2006-12-16 03:21:21 · 4 respuestas · pregunta de Pastelero 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
El polvo de hornear de doble acción, se hace con bicarbonato de sodio, sulfato de aluminio sódico, fosfato de calcio ácido y fécula de maíz, el cual es utilizado como un agente secante. Se le llama de doble acción por que tiene dos acciones elevadoras. La primera en la que la masa se esponja justo cuando un líquido hace contacto con el polvo de hornear, y la segunda cuando la masa es expuesta al calor.
2006-12-16 07:36:44 · answer #1 · answered by Dax 1 · 0⤊ 0⤋
se que lleva bicarbonato
2006-12-18 05:15:24 · answer #2 · answered by claudia 3 · 0⤊ 0⤋
Lo que yo hago en un caso de emergencia cuando no dispongo del de doble accion es que duplico la cantidad señalada en la receta y siempre me funciona bien. Sin complicaciones!!
2006-12-17 18:16:04 · answer #3 · answered by cucusa7 3 · 0⤊ 0⤋
Hola, la verdad tu pregunta es bastante dificil.. no te sabria exacto cuanto ..disculpame ....
2006-12-16 12:15:22 · answer #4 · answered by Kattya 5 · 0⤊ 0⤋