gracias a la personas que me corigio y a todos los que me puedan ayudar . que pasen una feliz navidad y unb prospero año nuevo.
2006-12-16 11:51:18 · 5 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Hayaca Criolla
Hayaca CriollaINGREDIENTES
1 kilo y medio de carne de cerdo y de res
1 libra de cebolla
20 sobres de comino
10 sobre de color
1 cabeza de ajo
½ libra de arvejas verdes
1 paquete de harina pan
11 frasquito de aceite y media de sal
1 libra de papas
4 docenas de hojas y ganchos de plátanos
PREPARACIÓN
se cortan las hojas, se suasan y se rallan.
se cocina la carne y se pica pequeñita dejando 20 presitas aparte.
se pela la cebolla y se pica bien menudita dejando 3 cebollitas aparte.
se machacan los ajos y se les agrega a la carne picada y la cebolla para el guiso.
se cocinan la arvejas y se le agregan al guiso, con buen aceite, color, comino y sofríe.
se mezcla la harina en el caldo de la carne y se le echa el guiso de la carne con sal al gusto, se pone en el fuego por unos minutos, y se retira, y ya está lista esta parte del guiso.
se pelan las papas, las 3 cebollas y se pican en rebanadas y se agregan las 20 presitas.
se amasa un poquito de harina para untarle a las hojas. Ahora envolvamos las hayacas.
lava las hojas y las coloca en la mesa, dos por cada una para que no se rompan.
se le unta un poquito de masa y se le agregan dos cucharadas soperas de guiso, se le ponen dos rebanadas de papa, 2 de cebolla y la presita de carne arriba; se enrolla la hoja esquina a esquina.
se doblan las puntas de para atrás amarrando las puntas de las hayacas con los ganchos de plátano, dejando bosalito para agarrarlas de ojito para soltarlas.
cocínese bien en poco agua con sal y bien tapadas durante 1 hora, bájelas y sáquelas para que se le salga la poco agua que haya quedado. Suéltela y coma.
2006-12-16 11:53:32 · answer #1 · answered by aucero2000 3 · 0⤊ 0⤋
Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas
2006-12-18 14:06:22 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
quiero aclarar que los garbanzos son previamente cocidos en las hallacas andinas.
2006-12-16 21:44:59 · answer #3 · answered by karen_sos 2 · 0⤊ 0⤋
Hayaca yo quiero una, pero mejor caraqueña,y del oriente.
que ricas y el pan de jamon no se diga.
2006-12-16 20:32:14 · answer #4 · answered by Clavellina 6 · 0⤊ 0⤋
si se preparan en tachira
2006-12-16 19:55:49 · answer #5 · answered by alexcol2001 1 · 0⤊ 0⤋