es una pieza de 2kg de jamon cerrano fud. Presenta unos puntos blancos(hongos) sobre la superficie.
2006-12-14 12:53:54 · 6 respuestas · pregunta de rioma34 2 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
--Primero remoja en aceite de guisar un trapo de cocina y talla fuerte para quitar esas manchas blanquecinas u hongos. Luego lavaras ese trapo remojandolo previamente en agua con cloro.
--Después amarras un cordel a la pierna para que la puedas colgar de un lugar ventilado y fresco de tu cocina. La envuelves en manta de cielo o sea tela como para pañales (jajajaj) perdón pero quise ser muy explícita, y de ese modo la tela la protege de polvo o insectos y a la vez permite su ventilación. Cuando cortes un pedazo de, por cierto, jamón serrano (con s ), quita la manta que cambiarás según sea necesario. Haz los cortes y quita la capa externa, cuando lo consumas. Un pedazo de jamón serrano, un pan, una copa de vino tinto, melón y ya. También lo puedes utilizar para guisar, lo pones en pedacitos a unas lentejas o a unas alubias. Buen provecho!!!
2006-12-14 14:26:11 · answer #1 · answered by Marazul 6 · 0⤊ 0⤋
Es normal que se presenten ese tipo de hongos blancuscos en la superficie que no es nada de que preocuparse es natural en la maceración de el jamon, no lo envuelvas con plastico ni con nada que pueda guardar humedad porque ahi si se pudre, orealo y si lo quieres cubrir con algo para que no se mosquee es con un lienzo de tela limpio cambiandolo minimo una vez a la semana, pero la verdad es una pena que algo tan caro y tan bueno se quede a hacer piedra, mejor regalale a un amigo o vecino.
2006-12-14 13:06:32 · answer #2 · answered by rauleshion 4 · 0⤊ 0⤋
la mejor forma de conservar una pieza de jamón cerrano es :
no avisándole a tu familia que la tienes (escondela ) y
cuando la vallas a cortar no te olvides de los amigos,
conste que soy tu amigo.......................saludos
2006-12-14 13:05:38 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
rodajas de jamón entre rodajas de pan y al estomago la mejor forma
2006-12-14 13:02:39 · answer #4 · answered by ambrosioc a 4 · 0⤊ 0⤋
El jamón serrano va colgado y al aire libre seco.
2006-12-14 13:01:12 · answer #5 · answered by JoCasAr 3 · 0⤊ 0⤋
Supongo que es similar al Jamón de Patanegra, así que solo envuelvelo en papel aluminio y pónlo en el congelador.
¡Suerte!
2006-12-14 12:56:18 · answer #6 · answered by 5 · 0⤊ 0⤋