Quiero hacer una torta del tamaño de lo que rinde una comprada en el mercado (la de marca "Exquisita" por ejemplo)
Quisiera saber cuantos gramos de chocolate cobertura necesitaria aprox., y como colocarlo en la torta... si alguien me explica el procedimiento les agradeceria
Se que no es dificil pero quisiera hacerlo bien... Gracias!
2006-12-17 02:51:07 · 10 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Para que te sea bien fácil, puedes comprar la cobertura de águila que viene en bolsita. Hay con leche, semiamargo y blanco. Sigues las instrucciones y listo!!! Con un envase te alcanza. Si no, puedes comprar chocolate cobertura unos 150 o 200 grs. derretirlo a baño maría o microondas y volcarlo sobre la torta colocada sobre una rejilla. En ambos casos, debes poner el chocolate en el centro de la torta y dejar que vaya escurriendo, moviendo para un lado y el otro la torta así se va cubriendo parejo. Por último puedes pasar una espátula de metal o cuchillo para que quede bien liso o si tienes que hacer alguna corrección. Debes hacerlo rápido para que no se solidifique. Ahora con el calor no hay problema, pero en invierno...
Espero que te haya servido y te salga como para un 10. Suerte .
2006-12-17 03:01:47 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
tenes que agregar unos 200grs en 250 de harina, la mejor forma es o rallado o bien derretido al baño maria cuand ya tenes toda la masa lista
2006-12-17 03:10:57 · answer #2 · answered by señora de las 4 decadas 1 · 0⤊ 0⤋
no se mucho de reposteria, pero si de chocolate.
la cobertura, por su materia grasa( manteca de cacao), no se lleva bien con las altas temperaturas, lo ideal es utilizar cacao solubilisado amargo reemplazando parte de la harina por este, calculo que un 15%.
2006-12-17 03:00:02 · answer #3 · answered by Bombón.......................... 7 · 0⤊ 0⤋
no se mucho de cocina pero me podrias invitar un cachito se ve rico
2006-12-17 02:58:04 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
mmm, no lo se pero.. se ve que va quedar muy rico , me guardas un pedacito
2006-12-17 02:55:47 · answer #5 · answered by john 4 · 0⤊ 0⤋
Mmmmm la verdad no se pero te recomiendo ampliamente el pay de queso con galletas oreo que preparan en cualquier SAMS Club, esta delicioso...
2006-12-17 03:25:49 · answer #6 · answered by talitah21 6 · 0⤊ 1⤋
mm delicioso, bueno pones a baño maria 1 tz del chocolate con media barrita de mantiquilla, ya q este derretido lo pones en el pastel que esta ya frio y lo bas poniendo a tu gusto,
mucho provechito ehh.. bye
si lo quieres mas esponjoso solo baje dos claras de huevo y se lo agregas al chocolate y la mantequilla poco a poco.
mucho provecho.. mmmm
2006-12-17 03:24:48 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
1 paquete de chocolate amargo (aguila o la marca que quieras)
1 kg de dulce de leche
Primero derreti el chocolate, en baño maria o en el micro ondas, despues agregale el dulce de leche hasta que se mezcle todo, y con una espatula untalo por toda la torta, lo mas facil es bolcarlo todo en el centro y despues desparramarlo, acordate de los bordes !!!. (generalmete le llaman baño bariloche)
Si te quedo muy grande la torta podes ponerle 2 tabletas de chocolate. Si con el dulce de leche pensas que te queda muy dulce le podes agregar un poco de crema de leche, asi lo baja un poco.
Suerte y conta como te queda !!!!
2006-12-17 03:07:52 · answer #8 · answered by Flor 2 · 0⤊ 1⤋
compras chocolate para taza puede ser aguila,partes las barritas en trozos pequeños,agregas una cucharadita muy pequeña de manteca y colocas en una olla a fuego directo muy suave,revuelves y cuando esta derretido,tomas chocolate con la cuchara y colocas del centro hacia afuera de la torta y lo alisas con un cuchillo o espatula,queda espectacular,tambien le puedes agregar una cucharada de dulce de leche o queso crema sin sal,para aligerar el chocolate,puedes espolvorear con coco ralladao,o granas de colores o confites o lo que se te ocurra.
suerte!!
2006-12-17 03:07:22 · answer #9 · answered by anonima 5 · 0⤊ 1⤋
BETÚN DE CHOCOLATE
Ingredientes:
1/2 barrita de mantequilla
1 cucharada sopera de cacao en polvo
2 tazas de azúcar pastelera, cernida
1 cucharada sopera de leche
2 cucharadas soperas de agua caliente
Procedimiento:
Mezcle bien todos los ingredientes y póngalos en baño María sin dejar de mover. Cuando se disuelvan bien y espesen un poco, retire del fuego y deje enfriar.
Bata con una cuchara de madera, hasta que el betún esté suficientemente espeso para poner encima del pastel.
2006-12-17 03:00:39 · answer #10 · answered by Adefecio 7 · 0⤊ 1⤋