous de girofle
- 1 morceau de gingembre émincé
- 1 pointe de couteau de noix muscade râpée
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition très doucement. Laisser frémir 5 minutes.
Servir très chaud dans des verres en filtrant à l'aide d'une passoire.
Disposer une rondelle d'orange par verre.
2006-12-20 10:52:15 · answer #6 · answered by PठpKठm Ἂlphα 6 · 0⤊ 0⤋
Il n'y a pas de vrais recettes, mais une multitude de recettes.
Celle de chez moi : vin rouge, filet de jus de citron, canelle et sucre.
2006-12-20 10:45:48 · answer #7 · answered by mousterien 5 · 0⤊ 0⤋
Il te suffit de mettre du vin rouge ou blanc (oui oui), d'ajouter a ta convenance du sucre (je dirai environ 200g/L), et d'ajouter des zestes d'orange et un sachet de the de noel (canelle, badiane, epices...)... des qu'il est un peu chaud il n'y a qu'une facon de savoir si c'est bon... Gouter! Enfin moderement ;-)
2006-12-20 11:28:13 · answer #8 · answered by Martine en Roumanie 1 · 0⤊ 1⤋