detalle de los ingredientes del caramelo
2006-12-17 04:35:24 · 2 respuestas · pregunta de remymonik 1 en Salud ➔ Dieta y vida sana
Caramelos duros
Los caramelos, según el CAE (Código Alimentario Español) se definen como pastas de azúcar y glucosa, concentradas al calor, endurecidas sin cristalizar al enfriarse y, generalmente, aromáticas y coloreadas. Estos productos están elaborados básicamente con azúcar (sacarosa, jarabe de glucosa…), que determina su elevado valor energético. El resto de componentes son aditivos diversos (colorantes, acidulantes, aromas, etc.). Aportan aproximadamente unas 400 calorías por cada 100 gramos de producto. La unidad de 10 gramos (por ejemplo: un chupa chups), aporta unas 40 calorías; el equivalente a un sobre de azúcar.
Caramelos duros sin azúcar
Los caramelos sin azúcar analizados, conocidos como chupa chups, no están elaborados con azúcar y glucosa, sino con una mezcla de edulcorantes como acelsufame y polialcoholes (isomaltosa y maltitol). Estos últimos edulcorantes tienen un contenido calórico inferior al de la glucosa y el azúcar. Por este motivo los chupa chups sin azúcar contienen menos calorías que sus productos equivalentes. 100 gramos de este producto aportan 275 calorías, por lo que la ración de 10 gramos, supone en torno a 28 calorías. Pueden incorporar otros aditivos alimentarios como colorantes, emulgentes, etc.
2006-12-17 05:59:37 · answer #1 · answered by cocoponcho 6 · 0⤊ 1⤋
Lo que te da energía: El azúcar. Lo demás son esencias colorantes y algunos aditivos tipo gelatinas y conservantes.
2006-12-17 12:49:00 · answer #2 · answered by lalis 6 · 1⤊ 0⤋