como hacer un pernil de cerdo como lo preparo?

Answer 1

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Answer 2

CERVEZA
AJO
PIMIENTO ITALIANO VERDE( FINO Y LARGO)
CEBOLLA
PUERRO
LOS CÚBITO DE CALDO DE CARNE
PEREJIL O CILANTRO
UN POCO DE SALSA INGLESA ( ESTO NO ES PRIMORDIAL)
SAL
ORÉGANO
UN PELIN DE PIMIENTA

LICUA TODO ESTO Y PON LA PALETILLA A MACERAR DESDE LA MAÑANA DEL DÍA ANTERIOR

SI QUIERES COMPRAS CIRUELAS PASAS Y PINCHAS LA PALETILLA POR MUCHOS SITIOS Y METES UNA EN CADA AGÜERO

LUEGO AL HORNO Y SIEMPRE PINCHANDO LA PIEL PARA QUE SALGA LA GRASA Y EL A AGUA
CUANDO YA ESTE COCIDO ( AUN NO DORADO SACA TODA LA SALSA EN UN CUENCO Y ENTONCES DEJALO DORAR ( RECUERDA ES MUY IMPORTANTE PINCHAR LA PIEL SI NO NO QUEDA CRUJIENTE ( LA PIEL)

LUEGO SIRVELO CON LA SALSA LICUADA
BESO Y FELICES FIESTAS

Answer 3

SI LO HIERVES DURANTE 1 1/2 HORA Y LUEGO LO ESCURRES, LO CONDIMENTAS COMO QUIERAS, LO PINTAS CON MANTECA Y LO METES AL HORNO FUERTISIMO HASTA QUE SE DORE DE AMBOS LADOS, TE QUEDARA ESPECTACULAR BIEN COCIDO Y CROCANTE!

Answer 4

¿nose?

Answer 5

adobalo con adereso ponelo asar

Answer 6

NADIE TE VA A DAR UNA RESPUESTA TAN PRACTICA Y RAPIDA...y DOS PLATILLOS EN UNO. debes tener olla express o de presion y se coce en I HORA Y jugosisima.
licuas naranja como un litro, calcula que quede cubirta la carne a la hora dela coccion, una cabeza de ajo entera, dos cebollas blancas, laurel y tomillo (hierbas de olor), ciruelas pasas deshuesadas al gusto, 250 gr de tocino.

si quieres puedes mechar la pierna con carnes frias y almendras picadas y ola ammarras, tienes que estar deshuesada.

licuas los primeros ingredientes menos las ciruelas y tocino y banas la pierna todo un dia y una noche con la mezcla dejandola marinar, al dia siguiente la colocas en la olla de presion con los jugos y si le falta le agregas mas jugo de naranja o vinagre de manzna, incluso puedes usar jugo artificia, sal pimentas y agregas caldo de pollo en polvo al gusto, el tocino y las ciruelas, cierras la olla lecolocas la valvula, y cuando enpiece a bambolear le bajas el fuego y cuntas una hora aprox, la sacas y la dejas enfriar, la rebanas la colocas en un refractario o pirex bandeja para horno, licuas los jugos sobrantes y banas la carne, le agregas papa cambray pelada y dorada previamente sy quieres y lo tapas y metes al horno a fuego lento 20 min antes de servir, si quieres enchilada puerders dividir los jugos en dos partes para tener dulce y enchilado, al enchilado le agregas chile ancho seco pasado por aceite ( al gusto los chiles no pican dan sabor) los dejas que hierban un poco a que se suavicen con los jugos sobrantes de la carne y se licuan se cuela y se agrega a la carne rebanada siguiendo el mismo procedimiento y guau tienes DOS PLATILLOS EN UNO para los ninos y los que no comen irritante y otro para los que les gusta el adobo.

Answer 7

ingredientes:
romero
laurel
tomillo
1ceb.grande roja
1 ceb.blanca
2 ciboulettes
6 cervezas
sal/pim
2 cab. ajo

marinar la noche anterior.
cocinar en horno medio
envuelto en papel metal
mantener húmedo con la marinada

salsa:
reservar dos cervezas
y el resto del jugo en que se cocino
mezclar al fuego y dejar que baje. 10 minut.

CHEchef

Answer 8

Hola, espero que te sirva esta receta, la cerveza siempre le da exquisito sabor a la carne de cerdo. Felices fiestas

Pernil de cerdo marinado en cerveza

Ingredientes

1 pernil de cerdo mediano
1 cucharada de romero
1 cucharada de laurel
1 cucharada de tomillo
1 cebolla larga
1 cebolla blanca
1 cebolla roja
6 cervezas
Sal
Pimienta
Ajo
Preparación

La noche anterior debe mezclar todos los ingredientes y cubrir el pernil, dejándolo marinar durante toda la noche. Precaliente el horno a 380º. En una lata, coloque el pernil con parte de la marinada, calculando 20 minutos de horneado por cada libra. Para que no se seque durante la cocción, vaya agregando lo que quedó de la marinada y más cervezas. Déjelo reposar por 10 minutos antes de cortarlo.

Mientras tanto puede preparar la salsa. Retire el exceso de grasa de la lata y añada cerveza. Ponga en una olla a fuego medio, agregando sal y pimienta. Deje calentar por 10 minutos sin que hierva y sirva el pernil con esta salsa.

Answer 9

Se lleva casi igual a la preparacion de un pavo. Un dia antes sde le inyecra vino blanco, previamente descongelado. Se coloca en una pavera y en la licuadora se mezclan ciruelas pasas, algo de anis, vino tinto y azucar morena.

Se baña con esa mezcla y se cocina por dos horas a temperatura de 250 grados centigrados, bien tapado, cada media hora se baña con el jugo y ya cocido se destapa para que dore; se sirve con piñas y cerezas de adorno. Lo pudes acompañar con una pasta, ya sea fetuchini o spagetti; una rica ensalada verde y postre al gusto.

Buen provecho!!!!

Answer 10

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