enviame tu mejor receta.ORIGINAL CLASICA, PERZONALIZADA.ESTA E LA FAMOSA SOPA DEL DIA DE SAN ESTEBAN QUIERO SORPRENDER A MI NOVIO Y PREPARARLA Y QUE ME QUEDE BUENA.
2006-12-14 06:07:50 · 8 respuestas · pregunta de traviezza809 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
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2006-12-17 13:52:54 · answer #1 · answered by Anonymous · 15⤊ 2⤋
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2006-12-15 10:57:53 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Creo q ya te han dado buenas respuestas para hacer el caldo. Lo unico q la sopa se come el dia de navidad, el dia d san esteban se comen canelones, preparados a partir d toda la carne q has echado para hacer la sopa!
2006-12-15 07:02:53 · answer #3 · answered by perikita_83 2 · 0⤊ 0⤋
Es una sopa normal con galets que es un tipo de pasta también los llaman caracoles o codillos, se le añaden garbanzos i carn d'olla que es la carne del cocido, se hace una croqueta enorme con ell. En catalán se llama pilota-pelota, ni morcillas de sangre, ni tocino ni tantas cosas como ponen por ahí. Pero , amiga esto se come el día de Navidad el día de San Esteban se hacen los Canalones con la carne y el pollo que ha sobrado del caldo. Escudella i carn d'olla, se llama la sopa. De nada.
2006-12-14 14:43:50 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
LOS GALETS es una pasta como tipo de cracoles grandes,que no los venden en el corte inglés.
2006-12-14 14:27:34 · answer #5 · answered by davincyes 5 · 0⤊ 0⤋
En mi casa se hace como una sopa normal (caldo), se le añaden albóndigas y la pasta "galets", esa que son caracoles tan gordos.
2006-12-14 14:18:30 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
prepara el caldo con
un cuarto de gallina
un hueso de ternera mejor de la rodilla
un trozo de pecho de ternera
un trozo de molla de ternera
medio pie de cerdo
un hueso de espinazo
un rabo de cerdo
un hueso salado de cerdo
una butifarra negra
un hueso de jamon
garbanzos remojados
patata
hiervas para el caldo
dejalo hervir de dos horas a dos horas y media
cuelalo
y en el caldo hierve los galets
puedes hacer pequenñas almondijas de carne picada y ponerlas en la sopa
2006-12-14 14:16:31 · answer #7 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
Se trata de un "cocido blanco".
Tres tipos de carne, que pueden ser ternera (costilla) pollo (pechuga) cerdo (oreja, papada, cola, manos, etc.), añadiéndole zanahoria, puerro, apio, nabo, patatas, cebolla, media col.
También se le pueden añadir morcilla de sangre (de cebolla, no de arroz y solo una), un hueso de ternera, preferiblemente de la rodilla y un hueso blanco de cerdo.
También puedes hacer una "pelota" con carne picada mitad ternera mitad cerdo, lo mezclas con un huevo crudo, sal, un poco de pan rayado, un ajo picado y perejil. Lo amasas y lo empapas con harina blanca.
Se mete todo en una olla con agua hasta arriba y sal (excepto la pelota). Echa poca sal, porque el caldo ya es fuerte. Que hierva a fuego lento unas tres horas.
Cuando falte una media hora, le echas la pelota.
Cuando casi esté, echale garbanzos previamente cocinados.
Una vez hecho, separas el caldo de la carne. Con el caldo haces sopa de "galets" y la carne la sirves a parte como segundo plato, así como las verduras, cortadas como acompañamiento.
2006-12-14 14:12:39 · answer #8 · answered by Scully 5 · 1⤊ 1⤋