soy buena cocinera (aunq de andar por casa) pero solo se recetas de mi familia y obviamente son españolas... quisiera que me dijeran su plato favorito, como se hace y de donde son, gracias. Prometo cocinarlo.
2006-12-16 06:55:45 · 16 respuestas · pregunta de gemamariscal 3 en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
YOOOMMM.. desde mexico mi receta favorita.... suerte¡¡¡¡
Chiles en nogada
Ingredientes:
- 100 nueces de Castilla sin cáscara y peladas
- 100 gramos de queso doble crema
- Leche, la necesaria
- 1/8 de taza de jerez semiseco o al gusto
- Azúcar al gusto
- 16 chiles poblanos asados, pelados, desvenados y despepitados
- Picadillo para rellenarlos
- 4 huevos separados para el capeado
Para decorar:
- 2 o 3 granadas desgranadas
- Hojitas de perejil
Para el picadillo:
- 1 kilo de lomo de puerco molido
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla para cocer la carne
- 2 dientes de ajo para cocer la carne
- 2 hojas de laurel para cocer la carne
- ½ cebolla grande finamente picada
- 100 gramos de mantequilla
- 4 tazas de jitomate molido y colado
- 1 manzana pelada y picada finamente
- 2 duraznos pelados y finamente picados
- 2 plátanos manzanos picados o un plátano macho chico
- 1 pedacito de acitrón finamente picado
- 1 cucharada de azúcar
- 100 gramos de almendras peladas y picadas
- 50 gramos de piñones
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del relleno de los chiles en nogada:
La carne se cuece con la sal, la cebolla, el laurel y el ajo, y se cuela. Aparte, la cebolla picada se acitrona en la mantequilla. Se añade la carne, se sofríe unos minutos, se agrega el jitomate y cuando esté bien chinito (bien frito) se agregan las frutas, las almendras, los piñones y el azúcar, y se sazona con la sal y la pimienta. Se deja sazonar y espesar unos minutos más y se retira de la lumbre.
Preparación de la nogada:
Las nueces se muelen en el procesador de alimentos con el queso, el bolillo, la leche, el jerez, el azúcar y la sal. Si la nogada quedara muy espesa, debe añadírsele un chorrito más de leche. Nota: para sustituir las nueces frescas se usan 300 gramos de nuez y 250 gramos de almendras peladas.
Los chiles y el capeado:
Los chiles se pelan, se abren y se rellenan con el picadillo. Se pasan primero por la harina y luego por el huevo batido para capear (se baten las claras a punto de turrón y se les incorporan las yemas, también batidas, con una pizca de sal). Se fríen en la manteca o el aceite caliente. Se bañan con la nogada. Se adornan con los granos de granada y las hojitas de perejil.
intenta con esta direccion ke todas las recetas de este sitio son deliciosas....
http://oncetv-ipn.net/rincon/
2006-12-16 07:48:30 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
1.- Un churrasco, gordo y jugoso, "se compra en la carnicería" y luego lo haces a la plancha.*2.- Yuca "en el mercado, sección de vegetales y legumbres" la pelas y la cortas en cubos medios luego la fríes con bastante aceite, que las cubra.*3.-ensalada mixta "también en l mercado misma sección" Lechuga verde, Tomates Pintones, Cebolla Blanca y Cilantro. los lavas y los picas en trocitos, los mezclas y le añades ajo machacado, sal, pimienta negra en granos, vinagre de vino con tomillo y aceite de oliva. los mezclas bien y a la mesa, que aproveche....
2006-12-16 21:30:34 · answer #2 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
Pão de queijo mineiro (Brasil)
01kg polvilho de mandioca (doce)
8 ovos caipira
700gramas de queijo minas (Brasil)
01 colher de sopa de sal
Coloque numa vasilha para ferver:
250ml água
250ml leite de vaca
200ml óleo
3 colheres de sopa bem cheia de manteiga de leite
Depois que ferver, escalde o polvilho. misture bem
acrescente os ovos e continue mexendo. coloque o sal.
depois coloque leite, se precisar, ate a massa ficar um pouco mole. acrescente o queijo ralado.
enrole e asse. É uma delicia
2006-12-16 12:24:35 · answer #3 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
huevos,frijol,machaca y tortillas......en la mañana
a.... y una taza de cafe....buen provecho.......!!!
2006-12-16 11:04:21 · answer #4 · answered by pancho... 5 · 0⤊ 0⤋
caracoles con salsa de babosas.Es un plato de castilla.
2006-12-16 10:08:07 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
cara amiga, soy del brasil.mi plato favorito es pizza, mas pela noite.(noche)gusto mucho de feijoada. esto es simples
hacer feijões negros com pedaços de porco (cerdo)y bien sazonado.pero haber ayudado!
2006-12-16 07:49:19 · answer #6 · answered by padeirogaucho 6 · 0⤊ 0⤋
CHAMPIÑONES RELLENOS
Un kilo de champiñones grandes
100 gramos de tocino
Ajo y cebolla picados
100 grs de queso para fundir
Aceite de olivo
Fries el tocino hasta que quede dorado y lo partes en trocitos
Corta las patas de los champiñones y las picas en trocitos.
Rasca el interior de los champiñones con una cuchara para que queden huecos.
Frie 5 minutos en una sarten la raspadura de los champiñones junto con las patas picadas, agrega el ajo y la cebolla picados.
Rellena los champiñones con esta mezcla.
Cubres con queso para fundir
En una charola refractaria coloca los champiñones y los metes al microondas por 5 a 7 minutos a potencia máxima.
Disfruta esta delicia !!!
Receta de México
2006-12-16 07:15:18 · answer #7 · answered by lalo 5 · 0⤊ 0⤋
mole, tamales, posole, menudo
las recetas las puedes ver en www.visitamexico.com hay vienen todas las comidas deliciosas k hay aki en mexico
2006-12-16 07:10:40 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Hola:
Mi plato favorito de llama "empanas criollas".
Yo soy una chica de Argentina obviamente te paso la receta de estaa comida típica de mi país:
La masa se prepara mezclando:
*harina
*manteca
Y luego le colocas:
*agua
*sal
A la masa ya formada se la divide en pequeños bollitos del tamaño de tu puño y las amasas hasta obtener unos circulitos del tamaño de tu mano.
Después se cocina a parte:
*carne picada
*orégano
*aceite
*pimentón
Y se deja freir hasta que este bien cocido y luego se deja reposar unos 30 minutos.
Finalmente a esas masitas le colocas en el medio una cucharada de la preparación anterior. Luego cierras la preparación tomando dos puntos extremos masa. Tienes que fijarte que la empanada quede ya lista quede como un medio circulo. y Finalmente le realizas, con el tenedor un adorno en el contorno.
Ojala te guste
2006-12-16 07:09:40 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
chiles rellenos ;
Compras chiles de los que se hacen rajas,... olvide el nombre pero son GRANDES, estos dejas en el fuejo de tal manera que se puedan pelar.
despues los pelas y les queitas las semillas, y los llenas de queso cotija o queso del que mas te guste pero solido.
los empanizas con huevo y harina, y lo fries en aceite.
al ponerlos en el plato bañalos de crema agridulce, y les rocias granos de elote.
y listo para saborear.
SON MEXICANOS y a mi novio le facinan.
si los haces TE VAS A ENCANTAR.
2006-12-16 07:07:11 · answer #10 · answered by manzanita_light 3 · 0⤊ 0⤋
bandeja paisa de colombia:
sencillo es mira : arroz blanco, frijoles, carne molida, tajadas fritas de platano, chorizo, huevo y aguacate !!
suerte es un plato muy delcioso tipico de mi hermosa colombia
2006-12-16 07:04:14 · answer #11 · answered by Fer... 6 · 0⤊ 0⤋