quiero preparar un pavo pero me dicen que si lo inyecto sabe mas rico y no tan seco con que lo puedo inyectar
2006-12-14 11:19:13 · 9 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
La mayoría de los pavos que venden en los supermercados vienen inyectados con una solución para mantenerlos jugosos mientras se cocinan. Estas soluciones casi siempre son altas en sodio. Si no encuentra un pavo que no haya sido inyectado en su mercado cercano, posiblemente tenga que ordenar uno con anticipo en una tienda especializada, carnicería, tienda de productos saludables o mercado naturista. Bañe el pavo con el jugo que queda en la pavera mientras se cuece y asegúrese de que no se pase de cocido.
Pavo Rostizado
1 pavo de 12 libras fresco o congelado, que no haya sido inyectado con la solución
2 cucharadas de especies de hierbas, sin sal
Spray vegetal para cocinar
1 rama de apio picado
1 zanahoria picada
½ cebolla rebanada
1 limón cortado en cuartos
4 ramitas de tomillo
½ taza de consomé de pollo con poca sal (opcional)
3 tazas de salsa fácil (opcional, vea la receta más adelante)
Descongele el pavo de acuerdo a las instrucciones del paquete. Pre-caliente el horno a 325 grados (F). Rocíe ligeramente los lados de la pavera con el spray vegetal para cocinar, sin rociar la parte de abajo.
Saque las menudencias. Enjuague el pavo y séquelo con toallitas de papel. Embarre el pavo por fuera con la mezcla de hierbas. Coloque el pavo sobre la parrilla en la pavera. Rocíelo ligeramente con el spray vegetal. Coloque el apio, la zanahoria, la cebolla, el limón y el tomillo dentro del pavo. Rostice aproximadamente tres horas y media, bañando el pavo con sus propios jugos cada hora (o con ½ taza de consomé de pollo). El pavo está listo cuando los jugos salen claros al pinchar la pierna con un cuchillo y el termómetro de carnes marque 180º (F). Asegúrese que el termometro no toque el hueso. Saque del horno y deje enfriar 15 minutos antes de deshuesarlo. Tire las verduras con las que lo rellenó y quite el pellejo antes de servir. Rinde aproximadamente 20 porciones.
Sugerencia del chef - la razón por qué no se rocía la parte de abajo de la pavera con el spray vegetal es que los trocitos doraditos que quedan del pavo sirven para una salsa deliciosa. La pavera casi se limpia sola con agua.
Salsa Fácil - retire la grasa del jugo que quedó en la pavera, dejando los trocitos doraditos. Vacíe una taza de agua en la pavera; con una espátula de madera despegue los trocitos doraditos. Coloque la mezcla en una sartén mediana, con 2 tazas de consomé de pollo. Deje que hierva sobre fuego mediano. En un recipiente bata ½ taza de agua fría y 1/3 taza de harina. Vacíe a la mezcla de consomé. Cocine sobre fuego mediano de 3 a 4 minutos o hasta que espece, moviendo constantemente. Sazone con pimienta al gusto. Sirva caliente. Rinde 12 porciones de ¼ de taza.
2006-12-14 11:37:28 · answer #1 · answered by Roe 7 · 2⤊ 1⤋
para que te quede jugoso el pavo debes lavarlo y luego cortas limón por mitad, le retiras las pepas y frotas el mediolimón por todo el pavo por dentro y por fuera. no lo esprimas, solo lo frotas. esto hace que se cierren los poros y safeguard sus jugos,. luego prepara con el aaderezode tu gusto, puedes poner ajo, sal y pimienta y mostaza, si tienes dijon mejor, luego le puedes poner un %. de vino y lo pones a macerar toda l. a. noche y al día siguiente lo pones al horno a 300 o C hasta que este tierno y al very final le pones un %. de mantequilla y lo doras en el dorador
2016-12-18 13:41:40 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
aquí le envió las mejores recetas:
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2006-12-17 17:44:51 · answer #3 · answered by Anonymous · 2⤊ 2⤋
Con una jeringa! en cualquier farmacia! no pasan de 5 pesos! y le inyectas el vino tinto en diferentes partes del cuerpo!
2006-12-14 15:00:18 · answer #4 · answered by Aayla Secura 5 · 0⤊ 0⤋
ENTRA EN TERRA.COM, TIENEN EXCELENTES RECETAS!!!
SE INYECTAN CON AGUJAS Y SAZONES.
2006-12-14 12:46:03 · answer #5 · answered by mmm 7 · 0⤊ 0⤋
LE PUDES INYECTAR JUGO DE NARANJA Y VINO BLANCO O UN VINO QUE TENGAS, EN EL SUPER VENDEN LAS JERINGAS PARA EL PAVO
2006-12-14 12:06:14 · answer #6 · answered by ada 2 · 0⤊ 0⤋
http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/receta_de_cocina_para_preparar_pavo_relleno.htm
inyectar el pavo con vino blanco
2006-12-14 11:30:30 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Se puede utlizar un poco de jerez para darle un buen sabor o consomé, queda delicioso.!!!
Un saludo y felices fiestas!★
¿Qué travesuras les hacías a tus hermanos (as)?
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2006-12-14 11:27:00 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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Estos links tienen las mejores recetas muy sabrosas y sencillas para que elijas lo que mas te agrade. Saludos y una feliz navidad.
2006-12-14 12:06:55 · answer #9 · answered by Hermosa Malvada 3 · 0⤊ 2⤋