Nous, pour le réveillon, nous avons opté pour des entrées et des choses que l'on ne mange pas du reste de l'année. Mais le 25, je reçois des amis et je ne sais pas du tout quoi faire. Peut-être un chapon ou une autre volaille, mais je ne trouve pas l'inspiration... Auriez-vous des idées ?
D'avance, merci !
2006-12-17 22:04:07 · 8 réponses · demandé par clochette 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
le midi 25
cassolettes de langoustines aux agrumes
poularde farcie avec du boudin blanc et des pommes de terre garnies de ricotta
fromages
bûche aux marrons
le soir 25
brochettes de saint Jacques quenelles à l'encre de seiche courgette tomates cerise
purée de pommes de terre violettes
pommes pirouettes en aumônière
2006-12-18 00:24:15 · answer #1 · answered by metz 3 · 2⤊ 0⤋
pour le 24 on fait du faisan ça change du chapon et autres(en prévoir 1 pour 2 personnes) sinon le 25 tournedos rossini!!
bon ap
2006-12-18 06:33:22 · answer #2 · answered by manon 2 · 2⤊ 0⤋
Apéro :
feuilletés aux olives, dés de jambon, emmenthal.....
canapés de foie gras et saumon
crudités et sauce
Entrée :
Salade de mache avec des gésiers, noix et croutons !
Queue de langouste
Moule espagnole farcies
Escargot
Plat chauds :
Pavé de biche à la sauce
Fagots de haricots verts au lard
Pommes dauphines
Gratin dauphinois
Désserts :
Buches et Tiramisu
Voilà tous ca en quantité moyenne pour que tout le monde goute de tout !!
2006-12-18 06:13:14 · answer #3 · answered by Agnes R 2 · 2⤊ 0⤋
Divers toats (mini fours à gogo)
Foie gras
Fruits de mer
Salade/fromages
Super dessert
La plupart du temps, les gens sont gavés au moment de la viande donc pas la peine de gâcher...
Surtout si c'est le lendemain (le 25) et que les gens ont déjà bien réveillonné...
2006-12-18 06:10:01 · answer #4 · answered by zerz75 5 · 1⤊ 0⤋
Je suis invité (famille) donc ce sera la surprise
2006-12-18 06:07:45 · answer #5 · answered by le cri (ex Nikko) 7 · 1⤊ 0⤋
PAS ENCORE DE PROJET
2006-12-18 06:06:28 · answer #6 · answered by alex a 6 · 1⤊ 0⤋
en fait ce sera en fonction de ce que je verrais d'appétissant en faisant mes courses mais en entrée j'opterai je crois pour du foie gras cru poêlé aux mirabelles (surgelées bien sûr), huitres ou saumon fumé avant, et en plat pourquoi pas un rôti de biche !
2006-12-18 06:09:44 · answer #7 · answered by nemo 6 · 1⤊ 1⤋
simple:
champagne
toasts et mini pizzas maison en apéro
saumon fumé
bisque de homard
anguilles au vert
dessert(surprise)
le lendemain:
velouté de céléri-rave
dinde sauce archiduc
buche
cognac...
2006-12-21 02:04:17 · answer #8 · answered by Zorg 4 · 0⤊ 2⤋