2006-12-15 08:57:20 · 11 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Gastronomie et boisson - Divers
quelques toast au saumon fumé et au foie gras
un pavé de biche aux airelles avec une purée de Brocolis (on peut remplacer le gibier par toute autre viande moins onéreuse )
une salade frisée au lardons
un plateau de fromage de nos régions
une île flottante bien moins lourde que la trditionnelle bûche )
Bon appétit et un joyeux Noël à vous
2006-12-15 12:43:17 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Entrée : vérines saumon fumé et sa crème aigre à l'aneth
Plat : foie gras poêlée au raisins et monbazillac
salade
fromage
un bon dessert au choix pas trop lourd genre Nougat glacé au coulis de framboise ?
2006-12-15 17:05:44 · answer #2 · answered by thanalan64 5 · 1⤊ 0⤋
gougères au fromage pour l'apéro,huitres si tu aimes,des cailles flambées au cognac(c'est bon et facile à faire)et un dessert glacé ;c'est léger
2006-12-16 09:17:03 · answer #3 · answered by ☺Lilou☺ 3 · 0⤊ 0⤋
http://www.cuisineaz.com/Dossiers/Cuisine.aspx?
2006-12-16 01:02:48 · answer #4 · answered by isabelle 2 · 0⤊ 0⤋
foie gras avec un petit vin sucré,
fruits de mer (au choix, les langoustines ne sont pas encore très cheres)
et après un truc genre poulet/ chataignes/ compote de pommes
ou alors viande et légumes (là je passe parce que je ne connais pas)
ou alors poisson (un petit bar grillé au sel ! miam! )
et pour finir des fruits exotiques
pas mal non, et tu peux choisir un bon vin ou du champ pour le tout
et assez simple à faire
qu'en penses-tu ?
2006-12-15 17:10:35 · answer #5 · answered by KarolineK 5 · 0⤊ 0⤋
des huitres aux châtaignes, avec un peu de foie gras
2006-12-15 17:02:16 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
une fondue lol
2006-12-15 17:00:41 · answer #7 · answered by lindalacox2001 3 · 0⤊ 0⤋
macarons au foie gras et aux figues, champagne, champagne, champagne (manger est mauvais pour le foie).
En fin de soirée, piscines.
2006-12-15 17:00:34 · answer #8 · answered by petiteorange1 5 · 0⤊ 1⤋
Suggestions de mets
Pour commencer:
Velouté de courgettes au safran et citrons confits
Terrine de foie gras mi-cuit.
Médaillons de foie gras poêlé aux figues
Petit clafoutis de morilles et asperges vertes, mesclun d'herbes.
Soupe crémeuse au potiron.
Terrine de Saint-Jacques, émulsion à l’huile de noix.
Minestrone au pistou.
Carpaccio de thon ou dorade à l’orange et gingembre.
Salade de jeunes épinards et Saint-Jacques bardées.
Dôme feuilleté aux noix de st jacques et girolles.
Saumon mariné façon gravelax.
Soupe froide de crevettes à la coriandre
Crème d’avocat au lait de coco.
Potage glacé betterave et basilic.
Pince de homard au concombre et crème de truffe.
Ensuite ou plat unique:
La terre
Croustillant d’agneau au basilic, multitude de légumes à l’huile d’argan.
Filet de canette au vin de figue,
Risotto à la sauge et jambon de parme croustillant.
Filet de bÅuf charollais en croûte d'herbes maraîchères, pomme darfin.
Suprême de volaille pochée, citronnelle et gingembre, pousse d’épinards.
La mer
Tournedos de thon, mousse d’aubergine.
Filet d’omble chevalier au vin de gamay, légumes au wok.
Loup sauce vieux whisky, algues aramés, fenouils caramélisés.
Filet de fera pané aux graines de sésames.
Saumon caramélisé façon « Thaï » légumes croquants.
Blanquette de lotte et saumon au safran et légumes justes cuits.
Desserts:
Mosaïque de fruits en gelée légère de Monbazillac.
Fondant au chocolat équateur juste cuit.
Petits gâteaux tièdes aux noisettes.
Salade de fruits rouges, sorbet au yaourt.
Crème brûlée à la chartreuse, tuile amande.
Mousse d’ananas.
Aspic d’agrumes au miel d’acacia.
Fruits des bois en gelée d’amandes.
Terrine d’orange et basilic.
Au fait bon app !
2006-12-15 17:06:17 · answer #9 · answered by siam 5 · 0⤊ 3⤋
jambon purée
2006-12-15 17:00:29 · answer #10 · answered by nemo 6 · 0⤊ 3⤋