muchas gracias desde ya!!!! y un lindo dia para todos
2006-12-14 02:54:39 · 7 respuestas · pregunta de tere 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Receta No. 1: Ingredientes para 4 personas:
* 250 gr. de lasaña,
* 750 ml. de salsa bechamel,
* 5 cucharadas de queso rallado,
* 1 cucharadita de mantequilla.
Para el relleno:
* 2 cucharadas de mantequilla,
* 500 gr. de carne de cerdo picada,
* 1 tallo de apio cortado muy pequeño,
* 1 cebolla picada fina,
* 4 cucharadas de tomate frito,
* 4 cucharadas de vino blanco,
* 250 ml. de caldo,
* sal,
* pimienta recién molida.
Método: Para preparar el relleno: derretir la mantequilla en una sartén, añadir la cebolla y el apio. Sofreír. Agregar la carne picada rehogar hasta que esté dorada. Incorporar el vino y cocer a fuego fuerte hasta que se haya reducido. Añadir el caldo, el tomate, la sal y la pimienta y continuar cociendo a fuego lento unos 30 minutos.
Cocer la lasaña en agua hirviendo con un poco de sal hasta que esté al dente y dejar secar sobre un paño de cocina.
Untar con la mantequilla una fuente para horno. Poner una capa de preparado de carne, una de pasta y un poco de bechamel, hacer la misma operación hasta terminar los ingredientes y terminar con bechamel y queso rallado. Gratinar al horno durante unos 20 minutos.
Receta No.2: Ingredientes:
Pasta para lasaña, una pizca de mantequilla, un bote pequeño de nata líquida, pimiento morrón o de piquillo, 3/4 de Kg. de carne picada de ternera, 400 gr. de queso en lonchas, 1,5 Kg. de tomate frito, queso rayado, ajo y sal.
Elaboración:
Se unta un recipiente para horno con mantequilla para evitar que se pegue la lasaña y se vacía medio bote de nata líquida.
A continuación se pone una capa de pasta, una capa de carne que previamente hemos dorado en una sartén con ajo picado, una capa de queso, unas tiras de pimiento, una capa de tomate frito y vuelta a empezar al gusto.
Encima de la última capa se echa el resto de nata líquida y se añade el queso rayado.
Se hornea durante 25-30 minutos a 200º y se gratina. Se recomienda que se deje reposar un rato para que quede más compacta y nos sea más fácil luego emplatar.
Yo, a la hora de presentar el plato y mientras reposa la lasaña, rayo un poco de queso curado y lo meto en el horno a 200º hasta que se haga un crujiente, el cual poso encima de cada ración.
Buen apetito!
2006-12-14 02:57:09 · answer #1 · answered by Naty 7 · 1⤊ 1⤋
Lasaña de carne con pimientos y champiñones
Ingredientes para 4 personas:
1 paquete de pasta para lasaña
2 cebolletas picadas
3 dientes de ajo picados
Aceite de oliva
1/2 kg. de carne picada (magro de cerdo y ternera)
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
6-7 champiñones grandes
Salsa de tomate o tomate frito
1/2 l. de salsa bechamel
Pimienta negra molida
Queso rallado al gusto
Sal
Elaboración:
En una olla con abundante agua ligeramente salada y un chorrito de aceite, cocemos las placas de lasaña según el tiempo que diga el fabricante. Cuando estén cocidas, las escurrimos y las ponemos a secar encima de un trapo de cocina bien limpio.
Por otro lado, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, pochamos las verduras: los dientes de ajo picados, las cebollas picadas finas, los pimientos también picados finos y los champiñones, bien lavados, laminados.
Cuando la verdura esté tierna, agregamos la carne picada de cerdo y ternera y esperamos a que se haga. Salpimentamos al gusto. Añadimos la salsa de tomate y removemos bien con una cuchara de madera para que todos los ingredientes se mezclen bien.
Cubrimos el fondo de una lasañera o fuente refractaria con bechamel y a continuación extendemos una placa de lasaña. Sobre ella colocamos parte del sofrito de la carne y verduras y repartimos otro poco de bechamel. Volvemos a colocar otra placa de lasaña y así sucesivamente repitiendo todas las capas hasta que se nos terminen los ingredientes. Terminar con bechamel y espolvorear por encima con abundante queso rallado.
Introducir la fuente en el horno previamente precalentado en posición grill hasta que el queso se funda y se gratine
Deliciosa!!
2006-12-14 03:33:55 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
cuando frias la carne añade cebolla cortada pequeñita y u poco de salsa de tomate
2006-12-14 03:08:45 · answer #3 · answered by maria 7 · 1⤊ 0⤋
Lasaña de carne
pasta de lasaña
500 gr. salsa boloñesa
125 gr. harina
125 gr. mantequilla
1 l. leche
nuez moscada
sal y pimienta
queso parmesano
1 para la masa
Enharinar la mesa y estirar la pasta fresca con un rodillo hasta que quede muy fina. Cortar tantas capas como se deseen teniendo en cuenta las medidas de la fuente a utilizar.
Cocer "al dente" en abundante agua con sal y enfriar.
2 para el relleno
Derretir la mantequilla e incorporar la harina removiendo para que no se pegue. Añadir la leche tibia poco a poco y removiendo para que no se hagan grumos. Sazonar y reservar. Mezclar la mitad de esta salsa con la mitad de la boloñesa.
3 preparación
Pintar el fondo de una bandeja con un poco de bechamel, colocar la pasta encima y sobre ella el relleno, espolvoreamos el queso parmesano, colocar encima otra capa de pasta y cubrirla con bechamel. Espolvorear con queso parmesano y gratinar. Se pueden poner tantas capas de pasta como se quiera.
2006-12-14 03:03:42 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
PERO QUÉ BUENORRA QUE ESTÁ LA LASAÑA A LA BOLOÑESA!!!!!!!
buen gusto el tuyo a la hora de elegir la comida jejejej chaoo! ^ ^
2006-12-14 03:03:17 · answer #5 · answered by Curruskiya 3 · 1⤊ 0⤋
Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas
2006-12-15 03:19:18 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
mira esta es una que me encanta
Lasaña de carne con pimientos y champiñones
Ingredientes para 4 personas:
1 paquete de pasta para lasaña
2 cebolletas picadas
3 dientes de ajo picados
Aceite de oliva
1/2 kg. de carne picada (magro de cerdo y ternera)
1 pimiento verde tipo italiano (de los pequeños)
1/2 pimiento rojo
6-7 champiñones grandes
Salsa de tomate o tomate frito
1/2 l. de salsa bechamel
Pimienta negra molida
Queso rallado al gusto
Sal
Elaboración:
En una olla con abundante agua ligeramente salada y un chorrito de aceite, cocemos las placas de lasaña según el tiempo que diga el fabricante. Cuando estén cocidas, las escurrimos y las ponemos a secar encima de un trapo de cocina bien limpio.
Por otro lado, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, pochamos las verduras: los dientes de ajo picados, las cebollestas picaddas finas, los pimientos también picados finos y los champiñones, bien lavados, laminados.
Cuando la verdura esté tierna, agregamos la carne picada de cerdo y ternera y esperamos a que se haga. Salpimentamos al gusto. Añadimos la salsa de tomate y removemos bien con una cuchara de madera para que todos los ingredientes se mezclen bien.
Cubrimos el fondo de una lasañera o fuente refractaria con bechamel y a continuación extendemos una placa de lasaña. Sobre ella colocamos parte del sofrito de la carne y verduras y repartimos otro poco de bechamel. Volvemos a colocar otra placa de lasaña y así sucesivamente repitiendo todas las capas hasta que se nos terminen los ingredientes. Terminar con bechamel y espolvorear por encima con abundante queso rallado.
Introducir la fuente en el horno previamente precalentado en posición grill hasta que el queso se funda y se gratine.
2006-12-14 06:33:04 · answer #7 · answered by jcargiron 2 · 0⤊ 0⤋