Je souhaite connaître le nom des plats et les ingrédients principaux.
2006-12-14 08:01:53 · 11 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Cuisine du monde
A la St Nicolas les Hollandais confectionnent les célèbres "speculaas", biscuits à la cannelle à l'image du saint, cousins des "speculoos" belges.
Les Hollandais préparent un bon repas le soir du 25 décembre autour d'une dinde, d'une oie ou d'un lièvre.
Les autres jours, si vous voulez manger "local" le midi, il vous faudra vous contenter d’un sandwich (broodje) ou de snacks pris dans un des nombreux « eetcafés » de la ville. Boulettes de viandes frites, hareng cru ou « Uitsmijter » (œuf à cheval sur une tranche de pain accompagnée de jambon ou de fromage) constituent trois plats incontournables.
Le repas le plus complet est réservé pour le soir. Il se compose généralement d’aliments plutôt consistants.
La soupe est très populaire à Amsterdam, notamment « l’erwtensoep », potage épais à base de pois cassés dans lequel on rajoute de la charcuterie fumée. Autre plat traditionnel : Le « stamppot ». Il s’agit d’un ragoût de pommes de terre accompagné de saucisses et de légumes. Les crêpes (ou Pannenboeken) sont également très appréciées : salées ou accompagnées de sirop.
Poissons et fruits de mer font également partie du régime culinaire des Amstellodamois au même titre que fromage et pain. Les fromages hollandais ne sont cependant pas une spécialité d’Amsterdam.
2006-12-14 08:08:22 · answer #1 · answered by Nadine P 7 · 1⤊ 0⤋
Au menu
Soupe verte au fromage
Boerenkass Soep - Soupe fermière au Gouda
Erwtensoep - Soupe aux pois cassés
Pieds de céleri au Gouda
Toast Wilhelmine
Stampot van Boerenkool met Worst - Chou aux pommes de terre et saucisses
Flensjes - Gâteau de crêpes.
Saveurs hollandaises
Cumin
Hareng
Les fromages
Genièvre. Sur tout le littoral, les crustacés sont à l'honneur, les coquillages et plus spécialement les moules, les belles soles épaisses et fermes.En hiver, alors que le froid s'engouffre et transit, la cuisine sent bon la soupe aux pois ou aux haricots, le hutspot de plates côtes, le chou frisé aux saucisses (boerenkool) et la choucroute
2006-12-14 08:16:42 · answer #2 · answered by atomx_jo2005 3 · 2⤊ 0⤋
le space cake...l'omelette au champignon...le free base...
2006-12-14 20:41:28 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Les Pays-Bas.Toute cuisine privilégie les produits du terroir.
La cuisine néerlandaise - quelques recettes traditionnelles de la cuisine néerlandaise
http://www.2travelandeat.com/hollande/recettes.de.cuisine.hollandaise.html
http://www.amb-pays-bas.fr/fr/pays-bas/cuisine/
2006-12-14 20:29:56 · answer #4 · answered by Coluche 6 · 0⤊ 0⤋
les space cakes goute et tu m en dira des nouvelles
2006-12-14 19:29:52 · answer #5 · answered by BG 2 · 0⤊ 0⤋
Les "maatjes", harengs bébés crus. C'est délicieux.
Sinon, j'ai mangé pas mal indonésien "rijstafel" et j'avoue ne pas avoir spécialement aimé.
Donc, principalement des poissons, fumés.
2006-12-14 08:52:52 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
der krieg von der brueglmenlen
ingredients : de l' huile de colza , du pain raci , de la moutarde , une saucisse de Maastricht , du nutella .
Passez a la moulinette le pain raci + la saucisse + le nutella +l huile .
Laissez secher 12 h , mangez.
Bonne appetit
2006-12-14 08:20:48 · answer #7 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
Franchement il n'y a pas grand chose!!
A part les harangs fumés qui sont très bons
Et qqs gâteaux particuliers.....
Et bien sûr le gouda, très vieux (qui a bcp de goût) ou moyen ou persillé, ou avec du poivre rouge... ou tout frais....
2006-12-14 08:16:03 · answer #8 · answered by ratapéla 7 · 0⤊ 0⤋
le vlan of flur klik one e flex
lol je ne c pas dsl
2006-12-14 08:06:55 · answer #9 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
Essentiellement : le Plat Pays
2006-12-14 08:07:24 · answer #10 · answered by Anonymous · 1⤊ 2⤋