como preparar un pavo para cena de navidad?

Question

recetas de cocina

Answer 1

Mi receta favorita:

PAVO SABROSO, JUGOSO Y DIFERENTE

Ingredientes

1 pavo de 10 a 12 libras

Para curar:
12 Tazas de agua
½ Taza de sal
1 Taza de azúcar
10 Dientes de ajo picaditos
1 Cucharada de pimienta triturada
2 Manzanas verdes
½ Taza de vino blanco seco

Para sazonar:
1 Barra de mantequilla a temperatura ambiente
1 Cucharada de salsa de soya
2 Cucharadas de tomillo fresco
10 cebollines picaditos
1 Cucharada de pimienta rosa triturada
¼ Taza de hongos porcinis hidratados
Sal

Para hornear:
14 Taza de vino blanco seco
2 Tallos de apio cortado en cuatro
2 Hojas de laurel
2 Zanahorias cortadas en ruedas
2 Cebollas rojas cortadas en cuatro
2 Ramitas de perejil


Preparación
Ponga en pavo de un día para otro en una olla con los ingredientes de “Curar”. Sáquelo y seque con un paño. Mezcle los ingredientes de sazonar y póngaselo debajo de la piel. Parta la manzana en cuatro e introdúzcala al pavo y amarre. En el fondo de un molde coloque los ingredientes de “hornear”. Ponga el pavo encima de estos, con la pechuga hacia abajo y lleve al horno a 350 grados por 1 hora. Voltee y hornee por 1 hora más con la pechuga hacia arriba. Saque el pavo del horno y cubralo con papel de aluminio y llévelo al horno por 1 hora más. Saque del horno y reserve la salsa. Lleve al horno por 45 minutos más. Con el jugo reservado prepare la salsa y póngasela por encima al pavo.

Si lo quieres mas sofisticado, con relleno:

PAVO PREMIADO EN NAVIDAD

Ingredientes
1 Pavo de 10 a 12 libras.

Ingredientes para sazonar
2 Cucharadas de sal.
2 Dientes de ajo hechos puré.
3 Cucharadas de jugo de naranja agria.
1 Cucharada de pimienta.
1/3 Taza de brandy o ron blanco.

Ingredientes para untar el pavo
3 Cucharadas de mantequilla derretida con 2 cuacharaditas de polvo curry.

Ingredientes para el relleno
2 Tiras de tocineta picaditas.
1/4 Barra de mantequilla.
1/2 Taza de cebolla picadita.
1 Taza de puerro (sólo la parte blanca) picadito.
1 Manzana picadita (pelada).
1 Pera picadita (pelada).
2 Cucharadas de brandy.
1/2 Taza de albaricoques picaditos.
1/4 Taza de higos picaditos.
1/2 Taza de pacanas picaditas.
6 Lonjas de pan tostado cortado en cubos.
1 Huevo batido.
1/2 Taza de crema.
1 Cucharada de tomillo fresco.
1 Cucharada de salvia fresca picadita.
1/2 Cucharadita de canela en polvo.
3 Cucharadas de perejil picadito.
- Sal y pimienta.

Preparación

Sazone el pavo y déjelo en la nevera tapado de un día a otro.

En la mantequilla sofría la tocineta, cebolla, puerro, pera y manzana por 2 minutos.

Flamee con el brandy y ponga en un tazón.

Póngale el resto de los ingredientes y mezcle bien.

Rellene el pavo con ésto, amarre y unte con los ingredientes de untar.

Lleve al horno a 300 grados por 5 horas, voletando cada 30 minutos.

BUEN PROVECHO!!

Answer 2

MIRA ANDA A LA ROTISERIA MAS CARA DE TU CIUDAD, COMPRA LO MAS RARO Y COSTOSO QUE ENCUENTRES,
INVITA A LA FAMILIA DE TU NOVIA O MUJER A COMER Y BEBER EL 24 A LA NOCHE NO DEJES QUE PAGUEN NADA, PONE CHAMPAÑA FRANCESA PARA LA CENA HACE REGALOS COSTOSISIMO, Y YA ESTA
EL PAVO ESTA LISTO!!!!!

Answer 3

Relleno

Answer 4

manzana, sidra, canela y carne molida de cerdo. Con azucar y sal, podras bailar un tango despues. Acostumbrate a la sazon mixta, es pesada pero con mucho aceite cabe todo, chaucito.