2006-12-14 21:36:12 · 8 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
como las hago yo y me quedan muy tiernas:
compro el producto cortado en la pescadería, las dejo en leche. 24 horas, y..........antes de llevarlas a freír les doy un pequeño hervor de 1 minuto, es decir las blanqueo,
luego las paso por huevo, de allí a la harina ,de allí al aceite bien caliente y de apoco las voy fritando
las saco las dejo en papel absorbente, ,para que destile el aceite, solo 2 minutos y luego las como
si queres poder hacer al ajillo: ajo picadisimo
si queres la podes hacer al provenzal:ajo picado y perejil
que te salgan ricas
2006-12-15 04:25:22 · answer #1 · answered by titin 3 · 1⤊ 0⤋
Dejaralas en remojo con leche y es muy importante la temperatura del aceite unos 180°C
2006-12-15 10:04:33 · answer #2 · answered by TGRQ 2 · 1⤊ 0⤋
Las tenes que poner remojadas en leche durante una hora o dos. Despues las escurres, las secas bien, y la pasas por huevo batido condimentado y pan rallado o harina, Que te salgan ricas!!!!
2006-12-15 06:56:45 · answer #3 · answered by mariapadilla15 6 · 1⤊ 0⤋
mas aya de la leche, recomiendan pasarla solo por harina,(no por huevo) no salarlas antes de cocinarlas y como si esto fuese poco, no tienen que estar mucho tiempo cocinandose, es decir, pone bastante aceite, cuando este bien caliente, tira una camada de rabas, y dejalas hasta que salgan a flote, ni bien salen, listo, sacalas y despues me contas.
2006-12-15 05:55:23 · answer #4 · answered by tolarisstasi 2 · 1⤊ 0⤋
dejalas n rato en leche y sal te quedaran muy tiernas
2006-12-15 05:47:16 · answer #5 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
dejalas en remojo con leche,y t quedaran tiernas
2006-12-15 05:40:14 · answer #6 · answered by fanncy 3 · 1⤊ 0⤋
Las dejas una noche en el congelador y las congelas, al dia siguiente las metes en leche para descongelar y las rebozas en una clara de huevo muy batida al que le has añadido un poco de levadura y sal.
Las fries a continuación en abundante aceite muy caliente, y te las comes en buena compañia, con una botella de Rioja. Esto es fundamental.
Que lo pases bien, aunque las rabas tengas que tirarlas.
2006-12-15 14:16:15 · answer #7 · answered by SALVA 3 · 0⤊ 0⤋
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2006-12-15 10:35:20 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋