2006-12-13 19:50:12 · 8 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
CHIMICHURRI.
1 taza de perejil picado fino
8-10 dientes de ajo picados bien chiquitos
1 taza de cebolla picada
2 morrones picados en cuadraditos bien chiquitos
3 tomates picados bien pero bien chiquititos
Se la ha visto con 1/2 taza de zanahoria rallada muy finita ademas...
Todo en crudo con condimentos varios (adobo por ejemplo) y 2 tazas de
liquido a gusto: aceite, vinagre (no mas de 6 cucharadas), limon (1/4
de taza) salmuera. En version light disminuimos el aceite y
aumentamos la salmuera. (sal marina + agua caliente).
c) Si no se consigue "adobo", la forma de prepararlo como base del chimichurri es:
Deschacer en un mortero 1/4 de taza de cada uno de los siguientes
ingredients SECOS: tomillo, oregano, aji molido y morron y 1/8 de ajo
y de cebolla (no pimenton, sino el aji molido que tiene las
semillitas)
1 taza y 1/2 de la combinacion aceite/salmuera/limon/vinagre
Teoricamente esta receta no lleva perejil, pero el mismo queda muy
bien en mi opinion. (1/2 taza).
2006-12-14 00:38:25 · answer #1 · answered by mmprovidencia 7 · 0⤊ 0⤋
Ajo, perejil, sal, pimienta, ají molido, orégano, opcional un morrón rojo picado, dos partes de aceite y una de vinagre de vino.
2006-12-13 23:00:05 · answer #2 · answered by Sonia 7 · 1⤊ 0⤋
Desde siempre adobamos la carne asada siempre con un chimichurri hecho a base de perejil, ajo, ajì molido, pimienta , sal ,vinagre y aceite.
! manojo de perejil aprox.200 gs. bien picadito
5 dientes de ajo.bien picadito
1 cucharada sopera de Ajì Molido
1 cucharadita de pimienta negra
1 pizca de sal
Esta preparación se puede guardar en un frasco apropiado con tapa durante uno o dos meses en heladera.
vinagre y aceite en proporciones iguales hasta cubrir .
2006-12-13 22:54:36 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
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2006-12-13 22:39:00 · answer #4 · answered by Hermosa Malvada 3 · 1⤊ 0⤋
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2006-12-13 21:50:41 · answer #5 · answered by ♣♣♣CHERRY♣♣♣ 7 · 1⤊ 0⤋
Yo lo hago con : cebolla, morrón,ajo, perejil,adobo,sal,orégano y le pongo vino.
2006-12-13 19:58:42 · answer #6 · answered by breakwind 6 · 1⤊ 0⤋
hace unos 2 días alguien hizo esta misma pregunta busca la respuestas en preguntas cerradas.
2006-12-14 13:29:40 · answer #7 · answered by CECICTL 3 · 0⤊ 0⤋
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2006-12-14 01:43:08 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋