2006-12-18 11:07:34 · 7 respuestas · pregunta de Luna 1 en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
Se le llama faena a el acto de matar y desmembrar en este caso un puerco o cerdo o chancho, por lo regular esto lo realiza un carnicero o en las ciudades en un rastro local.
2006-12-18 11:16:37 · answer #1 · answered by rauleshion 4 · 0⤊ 0⤋
SE REFIERE A LIMPIAR DE GRASA LA CARNE DE CERDO, ASÍ COMO A TROCERLA
2006-12-19 17:52:50 · answer #2 · answered by Jorge M 1 · 0⤊ 0⤋
Agarras un chancho vivo, le clavas un cuchillo en la yugular hasta que se desangre y muera. Destriparlo, lavarlo y prepararlo para la estaca y cocinarlo.
Sanguinaria la faena, vio?.-
2006-12-19 02:07:36 · answer #3 · answered by 9x19 Parabellum 4 · 0⤊ 0⤋
Cortar el animal luego de matarlo.Separando sus partes.
2006-12-18 16:11:17 · answer #4 · answered by TGRQ 2 · 0⤊ 0⤋
Es cuando matan al pobre chanchito, que llora y grita como un bebe pobrecito, y lo van limpiando y trozando para hacerlo chorizo, o matambre..........o jamon.........pobrecito me da mucha pena
2006-12-18 11:38:46 · answer #5 · answered by candela 5 · 0⤊ 0⤋
Faenar es matarlo.
es lo mismo .
En el campo le dicen facturarlo para sacar, varias piezas como ser el jamon crudo, el tocino, los chorizos los salames el jamon cocido la chanfaina, los chuletas o costillas.
Aca en la ciudad lo desperdician en una parrilla.
2006-12-18 11:20:58 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Descuartizarlo.
2006-12-18 11:09:12 · answer #7 · answered by Sonia 7 · 0⤊ 0⤋