sans vin ni choses compliqués
2006-12-14 08:10:59 · 19 réponses · demandé par sissi 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Une recette d'une ancienne voisine Sicilienne:
tu fais cuire tes pâtes "al dente", tu les égoutte et fais en sorte de les laisser brulantes.Avant de faire ceci, prépare une salade de tomates, toute simple seulement agrémentée de basilic ail et huile d'olive!
Ensuite met tout ça sur les pâtes brulantes et surtout et voilà!
Bon appétit!!
PS: pour les pâtes, prend celles en forme de tire-bouchon (des "torti", je crois...)
2006-12-14 08:32:07 · answer #1 · answered by Raphio 3 · 0⤊ 0⤋
je suis un peu comme Speedy Jo...., j'ai une bonne imagination culinaire et mes convives ne s'en plaignent pas, au contraire !
avec du riz : faire revenir oignon ou échalote dans matière grasse avec lardons ou dés de jambon, ajouter blancs de poireaux ( ou autres légumes) , faire revenir un peu, ajouter eau pour couvrir le tout, quand il y a ébullition, ajouter riz et laisser cuire à feu moyen pour que le riz absorbe toute l'eau, en rajouter si besoin d'après le degré de cuisson du riz, assaisonnement selon goût ( sel, poivre, muscade, aïl, ...) et enfin, du fromage rapé ! pour que çà ne soit pas trop sec, ne pas hésiter à ajouter soit eau ,soit lait, ou ( meilleur !) crème liquide !
voici un plat uniquement préparé dans UNE SEULE casserole !!! la cuisinère n'a pas à se farcir toute la vaisselle !
2006-12-15 15:50:27 · answer #2 · answered by mamygeo 3 · 1⤊ 0⤋
lire "le riz, je m'en rit" en librairie... pas cher et une mine d'idées qui vont aussi bien avec les pâtes... du plus simple au plus sublime. Mais avant ça, il y a ton imagination... il faut y faire appel.
Quelques feuilles de thym frais dans les pâtes, un miracle ! dans le riz, du génie...
Allez, on se bouge la cervelle ! c'est magique. Et penses "aromates et épices, fruits et légumes" (tomates fraîches -pelées, épépinées ou confites- , cornichons, citron confit, cumin, curry, tandori, salicornes, genièvre, menthe, poivre rose, paprika, coriandre, pili-pili, sauge, sariette, basilic, pignons de pins, amandes, noix, carottes, poireaux, céleri, poivrons, champignons.. etc... etc... -et surtout banir l'ail et l'oignon crus)
Il y a des mélanges de légumes tout à fait adaptés au rayon surgelés des supermarchés pour te simplifier la vie.: essaies !
2006-12-14 17:42:50 · answer #3 · answered by SpeedyJo 5 · 1⤊ 0⤋
Une recette tres facile!
Tu fais cuire tes pates
Tu prend du saumon fume coupe en petit morceau que tu fais revenir a la poele ac un tt petit peu de beurre. Le saumon va blanchir.
Rajoute de la creme fraiche. laisse mijoter 3 minutes.
Mets le tout sur tes pates et... c'est trop bon!
Une autre.
Fais cuire ton riz, vers la fin de la cuisson rajoute de la canelle en poudre par dessus!
tu peux y rajouter des pistaches grille.
c'est un delice!
2006-12-14 16:24:41 · answer #4 · answered by Selma 5 · 1⤊ 0⤋
bonjour je te conseille ce plat de riz il est trés délicieux et facile à faire
Salade de riz à la Napolitaine
INGREDIENTS
300gr. de riz Arborio
2 courgettes
200gr. haricot verts
1 poivron rouge
2 tomates
1 concombre
5 cuillères d'huile d'olive extra vierge
basilic,origan, sel,poivre
2 citrons
PREPARATION
Faites bouillir le riz dans l'eau bouillante salé pendant 20 minutes,égouttez et rincez à l'eau froide.
Coupez les courgettes et les haricots verts en morceaux, faites les cuire à la vapeur.
Pelez les tomates et coupez-les en petits dés ainsi que le concombre et le poivron rouge.
Dans un saladier versez le riz et tous les légumes.
Préparez une sauce à base d'huile d'olive,le jus des 2 citrons, sel,poivre et origan, mélangez le tout et saupoudrez de basilic haché ou moment de servir.
ou encore essayer ce plat gourmant:
Casserole poulet et riz au cari
INGRÉDIENTS
1 1/2 lbs de poitrine de poulet
2 tasses de riz Minute Rice
2 tasses d`eau
1 bte de crème de céleri
1 bte de crème de champignon
1 c. à thé de persil
1 c. à soupe de poudre de cari
1 enveloppe de soupe à l`oignon
LES ÉTAPES
1. Mettre le poulet cru dans un plat d`environ 4 litres qui va au four.
2. Dans un bol, mélanger le riz, l`eau, les deux crèmes, le persil et la poudre de cari. Verser sur le poulet.
3. Saupoudrer une enveloppe de soupe à l`oignon sur le tout.
4. Recouvrir et cuire environ 2 heures à 350F.
2006-12-15 07:55:53 · answer #5 · answered by chocolate 3 · 0⤊ 0⤋
Tu indiques recettes de pâtes ou de riz dans le moteur de recherches...... et tu en as des tas, inutile de passer par Q/R http://www.histoiredepates.net/
http://www.arts-culinaires.com/recettes_par_produit/riz.aspx
2006-12-15 03:48:21 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
du riz au thon ! Tu fais cuire ton riz puis tu y ajoutes du thon (moi j'aime autant les miettes à la tomate) en boîte : et voilà, c'est prêt !
Et tu peux faire la même chose avec les pâtes !
Bon appétit !
2006-12-15 03:27:47 · answer #7 · answered by Rosy 2 · 0⤊ 0⤋
Moi, j'ai une recette de riz (sorte de paella rapide et simplifiée) que je fais très souvent ; l'avantage, c'est que tu peux adapter la recette avec ce que tu as chez toi, et que tu n'as pas besoin d'une grande quantité de chaque chose, donc c'est économique...
Tu prends une sauteuse ou une grande poêle profonde avec couvercle. Tu y fait chauffer de l'huile d'olive et tu y fait revenir des petits morceaux de porc (par exemple une escalope de porc du supermarché coupée) et/ou des petits morceaux d'escalope de poulet. Quand le tout est bien grillé, tu ajoutes du riz longs grains (selon le nombre de convives), que tu fais revenir dans l'huile quelques instants. Tu saupoudres de safran (ou d'un mélange d'épices "à l'espagnole" - rayon épices du supermarché - ), tu donnes deux trois tours de cuiller pour bien tout mélanger et tu verses la quantité nécessaire (normalement deux fois la quantité de riz, mais regardes sur le paquet)d'eau bouillante dans laquelle tu as fais dissoudre un bouillon cube de poulet. Quand l'ébullition a repris, deux possibilités : soit tu as des crevettes, des anneaux de calamars, des moules etc et des petits pois surgelés, et alors tu les rajoutes maintenant au mélange pour qu'ils aient le temps de cuire, soit tu rajoutera les choses qui n'ont pas besoin de cuire à la fin pour juste les réchauffer (ce qui précède n'est qu'une indication, en fait tu mets ce que tu veux). Tu baisses le feu au maximum et tu laisses cuire tout doucement jusqu'à ce que le riz ait absorbé presque toute l'eau (environ 10 mn. Tu goûtes pour être sûre que le riz est moelleux et tu arrêtes le feu, en laissant reposer la poêle avec son couvercle. Tu peux ensuite servir 5/10mn après, et pour que ce soit plus joli, tu peux mettre tout autour du plat, des tranches de chorizo coupées assez fin.
Ne te laisses pas impressionner par la longueur de la recette, c'est très très rapide à faire, et très facile. Attention de ne pas mettre de trop grandes quantités (une poignée de crevettes, une toute petite boite de petits-pois, par exemple), sinon tu manges les restes pendant trois jours !
2006-12-15 02:32:01 · answer #8 · answered by Dodin Bouffant 1 · 0⤊ 0⤋
Cuire pâtes. //ment: Faire revenir ognons (et lardons) puis verser dessus sauce tomate (en boîte) + épices, poivre et sel . Couper mozarella en petits cubes, raper fromage. Mettre le tout dans un plat (rajouter un peu de fromage rape une fois le tout mélangé pour le gratin) et mettre au four (préchauffé) jusque obtention gratin. Super bon et rapide (+ou - 20 min)!
2006-12-14 18:29:28 · answer #9 · answered by N 1 · 0⤊ 0⤋
le riz "bouldingue"!
2006-12-14 17:55:22 · answer #10 · answered by zazou44 2 · 0⤊ 0⤋
mélanger un pot de 20cl de crème fraiche avec 1 pot de beurre de saumon y ajouter du saumon fumé coupé en petits morceaux et du parmesan
verser cette sauce sur des tagliatelles cuites al dente
manger de suite
2006-12-14 17:39:18 · answer #11 · answered by jojolita 3 · 0⤊ 0⤋