une recette familliale de preference. Merci !
2006-12-17 22:06:40 · 8 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
- 4 saucisses (de Toulouse ou autres)
- 4 oignons moyens
- 4 gousses d'ail
- 1 boîte de tomates pelées (600 g)
- 1 ou 2 pointes de couteau de curry
- 3 cuillères à soupe d'huile
- quelques rondelles de piment
Couper les saucisses en morceaux de 4cm environ.
Les faire revenir dans une cocotte dans une cuillère d'huile.
Les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés (pas carbonisés).
Pendant ce temps, émincer les oignons en fines demi-rondelles et hacher l'ail.
Quand les saucisses sont grillées, réserver-les.
Jeter le gras et remettre 2 cuillères d'huile dans la cocotte pour les oignons.
Faire dorer les oignons.
Quand ils sont dorés, ajouter les morceaux de saucisses, l'ail, le curry et le piment.
Mélanger quelques minutes puis ajouter la boîte de tomates.
Mélanger et laisser cuire à feu doux avec un couvercle.
Remuer de temps en temps pendant environ 1h, il faut que le liquide s'évapore et que la sauce s'assèche.
A la fin, les tomates et les oignons sont légèrement confits
Servir avec du riz blanc
A tableeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
2006-12-17 22:10:15 · answer #1 · answered by invaincudu31 5 · 3⤊ 0⤋
Bonjour, ça dépend de quel rougail tu veux.
Accompagnement rougail mangue/tomate...
Ou plat de résistance, rougail morue, saucisse, boucané
2006-12-18 06:45:25 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
La recette de "invaincud..." est très bien mais je rajouterais quelques petits ingrédients (après avoir roussi les oignons et juste avant de mettre la tomate) : de l'ail, du gingembre, de la coriandre et 1 bonne cuillère à soupe de sucre !
Les chipo sont aussi très bonnes pour le/la (en fonction du pays) rougail ! Parole de Mauricienne habitant à la Réunion !
2006-12-18 06:20:14 · answer #3 · answered by Monie974 1 · 1⤊ 0⤋
Si c'est la réunion (de famille), voici une recette volcanique:http://perso.orange.fr/goutanou-run/html/RECETTES/PLATS/ROUGAILLE%20ZANDOUILLE.html
Un peu space comme cake!
2006-12-18 06:19:59 · answer #4 · answered by T.C.W. "Vive le Québec libre" 6 · 1⤊ 0⤋
un rougail comment ?
- rougail en accompagnement (ex : rougail tomate ? )
- ou rougail saucisse par ex ? ou un carry ?
2006-12-18 06:11:18 · answer #5 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
http://www.google.fr/search?sourceid=navclient&hl=fr&ie=UTF-8&rls=GGLJ,GGLJ:2006-31,GGLJ:fr&q=recette+rougaille
2006-12-18 06:09:30 · answer #6 · answered by Audrey 3 · 2⤊ 1⤋
Rougaille ou Chutney?
Rougaille: tomates acidulées de préférence
oignons
piments forts(rouge ou vert)
ail/gingembre/thym
sel/poivre
huile
Chutney: tout sauf ail/gingembre/thym
2006-12-18 09:49:34 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Rougaille de boeuf
Pour 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
1 kg de viande à fondue
1 sachet de carottes
1 kg d'haricots verts frais
4 courgettes
2 poivrons verts
2 gousses d'ail
1 petit boût de gingembre frais
1 bouteille de siave
huile de tournesol
Préparation :
Coupez les légumes en longeur.
Faites cuire les légumes sans l'ail à la vapeur.
Coupez les morceaux de viande en lamelles.
Ecrasez 1 gousse d'ail et mélangez-la à la viande, dans un saladier.
Poivrez le tout et recouvrez de siave.
Ecrasez du gingembre puis melangez-le dans le saladier contenant la viande.
Dans une cocotte, mettez de l'huile de tournesol. Mettez la viande à cuire pendant 10 min à feu moyen.
Ajoutez les légumes, mélangez le tout et laissez 10 min à feu très doux.
2006-12-18 06:58:48 · answer #8 · answered by l'inégale ^^ 7 · 1⤊ 1⤋