Alguien sabe como se cosina un pavo ?

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Answer 2

Pavo Relleno

Empieze con 6 horas de anticipación
Esta receta es para 12 + porciones
Ingredientes -
1 Pavo 14 libras
1 Libra carne de puerco picada
Las verduras siguientes se pican en pedacitos de un centimetro o menos...
1/2 Lib. de ejote
1/2 Lib. de para
1/2 Lib. de zanahoria
Pimienta
Sal
Ajo
Consome
Aceite
Margarina
Laurel

Preparación -
RELLENO: Con la carne de puerco y la verdura picadas en pedacitos de un centimetro o mas pequeños. Primero se frie la carne con ajo, consome y pimienta, si la carne suelta grasa, no le ponga aceite. Luego en otro sarten fria el ejote y la zanahoria, con aceite, luego cuando esten sancochados agregue la papa y las especies: ajo, pimienta, consome y laurel, cuando este cocido, retirelo del fuego y revuelvalo con la carne previamente frita.

PREPARE EL PAVO: lavandolo bien por dentro y por fuera, luego sequelo y pongale margarina, pimienta y sal por dentro y por fuera, luego pongale el relleno, si es necesario cosale las averturas al pavo, para evitar que el relleno se salga. Pongalo en un molde preparado con margarina, y tapelo bien con papel aluminio, pongalo al horno a 375 grados de 3 1/2 a 4 horas, no se olvidede chequearlo cuando el tiempo de sacarlo este llegando.

ACOMPAÑELO CON: Pure de papa y su ensalada favorita.

Answer 3

Pavo Ahumado

Ingredientes:

1/4 taza de jerez (60 ml.)

1/4 taza de vino blanco (60 ml.)

3 cucharadas de Jugo Maggi.

2kg. de pavo ahumado.

2 dientes de ajo rebanados.

HORNO PRECALENTADO A 250ºC

Procedimiento:

Mezcla en un tazón el jerez, el vino blanco y el Jugo Maggi, Inyecta la mezcla al pavo con la ayuda de una jeringa. Haz incisiones al pavo con un cuchillo e inserta el ajo. Coloca el pavo en un refractario. Tapa y calienta en el horno durante 20 minutos. Destapa y de nuevo hornea hasta que dore. Sirve acompañado de una ensalada de manzana.

Answer 4

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Answer 5

se unta con mantequilla y se le espolvorea condimentos como el Magui en polvo, se le suele inyactar con jeinga algún vino blanco por todos lados al pavo, y otra el cocimiento es de 1 una hora por kilo en el horno, si es de tres kilos, deberá estar 3 horas horneandose.

Answer 6

PAVO SABROSO, JUGOSO Y DIFERENTE

Ingredientes

1 pavo de 10 a 12 libras

Para curar:
12 Tazas de agua
½ Taza de sal
1 Taza de azúcar
10 Dientes de ajo picaditos
1 Cucharada de pimienta triturada
2 Manzanas verdes
½ Taza de vino blanco seco

Para sazonar:
1 Barra de mantequilla a temperatura ambiente
1 Cucharada de salsa de soya
2 Cucharadas de tomillo fresco
10 cebollines picaditos
1 Cucharada de pimienta rosa triturada
¼ Taza de hongos porcinis hidratados
Sal

Para hornear:
14 Taza de vino blanco seco
2 Tallos de apio cortado en cuatro
2 Hojas de laurel
2 Zanahorias cortadas en ruedas
2 Cebollas rojas cortadas en cuatro
2 Ramitas de perejil


Preparación
Ponga en pavo de un día para otro en una olla con los ingredientes de “Curar”. Sáquelo y seque con un paño. Mezcle los ingredientes de sazonar y póngaselo debajo de la piel. Parta la manzana en cuatro e introdúzcala al pavo y amarre. En el fondo de un molde coloque los ingredientes de “hornear”. Ponga el pavo encima de estos, con la pechuga hacia abajo y lleve al horno a 350 grados por 1 hora. Voltee y hornee por 1 hora más con la pechuga hacia arriba. Saque el pavo del horno y cubralo con papel de aluminio y llévelo al horno por 1 hora más. Saque del horno y reserve la salsa. Lleve al horno por 45 minutos más. Con el jugo reservado prepare la salsa y póngasela por encima al pavo.

Si lo quieres mas sofisticado, con relleno:

PAVO PREMIADO EN NAVIDAD

Ingredientes
1 Pavo de 10 a 12 libras.

Ingredientes para sazonar
2 Cucharadas de sal.
2 Dientes de ajo hechos puré.
3 Cucharadas de jugo de naranja agria.
1 Cucharada de pimienta.
1/3 Taza de brandy o ron blanco.

Ingredientes para untar el pavo
3 Cucharadas de mantequilla derretida con 2 cuacharaditas de polvo curry.

Ingredientes para el relleno
2 Tiras de tocineta picaditas.
1/4 Barra de mantequilla.
1/2 Taza de cebolla picadita.
1 Taza de puerro (sólo la parte blanca) picadito.
1 Manzana picadita (pelada).
1 Pera picadita (pelada).
2 Cucharadas de brandy.
1/2 Taza de albaricoques picaditos.
1/4 Taza de higos picaditos.
1/2 Taza de pacanas picaditas.
6 Lonjas de pan tostado cortado en cubos.
1 Huevo batido.
1/2 Taza de crema.
1 Cucharada de tomillo fresco.
1 Cucharada de salvia fresca picadita.
1/2 Cucharadita de canela en polvo.
3 Cucharadas de perejil picadito.
- Sal y pimienta.

Preparación

Sazone el pavo y déjelo en la nevera tapado de un día a otro.

En la mantequilla sofría la tocineta, cebolla, puerro, pera y manzana por 2 minutos.

Flamee con el brandy y ponga en un tazón.

Póngale el resto de los ingredientes y mezcle bien.

Rellene el pavo con ésto, amarre y unte con los ingredientes de untar.

Lleve al horno a 300 grados por 5 horas, voletando cada 30 minutos.

BUEN PROVECHO!!

Answer 7

Ingredientes:
1 pavo de 18-20 libras
2 manzanas verdes
2 manzanas rojas
2 peras
100 gr. de almendras o nueces
una caja de ciruelas pasas
un paquete de tocino
1cebolla
1 cabeza de ajos
una hoja de laurel
un puño de sal
una barra de mantequilla derretida

Preparación: poner agua en una olla bien grande, poner la sal, la hoja de laurel, los ajos y el pavo, cocinar por 1 hr., mientras se cocina el pavo, pelar las manzanas y peras picarlas en cuadritos, en un sartén grande poner un poco de aceite freír el tocino una vez frito se agrega la cebolla picada finamente, cuando la cebolla este cristalina agregar las manzanas, peras y un puñado de ciruela pasa, cocinarlas por 15-20 minutos.
poner el pavo (previamente escurrido) en el recipiente en que se va a meter al horno, con un cuchillo hacer perforaciones por todo el cuerpo en esas perforaciones se pone una ciruela pasa y un pedazo de almendra en cada perforacion, por ultimo se rellena el pavo con las frutas previamente preparadas,si te queda algo de las frutas puedes ponerlas al rededor del pavo, se pone la mantequilla derretida por encima al pavo, se cubre con aluminio y se coloca en el horno previamente calentado a 180 centígrados o 350 f. por 2 horas y media. la ultima media hora destapar el pavo para que se dore

Te lo recomiendo queda delicioso
saludos!!!
FELICES FIESTAS!!

Answer 8

Con mucho cuidado!!!!!!!