mi duda es ya esta lista o tengo que ponerle algo mas manteca o no se, alguien me puede ayudar ?
gracias.
Feliz Navidad
2006-12-18 08:05:36 · 10 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
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2006-12-21 08:29:59 · answer #1 · answered by Anonymous · 17⤊ 0⤋
Ya se de q estas hablando mira hay de dos tipos de masa para tamales unas dice masa para tamales y la otra masa para tamales preparada. SI no dice preparada tienes q prepararla osea echarle la manteca poquito caldo de la carne q cociste y levadura ( baking powder y amasar bien hasta q este la masa esponjada...puedes probar si esta esponjada probando en un vaso con agua agarras poquita de la masa y la pones en el vaso si flota ya esta si no tienes q amasar mas....
- si la masa q agarraste dice masa para tamales preparada entonces solo tienes q amasar mas hasta q la masa quede esponjada pero ya no tendrias q añadir nada....
suerte
2006-12-19 09:05:55 · answer #2 · answered by Fantasmita 2 · 0⤊ 0⤋
masa de maiz se hace y tambien por masa en polvo los salvadoreño lo hacen asi se echa margarina derretida mientra se cocina se puede echar pollo, de carne de res, de frijoles, de queso con loroco y de chipilines y para hacer tamal de elotes solo se hace con maiz de elotes no la propia masa para hacer para eso se pone a moler los elotes
2006-12-18 15:25:17 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Debes de cocer la masa
2006-12-18 12:57:15 · answer #4 · answered by Aly 5 · 0⤊ 0⤋
Hola, mira la masa que venden en la tortilleria sirve excelente para eso. Por cada kilo de masa lleva 1/2 kilo de manteca de cerdo levantada, sal al gusto, 1 cuch. de royal, caldo de la carne, la carne la sazonas bastante porque pierde sabor al cocinarse en los tamales. Te deseo que te queden super ricos!!!
2006-12-18 12:36:27 · answer #5 · answered by Matchabelli 5 · 0⤊ 0⤋
La masa para tamales es la masa que te venden en la tortilleria, se llama masa de nixtamal,
le tienes que agregar :
por cada kilo de masa
*medio kilo de manteca levantada (espumosa)yo le pongo de la marca Inca
*caldo de res el necesario(del que coses la carne para hacer los tamales.
*caldo de pollo en polvo unas dos cucharadas
*sal al gusto
*una chucharada de polvo para hornear
coces la carne con condimentos para que el caldo y la carne queden muy ricos
como ya te dijieron la masa debe quedar suave y has la prueba del agua, es importante que levantes muy bien la manteca, por que si no los tamales te quedan duros y se sentira la manteca al morderlos y eso es muy desagradable.
la harina que venden preparada para tamales no la he probado, yo no los haria con esa, en fin no es tan dificil con la masa de la tortilleria.
**suerte y que te salgan muy ricos**
**FELIZ NAVIDAD**
2006-12-18 08:43:57 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
ya leiste las instrucciones?
si no es asi cerciorate y verifica si tiene ya los ingredientes necesarios, de no ser asi hay q agregarlos...
manteca vegetal (la encuentras en el super) y de puerco
especias comino, pimienta, ajo.si los quieres rojos chile de color.
y caldo de la carne muy poco....
2006-12-18 08:25:37 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Yo tambien deseo hacer tamales y alguien me dijo que los hiciera mejor con maseca que porque esa masa que viene preparada no sirve y bueno los hare con maseca como lo ha comentado una persona aqui, me dijeron tambien que si le agregas a la masa que viene preparada otros ingredientes que se pone peor de como esta con tan solo hecharle agua, te recomiendo mejor los hagas con maseca como los hare yo. Felices fiestas.
2006-12-18 08:16:50 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
pues debesponerlemantecay alco de caldo depollo
depende de la cantidad ,,mira ahi te va una receta simple y basica ok
i kg de harina para tamales
250 gr de manteca de cerdo
5 cdas de polvo para hornear
2 cucharadas de sal ( o al gusto ve probando la masa)
2. cudas de consome de pollo
2 tazas de caldo de pollo
2 manojos de hojas secas de maiz
pasos:
lava las hojas , remojalas en agua caliente para que se ablanden
bate la manteca de cerdo cuando este cremosa agragas poco apoco la harina, la sal, el polvo de hornear y el consome
vierte el caldo poco apoco eh integra... ahora els ecretod e los tamales es batir la masa muy muy muy bien
un tip infalible es
haz una bolita con la masa y ponla en un baso con agua , si la bolita flota la masa esta listaaaaa y la preparar tus tamalitos =)
ojo lo de la bolita es sumamente importante ya que indica cuando la masa tiene suficiente aire y esta mezclada uniformemente si los haces y la bolita no flota te quedaran suros y feos
aveces puedes tardarte uunahora batiendo para que queden
de hehco ese es el secreto de unso magnificos tamales batir mucho la masa.
el rellenos pues es a tu gusto de mole de salsa verde roja,picadilo calabacitas queso frijoles etc
de loq eu quieras nohay limites
una vez probe unsod e huitlacoche fenomenales...
no telimitesusa la imaginacion
pones una cucharada de masa en la hoja pro otra de relleno y listo
cocinalso en una vaporera por unahora o 40 min
2006-12-18 08:16:34 · answer #9 · answered by adrie11 5 · 0⤊ 0⤋
La verdad esa masa nunca la he visto, pero yo hize tamales una vez con maseca y quedaron muy ricos !!!
2006-12-18 08:13:31 · answer #10 · answered by CHETINA 7 · 0⤊ 0⤋