2006-12-19 05:07:04 · 9 respuestas · pregunta de pepepericales 1 en Comer y beber ➔ Cerveza, Vino y Bebidas alcohólicas
Porque es una sustancia natural sacada de machacar la uva y cuando reposa las partículas que pesan mas se van al fondo.
2006-12-19 05:14:24 · answer #1 · answered by simalo 2 · 0⤊ 0⤋
porque el vino no es totalmente homogeneo tiene varias varios componentes que con el tiempo y el peso caen al fondo.
k un vino tenga poso no quiere decir que sea malo
tambien se puede colar algo de la madre
feliz navidad!!!
2006-12-20 15:02:37 · answer #2 · answered by maki 3 · 0⤊ 0⤋
Puede ser por distintas razones. Básicamente hay dos primordiales:
- Que haya precipitado bitrartrato potásico o trartrato cálcio. Esto se denomina inestabilidad tartárica. Muchas veces aunque se pretenda hacer estable tartáricamente al vino, con el tiempo se vuelve inestable y precipitan estos compuestos. Si tu tienes un vino inestable tartáricamente y lo metes al frigorífico te hará "poso" ya que con la bajada de la Tª provocas la precipitación de estas sustancias (son como cristalitos)
- Que precipiten las proteínas: inestabilidad proteíca. Normalmente también se mira antes de sacar al mercado esta estabilidad, pero......... A diferencia que la precipitación tartárica, las proteínas precipitan (hacen poso) al elevar la temperatura. Esto es lo que hace que algunos vinos blancos parezca que esten turbios.
Los vinos tintos actuales se elaboran de manera que se alteren lo mínimo posible sus propiedades. Por ello, no pasan por filtraciones muy fuertes y esto provoca que con el tiempo dejen estos molestos posos.
2006-12-19 18:23:35 · answer #3 · answered by Quimico_Loco 3 · 0⤊ 0⤋
SI ESTA BIEN ESTABILIZADO PROTEICAMENTE Y TARTARICAMENTE, NO SUELE HACWER POSOS HASTA PASADOS VARIOS AÑOS
2006-12-19 17:48:22 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
+2
2006-12-19 13:29:25 · answer #5 · answered by Ricah 2 · 0⤊ 0⤋
no entendí tu pregunta...
Feliz navidad!!
2006-12-19 13:28:54 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
creo que no solo el vino sino toda la bebida que no es exprimida hace poso al no ser pasada por filtros que lo eliminan.
2006-12-19 13:16:28 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Depende de la calidad, y del tanino q´tiene, un abrazo>>>>>>>>>
2006-12-19 13:10:29 · answer #8 · answered by *HALCÓN* 7 · 0⤊ 0⤋
Por la cantidad de taninos que contiene
2006-12-19 13:09:10 · answer #9 · answered by Mercedes 7 · 0⤊ 0⤋